عصير التفاح والكمثرى في المنزل: وصفة

الكمثرى يمكن طهي شراب كحولي لذيذ - عصير التفاح. في فرنسا، لديه اسم Poiret، أسبانيا - Peyrade، الإنجليزية يدعوه بيري. لشراب التفاح والكمثرى باستخدام المخمرة عصير الكمثرى.

تاريخ الشراب

شرب اسمها مستمد من أصناف الكمثرى التي تم نمت على وجه التحديد. ذروة هذه الأشجار أكثر من خمسة عشر مترا، من أجل تحقيق ذلك يجب أن تكون منتجة 250 سنة. واحدة من هذه الشجرة تنتج أكثر من خمسة أطنان من المحصول. لصناعة المشروبات التكنولوجيا على غرار التفاح، لكنه يحتوي على الكثير من السكر. الكمثرى عصير التفاح والتفاح خلافا لديها نكهة أقل حادة وضوء مميزة.

تقدر الإمبراطور الفرنسي نابليون الشراب لمذاقه، تألق الكمال، حلاوة الخفيفة مع حموضة طفيفة وقبض الأوعية، طعم لطيف.

وتعتبر مسقط رأس عصير التفاح والكمثرى إلى نورماندي، أدى غزو نورمان لانتشار المشروبات في شمال انكلترا. في القرن السابع عشر أنه كان معروفا بالفعل في جميع أنحاء انكلترا. الكمثرى عصير التفاح المنتجة في جلوسيسترشاير، هيريفوردشاير ورسيستيرشاير. لا يسمح للظروف المناخية في هذه المناطق لاتخاذ أشجار التفاح الجذر، والكمثرى جيدا rasli فقط. في العشرين عصير التفاح والكمثرى القرن، والذي تقدم من أصناف خاصة عصير الكمثرى، ودعا "بيري". ودعا الكمثرى مشروبات عصير الفاكهة المصنعة باستخدام الكمثرى التركيز. أيضا في هذه المشروبات يضاف عصير الفاكهة والسكر الآخرين.

عصير التفاح والكمثرى في المنزل. سهلة وصفة

أصناف مشتركة من الكمثرى ليست مناسبة لإعداد النبيذ الصلبة، فمن المرجح أن تضيف إلى عصير التفاح من التفاح. ولكن بعض الأصناف التي تزرع خصيصا لإنتاج من هو الكمثرى عصير التفاح. في هذه الأصناف تحتوي على العفص وحمض بكميات كبيرة، وبالتالي فإن هذه الفواكه يمكن طهي شراب لذيذ، لا تستخدم غيرها من الفواكه. الكمثرى عبق والحامض، وأفضل عصير التفاح والكمثرى.

ليست معقدة وصفة للجهاز إعداد المشروبات. لعصير التفاح لذيذ وعبق هي الأولى الضرورية لتجهيز الفاكهة.

اختيار إعداد المشروبات الفاكهة

قبل أن جعل الكمثرى عصير التفاح، الكمثرى ناضجة بعناية فرزها. تبقى الفواكه الصلبة لعدة أيام في مكان بارد ومظلم، بحيث تصبح لينة. لا بد من غسلها، وإزالة الفاسد ومدلل، ومقطعة إلى شرائح صغيرة، وإزالة الأساسية وجذور الفواكه. ثم الكمثرى صر مع الصغيرة ثقوب أو اللحم المفروم.

تم تصميم وصفة عصير التفاح والكمثرى في المنزل لزجاجة 10 لتر. فمن الضروري أن 8 كيلوغرام من الفاكهة، و 1.3 كجم من السكر، وحفنة من الزبيب.

إعداد

اللب من الكمثرى مختلطة مع السكر وأضافت الزبيب غير مغسولة وضعت في زجاجة. الحاوية يجب أن تبقى مساحة حرة. جرة مغطاة الشاش وتترك في مكان دافئ لمدة التخمير. بعد تصفيتها محتويات رائحة التخمر، ويتم نقل عصير الضغط إلى حاوية الجافة، ووضع ختم المياه.

الزجاجة هو أفضل لتبقى في مكان مظلم وبارد، على سبيل المثال، في القبو. عملية التخمير كاملة في حوالي ستة أسابيع. شرب تريد تصفية وتصب في زجاجة نظيفة. يجب أن يتم تخزين زجاجة كوركيد في الطابق السفلي في وضع أفقي. وبعد ثلاثة أشهر، والشراب جاهز.

وصفة № 2

خذ خمسة كيلوغرامات من الكمثرى والدرجات الحامض، خمسة أكواب من السكر و 25 غرام خميرة. تحتاج الكمثرى لفرز، وغسلها، الأماكن محفور ومدلل، مقطعة إلى شرائح والهريس باستخدام طاحونة أو مبشرة بخير. هريس من خلال القماش القطني، ضغط على عصير، ومزجها مع السكر وتصب في وعاء زجاجي وضعت في مكان دافئ.

