سلطة "اليونانية" الكلاسيكية: إرث الإغريق

ما يحدث من هذه الوصفة، يدع مجالا للشك، كما يتحدث لنفسها اسما. اخترع سلطة "اليونانية" الكلاسيكية لا في العصور القديمة، والتي كثير من المنتسبين اليونان. على العكس من ذلك، المكون الرئيسي للطبق - الطماطم (البندورة)، أو على الأصح القول - الطماطم (البندورة) ظهرت في الأراضي المشمسة شبه الجزيرة منذ وقت ليس ببعيد، في القرن ال19. ومنذ ذلك الوقت، كان هناك العديد من الاختلافات على استخدام الطماطم.

في بعض الوصفات، الشيف اختيار الطماطم الكبيرة مثل "قلب لحم البقر" بوصفها سلطة "اليونانية" الكلاسيكية يتطلب تقديم جميع لم يتم سحق المكونات، ولكن في شكل كبير إلى حد ما. سادة أخرى تفضل الطماطم، ومريحة للالتخوزق شوكة وتعطي الغرائبية الطبق. ولكن نحن نتحدث عن الوصفات التقليدية، والتي هي مناسبة للطماطم متوسطة الحجم، أرباع مكعبات (أو 1/8).

بالمناسبة، إذا كان لدينا يعتبر الكلاسيكية "اليونانية" طبق سلطة من أطايب الطعام في بعض المطاعم مكلفة للغاية، ثم الإغريق أنفسهم إعداد سلطة على عجل من هذه المكونات أن الناس الأغنياء. لا براعة - الماعز جبنة الفيتا شرب دائما محلول ملحي أو الخل والزيتون والخضار.

وصفة سلطة "اليونانية" الكلاسيكية

المكونات في 4 أجزاء: متوسط الطماطم - 2-3sht والخيار - 2-3sht، البصل أو القرم البصل - 1 الكمبيوتر والفلفل الحلو الأصفر - 1 قطعة والزيتون - 3 ملاعق كبيرة ... جبن الفيتا أو جبنة - 150G، زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة، وتوابل والملح والفلفل و الخل أو عصير الليمون.

هذا التكوين "اليونانية" الخس، والمعروفة باسم العقيدة. البعض يرفض الفلفل، وبعض النظر من الضروري أن يرش الجبن البارميزان المبشور وإضافة الريحان. ولكن هذا هو - أصداء المطبخ الإيطالي.

لذلك، لتبدأ الخضار يجب أن تكون نظيفة وجافة بمنشفة. الطماطم (البندورة) والخيار مقطعة إلى مكعبات أو شرائح. مع الفلفل أن العبث، وإزالة مربع البذور، وتقطع الى شرائح أو أنصاف دوائر.

سلطة "اليونانية" الكلاسيكية يتطلب الانسجام في توريد المكونات إذا الطماطم (البندورة) والخيار مقطعة إلى مكعبات، وتأتي فقط مع الجبن والبصل والفلفل وعندما الفلفل والبصل مقطعة إلى حلقات وشرائح الخيار والجبن ويمكن تقديم شريط مستقل ..

مسح قشر من البصل وقطع وفقا لخطة محددة. مع المخلل دمج الجبن - ويمكن مزجه مع زيت الزيتون وموسم لهم السلطة. لكن ليس على الفور، ولكن عند التقدم للحصول على الجدول - وإلا فإن صلصة سوف تتدفق بسرعة، وسوف تتدهور سلطة.

اختيار وعاء أو صحن عميق لوحات كبيرة جميلة. في الجزء السفلي وضع الخضار على أعلى - التوابل. الملح والفلفل حسب الذوق، ولكن لا ننسى أن الجبن والمالحة حتى. مع رش الخل أو عصير الليمون.

فقط قبل التقديم انتشار من جرة الزيتون في في عصير الخاصة والجبن. توابل رش، أو خليط من الأعشاب البحر الأبيض المتوسط. خدمة منفصل زيت الزيتون.

هنا وسلطة جاهزة "اليونانية" الكلاسيكية! قد يكون من المرغوب فيه لتزيين أو الريحان والنعناع غصن وضعت أفقيا بالإضافة إلى إسفين الليمون. ولكن خدمة أفضل كطبق منفصل مبردة. يعتبر فاتح للشهية لذلك النبيذ الوردي أو الأحمر.