النبيذ من النبق البحر في المنزل - وصفة

النبق - التوت، والتي قررت لطهي هلام أو المربى. والحقيقة أن من الممكن لجعل النبيذ كبيرة، لا يعرف للجميع. العسل الأناناس نكهة هذا المشروب خفيفة وممتعة، وطعم لينة وتنسى، وهذا اللون من سحره ظلال الأصفر الذهبي. وبالإضافة إلى ذلك، والنبيذ البحر النبق له خصائص مفيدة لأنه يحتوي على الشفاء النفط من هذه الفاكهة - مخزن المواد الغذائية. لإعداد المشروبات عالية الجودة في حاجة الى اتباع الوصفة أدناه وإيلاء الاهتمام لهذه الخفايا والفوارق الدقيقة. في هذه الحالة، ويضمن النجاح.

ما ينبغي أن تدرج المكونات؟

وينبغي إيلاء اهتمام خاص لاختيار التوت ذات جودة عالية. فمن الأفضل لاستخدام ناضجة بما فيه الكفاية البحر النبق. من التوت التي لم يتح لها الوقت لتنضج، النبيذ الجيد لن تعمل. وإذا كانت الإفراط في ناضجة، سيتم تأجيل المنتج التخمير نظرا لمحتوى النفط المرتفعة من المواد الخام. عصير النبق البحر هو المواد البيولوجية قيمة، الذي يحتوي على حوالي ثمانية في المئة من الدهون الحرة. وهي تغطي الفيلم من الدهون من أي نوع من الخميرة ويتباطأ بشكل كبير عملية التخمير. وبعد النبيذ محلية الصنع على الانتهاء من النبق البحر في كثير من الأحيان يتحول غائم.

كما ينبغي استبعاده من دخول التوت التالفة في الوزن الكلي لتجنب حدوث رائحة عفنة.

نوعية المياه لديها تأثير كبير على كيف الطعم سيكون قد طبخت النبيذ من البحر النبق. وهناك وصفة بسيطة من هذا المشروب هو استخدام السائل المعد. للمياه ذات نوعية جيدة فمن المستحسن استخدام فلتر خاص لتنظيفه من المواد المضافة غير المرغوب فيها والشوائب. يسمح استخدام المياه كسائل أن يكون يغلي والسماح لها الجلوس لمدة يوم.

المكونات اللازمة

لتحضير النبيذ من النبق البحر في المنزل، والمكونات التالية:

• النبق (التوت) - 15 كجم.
• السكر - 5 كجم.
• الماء النقي.

على عدد من المكونات في النهاية تتحول ستة إلى تسعة لترات من النبيذ المحلي.

أدناه هو موضح بالتفصيل كيفية تحضير النبيذ النبق في المنزل - وصفة مع انهيار عملية تدريجية.

خطوة واحدة. المعالجة مع التوت

قبل البدء مباشرة الطبخ النبيذ من النبق البحر، يجب أن تكون إزالة بعناية الأغصان والأوراق وغيرها من الحطام من جمع التوت، مع الحرص على عدم الإضرار الفاكهة. غسلها ليس من الضروري، لأن على سطح التوت ترتيب الخميرة البرية، والتي تسهم في عملية التخمير. في الحالة التي يكون فيها النبق القذرة أو المتربة، فمن المستحسن أن يمسح بقطعة قماش جافة.

التوت معالجتها وعلاوة على ذلك يجب أن تطحن إلى حالة الطين السلس في أي وسيلة مريحة بالنسبة لك. هذا يمكن أن يكون خلاط، مطحنة أو العصير. يسمح أيضا لتمتد النبق من ناحية استخدام مدقة خشبية.

الخطوة الثانية. الحصول على عصير النبق البحر

من أجل مواصلة إعداد النبيذ محلية الصنع من النبق البحر، وصفة تتضمن عددا من التعقيد وخطوة تستغرق وقتا طويلا - الحصول على عصير من التوت. النبق المفروم ينبغي التغلب عليها جيدا باستخدام منخل ناعم أو القماش القطني، مطوية مرتين أو ثلاث مرات. أثناء إعداد عصير فمن المستحسن أن إضافة الماء إلى التوت في أجزاء صغيرة. انها قليلا أسهل الاستخراج. ينبغي أن يترك المستخرج عصير النبق البحر لمدة نصف ساعة لتسوية الحطام من السقوط.

الخطوة الثالثة. إعداد عصير لتخمر

عصير التوت مما أدى إلى بلطف، لا تهز الرواسب، وتصب في الجرار 4-5 لترات في الحجم. إضافة إلى كل كوب واحد من السكر ويقلب جيدا حتى يذوب تماما. ملء الخزان لا تحتاج إلى أكثر من ثلاثة أرباع.

بعد الحاجة إلى إشراك عنق كل من البنوك أو غيرها من قماش الشاش فضفاض ويترك لمدة ثلاثة أيام في غرفة مع درجة حرارة قريبة من درجة حرارة الغرفة. حوالي ثلاث ساعات بعد إضافة عصير سطح السكر تبدأ في تشكيل رغوة البرتقال. لها حاجة مستمرة لاطلاق النار لا يقل عن اثنين أو ثلاث مرات في اليوم.