وإذا كان بعد أيام قليلة يبدأ التخمير، إضافة الخميرة. للقيام بذلك، 25 غراما من الخميرة مخففة في كوب من عصير تحسنت. عندما ترى الرغوة، ويخلط مع بقية عصير. خلال خمسة أيام تبدأ التخمير. بعد ظهور الرواسب في قاع الشراب يسكب في وعاء نظيف ومختومة. يتم الاحتفاظ عصير التفاح في قبو لمدة ستة أشهر. المشروب يعد يخمر، كان ذلك أفضل الأذواق والعبير.

تخزين المنتج النهائي في الثلاجة، واستخدام المبرد مع الفواكه الطازجة.

إعداد عصير التفاح والكمثرى بدون سكر

عصير التفاح والكمثرى في المنزل يمكن أن يكون مستعدا دون استخدام السكر. لتحضير الشراب اختيار الفواكه الناضجة التي يكون لها طعم الحامض. تبقى بضعة أيام على الحارة، بحيث الفواكه هي لينة. فلا بد أن تمتد إلى هريس مع المفرمة أو مبشرة. من الهريس الناتج ضغط على عصير ووضعها في مكان دافئ.

بعد الفقاعات سوف يكون على السطح وعلى الجزء السفلي سوف يعجل، يسكب عصير التفاح في برميل، والذي مغلقة بإحكام. الحاويات وتخزينها في مكان بارد لمدة ستة أشهر. ثم يتم تصفية الشراب والمعبأة في زجاجات.

التفاح والكمثرى

A المشروبات باستخدام التفاح. لذلك تحتاج قطعتين من التفاح والكمثرى جزء واحد، بلسانهم (الزهور)، والقليل من الكزبرة والماء.

إعداد

الكمثرى عصير التفاح وصفة التي ناقشناها أعلاه، ينطوي على استخدام الحمضية الفاكهة. لعصير التفاح من التفاح والكمثرى الكمثرى حاجة حلوة والتفاح يجب أن يكون الحمضية.

كان ثمرة غسلها جيدا وتنظيفها، وإزالة البذور والجذور والأرض لاتساق البطاطا المهروسة. هريس في المينا وعاء لنقع في الحارة مكان لعدة أيام، مع التحريك كل 5 ساعات. تقلص بعد ذلك عصير وسكب عليه في وعاء زجاجي. لعصير إضافة نفس الكمية من الماء، وسمح للوقوف لمدة خمسة أيام للتخمر. ثم يصفى عصير التفاح.

الشاش تقديم حزمة، والتي يتم وضعها في الكزبرة وكبار السن، وحزمة يقع في الشراب. وهكذا عصير التفاح يصر حتى 1 الشهر. وبمجرد الانتهاء من التخمير، يتم تصفية الشراب والمعبأة في زجاجات.

الكمثرى عصير التفاح يمكن استخدام المولوتوف أو غيرها من المشروبات اللذيذة.

الإنجليزية ساخن وعصير التفاح والكمثرى

لإعداد هذا المشروب يجب أن تأخذ لتر الكمثرى عصير التفاح والبرتقال واحد، حول 20g من الزبدة، واثنين من براعم القرنفل والقرفة والسكر أو العسل.

مع قشر البرتقال إزالة الاستحمام سابقا الماء المغلي. ، يضاف قشر وضعها في وعاء هناك لعصير التفاح والسكر والقرفة والقرنفل. تم تعديل هذا المزيج على نار هادئة حتى الغليان. ثم تصفية، إضافة الزبدة وعصير البرتقال. خدمة دافئة.

كوكتيل مع المانجو والكمثرى عصير التفاح

لإعداد يجب أن يكون كوكتيل 330 مل عصير التفاح والكمثرى وعصير المانجو الطازج، 1 بالمائة. الجير و 1 الكمبيوتر. المانجو.

إعداد

من ربع لربع من المانجو المهروسة قطع الثانية في شكل قش كبيرة. قطع الليمون إلى شرائح رقيقة.

في جرة المبردة صب هريس المانجو، إضافة الجير وبعض الجليد. ثم تصدرت مع عصير التفاح وعصير، كل مختلطة.

عصير التفاح والكمثرى في المنزل تستعد لفترة طويلة. ولكن في النهاية سيكون لديك شراب لذيذ يمكن استخدامها على حد سواء بشكل مستقل وكقاعدة للالكوكتيلات. هذا الشراب هو دائما المناسب في الجدول عطلة.