حصاد المجري المربى البرقوق: وصفات لجميع المناسبات

الهنغارية - واحدة من أفضل أصناف من الخوخ. حبها ولذيذ جدا، والعصير، واللب العطرية، وحقيقة أن تعليب هو سهل لفصل العظام، والاستقرار أثناء التخزين والنقل. وكان المجرية في معظم الأحيان المجففة وvyalyat، يخمر من العصير والفاكهة المطهية بالغلي البطيء، ومربيات، مخلل وحتى المملحة. Ugorka - الاسم الثاني من الخوخ - لديه العديد من أنواع التكاثر. أنها تختلف تلوين نكهات الفواكه والروائح وحجمها وشكلها. ولكن هنا هو نسبة عالية من الفيتامينات، والأداء الممتاز الطبخ - انها كل أنواع من عام.

عشاق الحلو

دعونا نتحدث عن مدى اختلاف يمكنك إعداد مربى الخوخ من المجرية. بعد كل شيء، في إعداد الحفاظ على المنتج، فضلا عن أي نوع آخر من الأغذية المعلبة الحلو ديه المراوغات الخاصة والحيل.

• أولا، ومناسبة لأغراض الطهي ثمار ناضجة، حتى قليلا من الركود، مع عدد قليل من تجاعيد الجلد. الشيء الرئيسي الذي كانت تؤكل دودة.
• ثانيا، عندما يجب أن يخضع الحفاظ على مربى البرقوق الفواكه قبل المجرية إلى ابيضاض. للقيام بذلك، ووضعها في دفعات صغيرة لمدة 2-3 دقائق في الماء المغلي، ثم يبرد على الفور.
• ثالثا، نزيف الجلد وغالبا ما يكون طلاء الشمع، والتي في مياه الغسيل الباردة التقليدية لا يتم إزالة. لتطهيره، والفاكهة، والتي سوف تذهب إلى مربى الخوخ المجري لا يمكن إغفال من الماء المغلي التقليدية، ولكن مع إضافة 1.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز. ومع ذلك، ثم الحفاظ على الخوخ في يجب أن تكون أقل من دقيقة الماء المغلي.
• وأخيرا، والرابعة، يتم إجراء الحلوى اختياري الفراغات إلا على أساس من السكر. في كثير من الأحيان البرقوق المربى الهنغارية يخمر مع العسل وحتى مع إضافة الكحول. والنتيجة هي باردة جدا!

ولكن دعونا لا عجل وتعريف من أجل لكم مع وصفات مختلفة. بعد البرقوق المجري المربى هو مختلف!

وصفة الكلاسيكية

أسهل طريقة لمعالجة الساخن لتعليب الفواكه مثل.

• غسل الفواكه دون ابيضاض.
• إزالة أي البذور وتصب السكر.
• اسمحوا الوقوف لمدة 5-7 ساعات، وذلك بأن الفاكهة يهدف إلى أصناف البرقوق المربى المجرية السماح للعصير.
• ثم وضع وعاء مع الشغل في النار.
• عندما يغلي عصير، وكلها تهدف السكر vsypte (على أساس 1 كغم من الخوخ السكر 1.2 كلغ)، صب 400 غرام من الماء ويغلي مع التحريك لمدة نصف ساعة.
• ثم إعطاء المربى "بقية" 3 ساعات ثم انتقل إلى الطبخ. معالجة مرة أخرى 4 مرات.
• في المرة الأخيرة، إضافة إلى الفاكهة القليل في الفانيليا و 2 غرام من حمض الستريك، Dowar حتى يصبح طريا.
• اتخاذ الترتيبات اللازمة لتعقيم الجرار المعلبة والغطاء.

توضيح: حلوى تتحول أكثر ورائعة، إذا قمت بإضافة عند الطهي 100 غرام من الجوز المفروم.

حساسية النبيذ

ولكن أصناف البرقوق المجرية معظم مربى، الذي وصفة تتضمن الكحول. تحتاج إلى إعداد هذه الحساسية، وزجاجة من ضوء جيد (أبيض، الجدول الوردي) النبيذ و 700 غرام من السكر لكل كيلوغرام من الخوخ. لماذا النبيذ ضوء؟ ومن أقل كثافة وثقيلة من لا يتغير أحمر اللون الطبيعي من الفاكهة لديها لطيفة، ورائحة مزعجة، يمتزج البرقوق. أما بالنسبة للثمار، ثم كنت في حاجة الى البرقوق صغير نضجت جيدا، ر. ب. المربى بالحجارة.

• للبدء، وتغلي شراب.
• الفواكه poprokalyvayte في عدة أماكن مع إبرة أو دبوس الصلب السميك أو مباراة مسواك خشبي.
• وضعها في وعاء، صب شراب ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج.

يجب أن يكون مخزن المربى في الثلاجة. استلقى على الجرار معقمة جافة وإغلاق ورقة شهادة جامعية.

حلوى "الكبار"

تذكر مشهد من "الأيدي الماس"، حيث التعساء المني سيمينوفيتش ضباط حرس الحدود في بعض الأحيان ينصح الصحة قلب كوب من البراندي - للمنزل، للعائلة، إذا جاز التعبير؟ وهنا هو كيفية طبخ حلوى الخوخ المجريين - موضوع خاص. ومع ذلك، وهذه وصفة رائعة ونحن سعداء للمشاركة!

• يغسل الخوخ وponakalyvayte، كما هو مذكور في الوصفة السابقة، أضعاف إلى قدر المينا.
• صب براندي الفاكهة ووضع غطاء على يوم للبث.
• ثم تأخذ بها، أضعاف في وعاء للطهي.
• تحضير شراب (نصف لتر) الزجاج السميك من المياه على أساس نصف كوب من السكر و 100 غرام كونياك.
• تغلي الخوخ في شراب إلى الشفافية وسماكة متوسطة.
• ترتيب للبنوك في شكل تبريده. البنوك kapron غطاء مع الأغطية وتخزينها في الثلاجة.

وصفة مرة أخرى مع العظام

نعم، هذا هو السبيل للحفاظ على غرار العديد من ربات البيوت. فهو أقل تكلفة مع مرور الوقت والعظام تعطي مربى طعم لطيف خاص.

• الفواكه problanshiruyte جيدا.
• شراب يغلي الحساب: 1 كلغ من السكر 1.2 كيلوغرام من استنزاف و400-500 غرام من الماء.
• صب المغلي البرقوق شراب، واسمحوا يغلي مرة أخرى، ثم 3 ساعات، وإزالة عموم من الحرارة.
• مرة أخرى، كرر هذا الإجراء ثلاث مرات.
• آخر مرة Dowar حتى ينضج والمربى انتشار الساخن على البنوك ونشمر.