تكوين ويسكي في بلدان مختلفة

سكوتش، بوربون والايرلندية والكندية أو حتى يسكي اليابانية ... وترتبط جميع هذه المشروبات لبعضهم البعض. لكن الدول المنتجة على استخدام تقنيات الطبخ المختلفة. وتكوين الويسكي مختلفة. كيف بالضبط؟ هذا ما سنتطرق في هذه المقالة. العديد من خبراء من نواتج التقطير لاحظ أن هذا يتوقف على بلد الصنع ويسكي له طعم مميز خاص بها. سكوتش يترك الطعم مغرور والكرمل بوربون. الويسكي الايرلندي لينة، والاسكتلندي - المر. كما يلعب الشراب علامة دورا في ذلك. أحيانا يستخدم مصنع مياه الينابيع لينة جدا. هناك تلك التي تصفية من خلال كتل الجفت الخام. الشيخوخة في برميل يعطي الشراب، وليس فقط القلعة. الخشب ويعطيها نكهة معينة. من المهم أن البراميل كانت قديمة، وأنها قد حافظت على المشروبات الأخرى. ثم حفنة من الويسكي سيكون أصعب، أضخم. والآن ننظر في تركيبة المشروبات في مزيد من التفاصيل.

من ما يعتمد على الذوق ويسكي

وخلافا للكونياك، حيث أهمية TERROIR، تجميع وتوليف والشراب أمامنا هو بسيط جدا. وهو يتألف من اثنين فقط من العناصر - قاعدة والماء. وبالنسبة لهذه الأخيرة، كل شيء واضح: أنقى هو عليه، ليونة الحصول على طعم المشروبات. على أساس كل بلد يختلف عن غيره، وذلك يعتمد على مدى انتشار الحبوب. على سبيل المثال، يتم سكوتش الشريط من الشعير. هذه العشبة غنية في النشا، وبالتالي فإن عملية التخمر هو أسرع. تكوين يسكي من أيرلندا، إلا الشعير، وشملت الشعير. الشكر لها، وطعم الشراب يصبح لينة والمر قليلا. في الأساس هو بوربون الذرة الأمريكية مع إضافة الحبوب الأخرى (وخاصة القمح). وبالإضافة إلى ذلك، في التكنولوجيا ويسكي الطبخ الولايات المتحدة يختلف جوهريا عن الأسلوب الاسكتلندي. في أمريكا، ينضج الحبوب مع السكر، ثم وضعه على التخمير. في كندا، ويسكي مصنوع من القمح والشعير والذرة. في اليابان، والماجستير إدارة لخلق المشروبات من الدخن والأرز. ويسكي كانوا يفعلون وفقا للتكنولوجيا الاسكتلندية. ولكن كما غيرها من المواد الخام، ثم طعم الشراب هو مختلف جدا. ودعونا لا ننسى أن كل تقطير يستخدم سره. سواء كان يتألف من المواد الخام والماء والتكنولوجيا - وسوف تؤثر حتما على خصائص المشروبات.

تكوين ويسكي "Dzhek Deniels"

حسنا، الآن نظرة فاحصة على محتويات المشروبات الأكثر شعبية. دعونا نبدأ مع الأكثر مبيعا - الويسكي الأمريكي "Dzhek Deniels". يتم إنتاج العلامة التجارية منذ عام 1975 في ولاية تينيسي. مثل كل البوربون، ويستند "Dzhek Deniels" على الذرة، وهو ما يمثل 80 في المئة. 12٪ أخرى - هو الجاودار، و 8٪ - الشعير. كل شيء آخر - مياه الينابيع. ولكن "Dzhek Deniels" - وليس بوربون. يميزها عن أمريكا المشروبات «تقنية لينكولن". وهو يتألف في ذلك ويسكي ثلاثة أمتار يتم تصفية من خلال سرير الكربون، vypalenny من القيقب. وتنتج هذه الشركة وأقل قوة (35 درجة بدلا من 40) ميد. الويسكي هو تنقية مزدوجة من خلال مرشح الكربون. أولا - قبل ملء برميل، ثم بعد ذلك بأربع سنوات، المعبأة في زجاجات من قبل. تكوين ويسكي "Dzhek Deniels العسل»، كما قد يتبادر إلى ذهنك، ويشمل العسل. وهذا هو أيضا طعم ونكهة، والنحل ليس هو التسمية. واسم "العسل" يعني "العسل". "№ Dzhek Deniels قديم 7" على استعداد يسكي الذين تتراوح أعمارهم بين مختلطة مع المشروبات الكحولية.

