شار (الأسماك): خصائص مفيدة، وأفضل وصفات

ما هو شار؟ الأسماك من عائلة سمك السلمون. الصيادون الإمساك بها في العديد من البحار: اليابان، بحر أوخوتسك وبحر بيرينغ. تشارك في kunja الصيد أساسا اليابان وروسيا. في الأول من هذه الدول معظم صيدها للاستهلاك في أسواقها المحلية، فضلا عن التجارة في شرق آسيا. لا تربى هذه الأسماك في المزارع الخاصة. مثل معظم السلمون، في حاجة إلى كلا المياه البحرية والعذبة. وهذا لا يمكن أن يتحقق في أي مزرعة التي كانت في زراعة.

وصف

شار - سمكة كبيرة بما فيه الكفاية. ويمكن أن يصل طوله متر واحد وتزن ما يصل الى عشر كيلوغراما. الأسماك لا يمكن الخلط بينه وبين أي دولة أخرى: له الظلام مرة أخرى، و الفضة البطن والجسم البني مع بقع الضوء. يعيش ما يصل الى عشر سنوات.

لحوم هذه الأسماك يشبه طعم سمك السلمون المرقط. ومن العطاء والعصير. موظفي المطبخ في المطاعم تحترم هذا النوع من الأسماك. تذوقه مثل عدد متزايد من الناس. لا تعتبر محبي السمك مع سعر المنتج، وأنه هو واضح تماما.

شار (الأسماك): خصائص مفيدة

الأطباء ويوصي خبراء التغذية بما في ذلك في النظام الغذائي الخاص بك لجميع الناس. بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن، وأيضا، أوصى أطباق من ذلك. أولئك الذين يشعرون بالقلق حول شخصية والوزن الزائد من دون جدوى قلق كما شار - الأسماك السعرات الحرارية.

ما هو السبب وراء شعبية من ذلك؟ على الأرجح، أن سمك السلمون المرقط البني - الأسماك واللحوم الخصائص المفيدة التي تمييزه عن جميع أفراد الأسرة.

يعلم الجميع أنه من المهم جدا أن يكون هناك نظام مناعة قوية. بعد كل شيء، والطريقة الوحيدة لمواجهة عدد من الأمراض الخطيرة. فقط مائة جرام من هذه الأسماك تشكل القاعدة يومية من فيتامين C، الذي يدعم نظام المناعة في جسم الإنسان. وغني عن القول أن الحديد ضروري والمغنيسيوم والنياسين، الموجودة في الأسماك، تساعد على تقوية الشعر والأظافر؟ الشخص الذي يستخدم الغذاء kunja، وتأمين الجلد الشاب الطويل. بعد كل شيء، أنه يحتوي على الفيتامينات من مجموعة B.

الأسماك شار: وصفات

كيفية طبخ ذلك؟ Kunja يمكن خبز في الفرن. خذ الأسماك، رأس واحد من البصل والملح والفلفل والزيت. أولا، يجب إعداد الأسماك، وإزالة الأحشاء والزعانف والذيل والرأس. لونه من اللحوم يعتمد على الوقت من السنة عندما مسكت سمك السلمون المرقط البني. الأسماك التي يتم صيدها في فصل الربيع، ويحتوي على اللب الأبيض. سوف خريف يكون الوردي أيضا. هذا لا يؤثر على الطعم والقيمة الغذائية للأسماك.

تنظيف، ويجب وضع استعداد kunja على احباط، مدهون. رش مع حلقات البصل، ويضاف الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. الأسماك، ملفوفة بإحكام مع احباط، فإنه من الضروري أن يضع على ورقة الخبز في فرن مسخن مسبقا. علاوة على ذلك، ينبغي أن تترك لتخبز لمدة أربعين دقيقة. عندما كنت على استعداد لون اللحم يصبح الرمادي. حتى شكلت الأسماك قشرة ذهبية، وأنها تأتي إلى الاستعداد الكامل، فمن الممكن لإعداد طبق جانبي: البطاطا المسلوقة مع الأعشاب. عندما تخدم، إضافة الخضروات الطازجة.

واحتل أطباق الأسماك دائما مكانة خاصة في المطبخ الروسي. لقد تغير الزمن، ولكن العادات لا تزال هي نفسها. أصبح صيد الأسماك التي تعيش في الأنهار والبحار من الأسماك أكثر تنوعا. هنا، على سبيل المثال، قد سمعت من قبل عن عدد قليل من الأسماك مع اسم شار مثيرة للاهتمام. وعلى الرغم من أنه يمكن طهي العديد من الأطباق اللذيذة.

