ايكلير صفة

طعم لذيذ ايكلير مألوفة لدى الجميع منذ الطفولة، ولكن ليس الجميع يعرف كيفية طبخ اكلايرس نفسك. في واقع الأمر ليست صعبة كما قد يبدو. اكلايرس صفة أدناه سيسمح لطهي الحلوى رائعة.

اكلايرس مصنوعة من عجينة الشو. لإعداد حوالي 20 الكعك، وسوف تحتاج إلى:

4 بيضات

100 غ من الزبدة (الزبدة)

250 مل من الماء

1 ملعقة طعام طحين

ملح نصف ملعقة صغيرة

اكلايرس العجين.

يجب غلي الماء، ثم، من دون طرح النار إضافة الزبدة في ذلك. بعد أن يذوب، والنوم الملح.

بعد ذلك، البدء في إضافة ببطء في الماء مع الزيت والدقيق والملح مع التحريك الخليط باستمرار.

تحريك كتلة سميكة بحل تماما كتل، وإزالة الحاوية مع اختبار من الحرارة وندعه يبرد.

عندما تصبح كتلة دافئة، ولكن ليس الساخنة (وإلا إضافة البيض ملحومة)، مطرقة واحدة في بيضها. بعد إضافة كل بيضة يقلب جيدا العجين.

الخبز.

عندما العجين جاهز يمكن خبز. ينبغي أن يتم ذلك في الفرن، ومسخن إلى 180 درجة. تفترض اكلايرس صفة مجموعة متنوعة من الأشكال خبز كعكة. يمكنك تشكيل كرات العجين الصغيرة، ونقع الماء النخيل. انتشار كرات العجين choux أن مدهون خبز الصاج أو وضع ورقة الخبز. يمكن أن يتم ذلك عن طريق الكعك مستطيل الحلويات حقنة أو حقيبة. إذا لم يكن هناك فوهات شكل خاص، وجعل بعض الشقوق الطولية الضحلة على سطح كعكة مستطيل، اكلايرس ثم تتحول أكثر جمالا. وينبغي إعطاء وضع أجزاء العجين على الخبز الزيادة اللاحقة عليها 1.5 مرات.

خبز اكلايرس قليلا أكثر من نصف ساعة، في درجة حرارة 180 درجة من دون فتح الفرن.

ثم السماح لهم يبرد قليلا، ثم قم بإزالة كعكة النهائية.

تعبئة لاكلايرس.

اكلايرس داخل حصلت جوفاء، وبسبب هذا يمكن ملؤها مع كريم. تعبئة لاكلايرس في الغالب كريمي الكسترد أو النفط.

يمكنك طهي الكسترد على النحو التالي:

يغلي نصف لتر من الحليب واتركها تبرد قليلا. 4 صفار جنيه مع 200 غرام من السكر والفانيليا، و 50 غراما من الطحين. الكتلة الناتجة تصب في الحليب الدافئ المغلي، ويقلب جيدا، وضعت وعاء مع كريم على نار بطيئة. مع التحريك باستمرار، وجلب ليغلي. كريم مستعدة.

كريم النفط تستعد أسهل:

تبريد 250 غ زبدة خفقت خلاط. ثم، من دون التوقف الخفق، صب جرة الحليب المكثف. إضافة الفانيليا. مرة واحدة كتلة على نحو سلس، وكريم جاهز. بدلا من ذلك، يمكنك استخدام المكثف سكر الحليب أو السكر البودرة. لتغيير طعم كريم، إضافة بينما الجلد الكاكاو أو عصير الليمون.

بدلا من كريم لاكلايرس ملء يمكن استخدام الحليب المكثف.

اكلايرس ذيذة الحصول عليها إذا كانوا ملء مع ملء الجبن: خفقت الجبن مع كمية صغيرة من القشدة الحامضة والسكر البودرة. أثناء الضرب، يمكنك إضافة التوت أو الفواكه.

بدءا اكلايرس يمكنك بطريقتين: عن طريق حقنة الحلويات أو قطع الكعك، والانضمام إلى نصفين معا، بعد وضع الحشوة في كل من نصفي.

تزيين اكلايرس.

لجعل كعكة أكثر فاتح للشهية، صب لهم على أعلى من سطح أملس أو الشوكولاته المذابة ويرش مسحوق السكر، جوز الهند أو المكسرات.

اكلايرس صفة تنوعا بسبب العجين في غير محلى. إذا كنت من البدء بها مع الرنجة المفروم أو كتلة الجبن، تحصل فاتح الشهية الباردة غير عادية. لإعداد اكلايرس ذيذا ملء، يمكنك استخدام الجبن مع الأعشاب.

يرجى ملاحظة أن صفة اكلايرس تحتوي على المكونات التي من المؤكد أن يكون دائما في الثلاجة. نعم، وانهم يستعدون فترة زمنية قصيرة نسبيا. حتى تتمكن من مفاجأة طبق جديد حتى مفاجأة الضيوف.