تكوين ويسكي "تسمية الحمراء"

هذا هو شريط لاصق الاسكتلندي نموذجي. وعلى أساس من الشعير. لكن الاسكتلنديين إنتاج نوعين من الويسكي: monosortovoy والمخلوطة. "تسمية الحمراء" يشير إلى هذا الأخير. وهو يتألف من خمسة وثلاثين نوعا من الكحول. وتتراوح أعمار هم في براميل لمدة ثلاث إلى خمس سنوات. هذا ويسكي هو ينطبق السعر إلى المشروبات الميزانية. وهي تتألف من صبغ E 150A يعطي المشروب لون الكراميل.

ويسكي "جاميسون": تكوين

مسقط رأس الشراب أيرلندا. ولكن الجد المؤسس للتقطير، "جاميسون" كان لا يزال الاسكتلندي. لأن الشراب ليس الجاودار والشعير. ومن monosortovoy يسكي. الشعير في كثير من الأحيان ترتيب وصولهم الاصطناعي الربيع. عندما تنبت الحبة، يتم إيقاف عملية تخمير قبل التجفيف. ثم صب كل أنقى مياه الينابيع وتترك لتخمر. هيكل "جاميسون" ويسكي يأتي في ولا تنتشر الشعير. مؤسس تقطير استغرق الايرلنديين فقط واحد من التفصيل في تقنيات إنتاج المشروبات. في الأم لها المجففة اسكتلندا الشعير مع الدخان المتصاعد من حرق الجفت. انخفض Dzhon Dzhemison هذه الفكرة. لذلك، في خلقه، لا رائحة الدخان، ونموذجا للشريط. ولكن هناك رائحة شيري. ويرجع ذلك إلى برميل هذا الذي لا يقل عن ستة سنوات من تخمير الشراب. في وقت سابق، أنها تحتوي على شيري.

تكوين "شيفاز ريجال"

يسمى هذا النوع بجدارة الأمير سكوتش الاسكتلندي. ويسكي تكوين "شيفاز ريجال" حوالي أربعين احد الكحول الشعير (الشعير واحد). كل منهم من أصل مختلف. بعض أصناف الشعير المزروعة في الوادي، في حين أن آخرين - في المرتفعات، وغيرها - على الجزر. ولكن "الروح" شرب "شيفاز ريجال" هو نوع من "Stratayla". يتم الشعير الكحول في المدينة الخلابة من كيت منذ 1786. في الشراب تقطير يبلغ من العمر لمدة اثني عشر عاما. حتى انه مختلف بصريا من الكحولات الأخرى. ومن أكثر الثقيلة، زبداني، مع طعم الكافور والنعناع.

"OLL نيكا الشعير"

المشروبات اليابانية مقارنة مع الاسكتلندية والايرلندية - حديثو النعمة يوما الأخير. مع ذلك التي تمكنت من ترسيخ مكانتها وحتى للاطاحة من الصناجات السوق في جميع أنحاء العالم. "Nicca" - واحدة من أقدم العلامات التجارية ويسكي في اليابان. وتأسست الشركة في العشرينات من القرن الماضي، ماساتاكا Taketsura. لديه الكثير من pokolesil أوروبا، تعلم أساسيات تقطير في اسكتلندا وأيرلندا، وعاد مع قدر لا بأس به من المعرفة. ومع ذلك Taketsura بدأ تطبيق أكثر شيوعا في اليابان، والعشب واحدة - الدخن. ونبتت أيضا المجفف، مملوءة بالماء والشعير المخمر. تكوين ويسكي وإضافة القليل من الذرة والشعير.