الرنجة السمك: فوائد ومضار ذلك للرجل، من السعرات الحرارية

الرنجة البلطيق - هو نوع من الرنجة التي تعيش في بحر البلطيق وفي بعض البحيرات في السويد. توضح هذه المقالة الرنجة السمك - استخدام والأذى لشخص، والمحتوى من السعرات الحرارية.

وصف

الأسماك يبلغ طولها 20 سم ووزنه هو 25-50 غرام، ولكن هناك شخص ضخم إلى 37.5 سم، ويصل وزنها إلى 100 غرام من أكبر الرنجة وزنها 1.5 كيلوغرام تم القبض عليهم من قبل الصيادين المحليين في خليج فنلندا في عام 1959.

في مظهر أنها مشابهة جدا لالرنجة الأطلسي، تمييزها من قبل عدد من الفقرات وحجم الأسماك. I سمك الرنكة فضي الجسم ممدود، والعودة الظلام.

امدادات الطاقة والقشريات معظمها صغيرة، zooplakton، اليرقات والأسماك الصغيرة. سمك الرنكة ترقى إلى 11 عاما (متوسط 7-8) لتشكيل قطعان صغيرة في طبقات المياه العليا.

أنها تصل إلى مرحلة النضج الجنسي في 2-3 سنوات من العمر. أنها تولد في الربيع والصيف والخريف، vymotyvaya 10.5 آلاف من البيض صغيرة على أرض صلبة بالقرب من الشاطئ. بعد وضع البيض الرنجة تسبح في عمق البحر، بعيدا عن الساحل.

صيد الرنجة على مدار السنة. يمسك الأسماك في الشباك، ومختلف الفخاخ والجرافة. معظم الصيد يذهب إلى إنتاج الأغذية المعلبة (الأسماك التي غالبا ما يمر ل "أسبرط في مجال النفط") ويحفظ، والآخر تباع في المبردة والمجمدة.

كيفية طبخ سمك الرنجة

السمك لذيذ - الرنجة، فوائد ومضار ذلك وصفت في هذه المادة. ويمكن المقلية، ويخبز في القشدة الحامضة والملح والدخان.

هذا السمك اعتقالهم هو الطبق الشعبي المفضل من المطبخ السويدي والفنلندي. في السويد، في أواخر شهر أغسطس، الموسم يبدأ surströmming - الطبخ الرنجة البلطيق الحامض، والتي تخضع لتخمير طويلة. هذا تطور حساسية في علب، التي تنتفخ في نهاية المطاف، ومن ثم فتحها في الهواء الطلق ويشرب مع الخبز والزبدة والبطاطا والبصل. في هولندا، وهو نفس استساغة لها عن تقديره التي تستضيف المهرجان السنوي الذي يقدم طعم هذه الأسماك عادية المظهر. في روسيا، والرنجة البلطيق يفضلون استخدام في شكل المدخن.

ويمكن طهيها مختلفة سمك الرنكة. فوائد ومضار ذلك يعتمد على طريقة الطهي. من أجل الحفاظ على أكبر قدر ممكن المواد المغذية والمعادن في الأسماك، تحتاج إلى إعدادها للزوجين أو يخبز في الفرن. تناول السمك المدخن، والمجففة أو المملحة، فمن المهم أن نعرف ما هو انخفاض قيمته الغذائية بهذه الطريقة إلى حد كبير، ولكن تبقى الفوائد نفسها.

الرنجة: السعرات الحرارية، والفوائد

قيمة الطاقة من 100 غراما من سمك الرنجة البلطيق حوالي 125 سعرة حرارية، مما يجعلها منخفضة السعرات الحرارية. 25.3٪ من الدهون تتألف لها 74.2٪ - البروتينات، والكربوهيدرات 0.5٪ المتبقية تنتمي.

على الرغم من أن صغر حجم الأسماك والرنجة يحتوي على العديد من الفيتامينات والأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم من الأحماض الدهنية، أوميغا 3، وهو ما يؤكد فقط نوعية فائدتها.

الرنجة: فائدة وضرر للجسم

أوميغا 3، وكذلك أي مواد أخرى، حملها واستخدامها، وبعض الأضرار. خصائص مفيدة لهم لا حصر لها، وهنا بعض منها: زيادة مناعة، وتطبيع الجهاز العصبي، والحد من الضغط، وتوفير تأثير مضاد للالتهابات والمسكنات، وتحسين الإجهاد المقاومة والذاكرة والانتباه. وعلاوة على ذلك، فإن هذه الأحماض تلعب دورا حاسما في التنمية في وقت مبكر جدا للجنين أثناء الحمل الأم، كما أنه يقلل من خطر الاضطرابات العصبية لدى الطفل. المراهقون في حاجة أيضا إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه الأحماض، لأنها سوف تساعد الذين يعانون من اضطرابات هرمونية (حب الشباب، والأظافر هشة والشعر). الأشخاص الذين يعانون من أمراض المفاصل من المهم جدا أن تأخذ الكمية الضرورية من الأوميغا 3.

ولكن، للأسف، هذه الأحماض الدهنية يمكن أن تسبب ضررا لصحة الإنسان إذا يبالغ. ويمكن أن يسبب الحساسية الشديدة والتفاقم في الناس يعانون من أمراض الكبد والفشل الكلوي، ويمكن أن تسهم في ارتفاع ضغط الدم.

أيضا Salakaya يحتوي على العديد من العناصر الكبرى وتتبع مثل الكبريت والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والفوسفور والحديد واليود والمنغنيز والكروم والصوديوم والمغنيسيوم. بكميات كبيرة، والكوبالت، وفلوريد النحاس. وكميات كبيرة من الفيتامينات A، B1، B2، C، D، E و PP.

كيف لطهي السمك بشكل صحيح

يوصي خبراء التغذية الرنجة تناول الطعام، وكذلك أي نوع من الأسماك الأخرى، ولكن من المهم أن تعرف كيف تطبخ بشكل صحيح. اتباع نظام غذائي يمكنك محاولة لخبز السمك في الفرن مع الخضار والأعشاب، لتناول الطعام مع الأرز. أو يمكنك اخماد الرنجة مع الجزر، والطماطم، والكرفس، والبصل، والتي تحتفظ أيضا خصائصه المفيدة. بقية المشجعين من وجبة لذيذة، يمكنك تقديم الرنجة المملحة حار، متبل أو ببساطة المقلي في الزبدة. وبطبيعة الحال، يمكن لعشاق البيرة تنغمس الأسماك على حد سواء الباردة والساخنة المدخن.

كيفية اختيار الرنجة

الرنجة، فوائد ومضار التي تم وصفها في هذه المادة، يجب أن يكون لون موحد، إذا المدخن، ثم من جميع الجهات. وينبغي أيضا أن يكون لها رائحة مريب، إذا رائحة تقريبا لا، فهذا يعني أنه لا معنى لها على العداد. يجب أن تكون مختومة التعبئة والتغليف فراغ من اجل الحفاظ على الداخل من السمك لذيذ.

الرنجة، وإن كانت صغيرة وبشع في المظهر، ومفيدة للغاية. الشيء الرئيسي - لشرائه الطازجة وأعدت بشكل صحيح.