قيمة البيض الغذائية: المنتج الأكثر الهضم

وهذا يعني البروتينات

إن أي عملية الأيض كائن حي سيكون مستحيلا من دون تجديد المستمر لركائز التي يتم تشكيلها من قبل انشقاق من المواد اللازمة لبناء خلاياه واستخراج الطاقة. المركبات العضوية الأكثر أهمية بالنسبة للبروتينات الإنسان، لأنها تؤدي في الجسم من أهم وظائف هي الناقلات من الجزيئات الأخرى والأيونات، والهرمونات والانزيمات. ومع ذلك، إذا كان معظم الأحماض الأمينية، والتي، في الواقع، والبروتينات التي شيدت يمكن توليفها في جسمنا، وعشرة آخرين - أساسي - يمكن للشخص الحصول على الطعام فقط. وهذا هو السبب في ذلك هو ارتفاع القيمة الغذائية لل بيض: أنه يحتوي على نصف الأحماض الأمينية الأساسية - ليسين، وآيسولوسين، ثريونين، ميثيونين والفنيل الأنين. وبالإضافة إلى ذلك، وهذا المنتج من المستغرب والكالسيوم والحديد والمنغنيز والزنك، والفيتامينات A، E ومجموعة B، وdvuhzheltkovye أبعد من ذلك المخصب مع اليود والسيلنيوم.

البيض المحتوى

القيمة الغذائية لل بروتين البيض يتحدد بالضبط من الأحماض الأمينية في تكوينها، وكذلك درجته عالية من الاندماج في أمعاء الإنسان. وهي واحدة من عدد قليل من مصادر خالية من النفايات البروتين النقي، ألياف بروتين اللحوم حتى قادرة على استيعابها من قبل لا تزيد عن 80٪، في حين البيض - 95، وحتى 100٪. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتوي على حمض الفوليك، فيتامين بي، و 12 الفيتامينات: A، D، E، K، B2، B6 و B12. ولكن أيضا القيمة الغذائية للبيض ويرد في صفار البيض، نحو ثلث من الوزن الكلي للمنتج، أي أنه يحتوي على الأحماض الدهنية، والحديد، وفيتامين D، اللازمة لذلك في مرحلة الطفولة، عندما عظام الطفل لم ينضج بعد، وليس صحيحا مع الكالسيوم والفوسفور. ولذلك، المغلي البيض المسلوق ليست أن تكون زائدة عن الحاجة، وليس أقل من 6 أشهر في النظام الغذائي للطفل، ويجب أن تبدأ إغراء تدريجيا، مع الحد الأدنى من الجرعات من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. أيضا، يمكن إضافة صفار البيض إلى الهريس أو العصيدة. بعض التفضيل و بيض السمان، القيمة الغذائية وهو أعلى إلى حد ما للطفل، مقارنة مع الدجاج العادي، أي لديهم المزيد من البروتين والفيتامينات A و B1، B2 و B12. أيضا، فهي أقل في السعرات الحرارية، مما يجعل من الممكن استخدامها في عدد قليل من أكثر.

قذيفة

ومع ذلك، هي القيمة الغذائية للبيض بسبب أكثر وقذائف، لأنه يحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الهامة التتبع: الفلور والنحاس والمنغنيز والفسفور، السليكون والكبريت، وmn.dr أن أكثر فائدة بكثير من أي الفيتامينات والأدوية، والمنتجات الصناعية. لاستخدام قذيفة، كنت بحاجة لغسل أولا جيدا في الماء الدافئ، ثم يطهى لمدة 5 دقائق في الماء المغلي، ويمكن يفرك إلى مسحوق، ولها بهذه الطريقة، ومع ذلك، فإن المبلغ يجب مداوي بدقة. وهكذا، فإن القيمة الغذائية للبيض يجعل من هذا المنتج لا غنى عنه تقريبا لجسم الإنسان، وخاصة عند الأطفال. وهو غني مصدر للبروتين، الفيتامينات والمعادن، ومع ذلك، والكولسترول. لذلك، الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية تلقي البيض والمايونيز، وإعداد على أساسها، ويظهر بكميات محدودة.