الخطوة الرابعة. مرحلة التخمير نشط

من أجل إعداد النبيذ عالية الجودة من النبق البحر في المنزل، تقترح صفة ما يلي الخطوات الهامة - التخمير للنبتة. للقيام بذلك، يجب أن يكون بعد الموعد النهائي عصير من كل علب خمسة لتر إلى الاندماج في حاوية واحدة كبيرة، لا ننسى الرواسب. وأيضا، يجب أن تكون موجودة في نبتة. بعد الحاجة إلى حل 2.5 كيلوغرام من السكر في ثلاثة لترات من الماء المسخن مسبقا، إضافة هذا الحل إلى عصير النبق البحر وتخلط جيدا.

يتم وضع ما يلي على الرقبة من القفازات الطبية المطاط الحاويات، واحدة منها الأصابع تحتاج إلى إجراء ثقب بإبرة. ينصح زجاجة مع نبتة للتحرك في مكان مظلم، حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة لا تقل عن ثمانية عشر درجات، وليس أكثر من سبعة وعشرين.

السكر المتبقي هو أن تكون مقسمة إلى ثلاثة أجزاء متساوية ووضعها في نبتة في اليوم الرابع، السابع والعاشر من التخمر.

في النبيذ أمر من النبق البحر في المنزل للحصول على نوعية لائقة، فمن المستحسن على أساس يومي 4-5 مرات في اليوم لهزة أو خفيفا هز الحاوية مع نبتة في حركة دائرية لغرض غسل جدران محتوياته وذلك لتجنب ظهور مناطق توتر الخليك.

وينبغي أن يكون مرة واحدة أو مرتين في اليوم لخلط السائل مع ملعقة خشبية طويلة، حتى أن النبيذ يكتسب لونا أكثر كثافة ونكهة. أيضا، هذا الإجراء يسمح لتوزيع أكثر بالتساوي في جميع أنحاء المنطقة من حجم التخمير.

والقفازات المطاطية بمثابة إشارة الارسال لتحديد فترة التخمير. إذا كان لا يزال مملوءة بالهواء، مما يعني أن عائدات مرحلة التخمير نشطة. في أقرب وقت فجر قبالة القفازات وسقط، فمن المستحسن للانتقال إلى المرحلة التالية من إنتاج النبيذ.

الخطوة الخامسة. الترشيح ومرحلة هادئة من التخمير

خلال التخمير يتم تشكيل طبقة نشطة على سطح نبتة زيت نبق البحر، وهو مطلوب لتنظيف. ويعقب ذلك النبيذ المنتجة من سلالة النبق الثلاث من خلال القماش القطني، مطوية في عدة طبقات للتخلص من الرواسب. يجب سكب نبتة تصفيتها إلى عنق الزجاجة المطاط وثيق القفازات الطبية نظيفة ووضعها في مكان بارد ومظلم حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة لا تقل عن عشرة ولا يزيد عن ستة عشر درجة. مثالية لهذا الغرض الطابق السفلي مناسبة. فمن الضروري ترك الدبابة لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر لتخمير هادئة. من أجل تحقيق النتيجة المرجوة والحصول على النبيذ الجيد من النبق البحر، وصفة يتطلب الترشيح نبتة الدوري من خلال مطوية في عدة طبقات من القماش القطني. وينبغي إجراء هذه العملية مرة واحدة كل خمس أو ستة أسابيع للتخلص من ما يسمى الحمأة تهوية والمشروبات.

الخطوة السادسة. جعل الشفافية النبيذ

هذه الخطوة بتغيير لون النبيذ، مما يجعلها شفافة، ولكن لا تظهر على طعمها. للقيام بذلك، واحدة البيض فصلها عن صفار، وفاز جيدا مضيفا تدريجيا المياه (حوالي مائة ملليلتر). الرغوة الناتجة يجب أن تكون مختلطة مع لتر واحد من النبيذ وهزيلة بلطف يدخل في زجاجة. ويوصى كذلك مزيج النبيذ النبق جيدا، وتغطي مع الشاش ويترك لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع للحصول على الشفافية.

الخطوة السابعة. تعبئة

بعد إعطاء شرب النبيذ الأبيض الشفاف تم الحصول عليها من النبق البحر مع اللون الأصفر الجميل. ما يلي هو أنه صب في زجاجات. وينبغي أن يتم هذه العملية بعناية، باستثناء التحريض الرواسب في قاع الخزان وضربه في الشراب. معبأة في زجاجات في البحر النبق النبيذ يجب مقفول بإحكام وإرسالها للشيخوخة في غرفة مظلمة باردة. فإن أطول النبيذ الوقوف، وأكثر دقة سيكون طعم. يجب أن يكون التعرض له أربعة أشهر على الأقل. الحد الأقصى العمر الافتراضي لهذا الشراب السحري من التوت من البحر النبق - ثلاث سنوات.

لا يتطلب إعداد النبيذ النبق مكونات معقدة، كما هو موضح أعلاه يفترض وجود التوت وصفة والسكر، والقضاء على استخدام الخميرة وغيرها من المواد المضافة. ومع ذلك، فإن عملية معقدة جدا، والأهم من ذلك، هو دائم. ولكن النتيجة سوف يأجرك في الكامل. سوف نكهة سحرية للشرب، طعم مغر لينة واللون الذهبي اعجاب حتى السقاة الأكثر تطلبا.