غرويير - الجبن، الذي هو فخر سويسرا

غرويير - الجبن، التي هي موطن لسويسرا. وهو يعتبر معلما من هذا البلد الأوروبي. في السنة التي أنتجت ما يقرب من 30 مليون طن. عن ملامح هذا المنتج، وكذلك ما يمكن استبداله، سيتم مناقشتها في مقالنا.

A الجبن السويسري الحقيقي

ولعل عبارة الجبن السويسري هو اسما مألوفا. وهو يشير إلى المنتج، وبطبيعة الحال، والجبن من نوعية استثنائية. وعلى الرغم مؤخرا البلدين - فرنسا وسويسرا - وقد جادل، حيث أول مرة بالضبط بدأت لجعل الجبن جروير منذ عام 2001 أن نفترض رسميا المشروعة، والتي أكدتها المستندات مسقط هو سويسرا. وعلاوة على ذلك، كلفت لجنة خاصة لأنه وضع "الاسم الذي يتم التحكم في مكان المنشأ." هذا هو فقط في هذا البلد (سويسرا) لديها الحق في انتاج الجبن تحت هذه العلامة التجارية واسمه "لا Gruyère الصحي". هناك آراء أن بدأ المنتج لإنتاج أكثر من ألف سنة مضت. ولكم أن تتخيلوا كيف انه خلال هذا الوقت كان شحذ المهارات ويأخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة في الطبخ له. ربما هذا هو السبب في أن جبن "جروير" شعبية جدا في أوروبا وخارجها.

تفاصيل عن الذوق وظهور المنتج كما

هذا جروير - الجبن المصنوع من الحليب غير المبستر بالضرورة البقر. أفضل للجميع، إذا تم استلام المواد الخام في فصل الصيف، عندما يتم الرعي الأبقار على الشهيرة المروج الألبية وأكل الطازج، والعشب لذيذ. اتساق الجبن كثيفة بما فيه الكفاية، أنه ليس لديه ثقوب مميزة، ومدته النضج هي في المتوسط سنويا. ولكن، على الرغم من ذلك، في غضون أربعة أشهر بعد إنتاج الجبن يمكن أن تؤكل. ويقول الخبراء أنه الأذواق مثل الفواكه الجافة، ولكن عندما يصبح نضج أكثر لاذع، وضوحا من خلال الحصول على "ترابي" الذوق. وبطبيعة الحال، المتذوقون المهنية أدرى ما هو نوع من النكهات ويجب أن تكون رائحة الجبن. بقية Gruyère الصحي توصي باستخدام المصبوب (طبق تقليدي من سويسرا، هو بسيط ولذيذ جدا - ذابت في منتجات الحليب قطعة من الخبز واللحوم وغيرها انخفض ...). وبالإضافة إلى ذلك، وقال انه هو ممتازة بالإضافة إلى النبيذ، وكذلك بالإضافة إلى معكرونة والسلطات وأطباق أخرى، والتي وضعت تقليديا الجبن.

ما يمكن أن يحل محل الجبن "جروير"؟

بالطبع، ليس كل يمكن العثور عليها في مخازن الجبن "جروير". من يحل محله، إذا، على سبيل المثال، على حد وصفه يقول أن تحتاج إلى استخدام هذا التنوع للطهي وجبات الطعام؟ هنا هو ما ينصح الخبراء: أولا، تجدر الإشارة إلى أن جروير - هو غاية الجبن الصلب، وبالتالي التماثلية للبحث عن نفس الاستجابة. الأهم من ذلك كله ليحل محل حساسية السويسري مناسبا الجبن "إيمنتال" أو "Jarlsberg". يمكن العثور على الجبن "إيمنتال" وشراؤها في أي سوبر ماركت كبير - الاسم الأول من ربة منزل الروسية المعروفة. وعلى الرغم من إذا كنت تبحث عن بديل أرخص، وتذكر: الجبن "Gruyère الصحي" - مماثل، في الواقع، أي الجبن الصلب مع نكهة وضوحا. وهذا هو، بدلا من ذلك، في طبق، ويمكنك وضع منتج يسمى "الروسي"، على الرغم من أنه سيكون شيئا قليلا. خاص ومع ذلك، رائحة وضوحا من الفواكه المجففة لا يمكن الاستعاضة عنها أي شيء.

سعر الجبن "جروير"

وذكر أن المنتج يمكن أن تؤكل بعد 4 أشهر من القدرة على التحمل الخاص. ومع ذلك، هناك تدرج واضح من الجبن، وهذا يتوقف على عصرها. لذلك، إذا كان "تحول" 4-5 أشهر، ويسمى "الحلو" إذا كان الجبن هو بالفعل 7-8 أشهر، هو بالفعل "polusoleny" ورئيس حولي عمره سنة جروير وصفت بأنها "أعلى درجة" أو "احتياطي". بالمناسبة، لتصنيع 1 كيلوغرام من المنتج هو ما يصل الى 12 لترا من الحليب عالي الجودة. وهم أنفسهم رئاسة أنه سيكون من الأفضل أن ندعو رؤوسهم، ولها وزن 25-40 كجم ويبلغ قطرها 55-65 سم. لذلك، لن ترى تم تسويق هذا المنتج في شكل عام، وكقاعدة عامة، هو قطع الرأس إلى أجزاء كبيرة من على شكل وتد. غرويير - الجبن مكلفة نوعا ما، خصوصا خارج وطنهم. محلات السوبر ماركت الروسية سعره 300-400 روبل لكل علبة 200 غرام، وهذا هو، من 1500000. روبل لكل 1 كيلوغرام. وعادة ما تمت فراغ معبأة والتصدير مع نقش المناسب (لو جروير). تذكر، مسقط رأس "Gruyère الصحي" الجبن - سويسرا. الجبن، والتي حزمة تم إدراج أي بلد آخر، ليست أصلية. تنتج سوى في حي Gruyère الصحي منتجات الألبان يمكن أن تحمل هذا الاسم.

ما أطباق تعد تقليديا باستخدام جروير

كما ذكرنا سابقا، فإن الطبق الأكثر شعبية من المنتج - المصبوب. ومن التقليدي لفرنسا وسويسرا. ربما فقط عندما يكون الناس يقدرون على شراء رطل من هذه الحساسية (وعلى المصبوب يترك أي أقل)، وتراجع في ذلك قطعة من الخبز، ولحم الخنزير وغيرها من المنتجات حسب الذوق. يرجع ذلك إلى حقيقة أن الجبن ذاب تماما، وغالبا ما يستعمل لإعداد الحشو والصلصات، وأنها لا تسد طعم المكونات الأخرى. من جانب الطريق، وتستخدم جروير في الوصفة الكلاسيكية للطبق الفرنسي شعبية - حساء البصل. وغني أيضا بشكل جيد مع أطباق اللحوم. هذا الجبن - واحدة من الأكثر شعبية في أوروبا. ونحن نأمل أنه بعد قراءة المقالة، سيكون من المفيد لمحاولة هذا المنتج، الذي يعتبر فخر منطقتهم - كانتون فريبورغ صغير (منطقة Gruyère الصحي) في سويسرا.