ولذلك، فإن الطريقة التالية إرضاء المشجعين من الأسماك المملحة.

لقطع السمك يجب أن تكون هي نفسها كما في وصفة السابقة. يجب أن تشطف الذبيحة تحت طائرة من الماء البارد. لخفض ذلك للحصول على نصفين (قطع بالطول). إعداد محلول ملحي ومكان لصيد السمك. يتم إعداده على النحو التالي: لتر واحد من الماء البارد إضافة ثمانين غراما من الملح وملعقة كبيرة من حبيبات السكر. وضع التشكيل لمدة يوم في الثلاجة. الآن حان الوقت لمحاولة الحصول على النتيجة. لقطع جميلة، قبل قطع والأسماك المملحة وضعها في الثلاجة.

رأي المستهلك

للبيع الآن، يمكنك العثور على أي منتج، ولكن المخزن هو شار نادر (الأسماك). ردود الفعل من أولئك الذين تعاملوا مع هذا الرأي، والأكثر جيدة. نظيف غرامة العظام قليلا، والذوق هو مدهش. مناسبة لأي صفة. من ذلك يمكنك طهي أذنك، يمكنك إضافة الملح والدخان والخبز وتقلى.

المقلية

يتحدث عن السمك المقلي هو الحديث بشكل منفصل. دعونا نلقي نظرة على وصفة لذلك. لالمقلية شار البيضاء المرقطة، باستثناء الأسماك سوف تحتاج الزيوت النباتية والدقيق والملح. تحتاج إلى إعداد الأسماك الطريقة القديمة التقليدية: نظيفة، ويغسل، مقطعة إلى أجزاء. كل تزيين شقوق عرضية على كلا الجانبين. الموسم مع الملح والسماح لامتصاص الملح.

وسوف يستغرق ثلاثين دقيقة. الآن لفة جيدة في الدقيق. الحرارة النفط، ووضع الأسماك في عموم وتقلى على نار متوسطة الحرارة. يجب شرائح تقلى من الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

طبق آخر

أسهل الأطباق وصفة السمك المدخن. نحتاج اثنين من المصابيح التي تقطع إلى حلقات نصف.

تتم إزالة العظام من السمك. يتم قطع اللب مما أدى إلى شرائح ضيقة ومختلطة مع البصل المفروم. كل لباس مع الزيت النباتي وضعها في selodochnitsu. ثم عمل الى طاولة المفاوضات مع البطاطس والقشدة الحامضة.

وصفة غير عادية - kedgeree مع Kunj

تحتاج إلى جلب علبة واحدة من kunja المعلبة، وبعض الأرز (كوب واحد)، والبصل - قطعة واحدة، واثنين من البيض المسلوق والزيت النباتي وكوبين من الماء مع الملح والفلفل حسب الذوق. يجب الأسماك المعلبة دلك. بعد تحتاج لطهي الأرز. المقبل، وقشر ويقلى البصل، بياض البيض المفروم، صفار البيض طحن.

كل ما عدا الأخير المكون مزيج من الضروري، وضعت في وعاء السلطة. ويلي ذلك الطبق تزيين صفار والخضر.

رأي الصيادين

الصيادين مثل حرف (الأسماك). التعليقات تقول ما يلي: له طعم كبيرة، كبيرة جدا، وكما نعلم، ليس كل الصياد سعيد للأسماك الصغيرة. وإذا أردنا أن قبض، بحيث كان وزن الأسماك. يأسر منهم واحد مزيد من حقيقة أن الأسماك - حيوان مفترس. ويتغذى على الأسماك الصغيرة، لأنه من السهل بما فيه الكفاية للعثور على. تافه يذهب عضادات - بالتأكيد علامة على أن القادم سيكون لاصطياد سمك السلمون المرقط البني. وفقا لعدد من الأفراد القبض عليه سيكون قليلا، ولكن الوزن يمكن تنفيذ الخطة بسرعة.

استنتاج

الآن أنت تعرف ما هو شار (الأسماك)، وصفات إعدادها بالتفصيل في هذه المادة. نأمل أن المعلومات كانت مفيدة لك، ويمكنك طهي هذه الأطباق في المنزل.