المواد الغذائية والمشروباتوصفات

كازان-كباب: صفة، خصوصا الطهي والمكونات

اليوم نحن نريد أن نقول لكم كيف لطهي الطعام لذيذ طبق الشرقي مرجل-الكباب. وصفة هذا يعامل القلبية ليست معقدة جدا، ولكن لأنك يمكن تكراره بسهولة في مطبخه.

كازان-كباب

يمكن أن يترجم اسم هذا الطبق ب "كباب في مرجل". إذا لم تكن قادرا على الذهاب على الطبيعة، ثم يطهى اللحم في المنزل. كنت سأشعر بالدهشة، ولكن على الأقل سوف ذيذة وعطرة.

المقادير:

  • لحم الضأن - 700 غرام.
  • البصل - ثلاثة.
  • نصف من الليمون.
  • الفلفل الأسود - نصف ملعقة صغيرة.
  • الملح.
  • الكزبرة - ملعقة.
  • الكمون - نصف ملعقة صغيرة.
  • النبيذ الأحمر - 100 مل.
  • الخضر.
  • خل التفاح.
  • البصل الأحمر.
  • نصف الرمان.

لطهي طبق لذيذ الشرقي، وقراءة بعناية وصفة لدينا. كازان-كباب إعداد بسيطا بما فيه الكفاية.

وصفة

  • قطع اللحم الى قطع يست كبيرة جدا.
  • سحق الكزبرة والكمون في بمدافع الهاون.
  • البصل الأبيض النظيف وشريحة ذلك إلى حلقات رقيقة. وضعها في وعاء عميق، مع مزيج من الملح وإعداد التوابل. بعد أن تذكر أيدي انحني اجلالا واكبارا لتسليط الضوء على عصير.
  • ربط البصل مع اللحم ويخلط جيدا. بعد ذلك، صب في منتجات النبيذ وإضافة الليمون.
  • إغلاق طبق لحم الضأن، ووضع الحمل على ذلك ويترك لينقع لمدة سنتين أو ثلاث ساعات.
  • أحمر قشر البصل ومقطعة إلى رقيقة نصف الحلقات. شطف تحت الماء الجاري فارغة ونقل إلى وعاء. إضافة إلى الأعشاب المفرومة وخل التفاح.
  • الاحماء المرجل، لا تضيف إليها النفط. وضع الجانب اللحوم الدهون على الجدران. إذا كنت تستخدم اللحوم الخالية من الدهون، إضافة إلى الزيت النباتي.
  • إغلاق وعاء مع غطاء ووضعه على نار هادئة.
  • مشوي اللحم لمدة نصف ساعة. بعد فتح الغطاء والتأكد من أن جميع السائل ويتبخر. إذا لم يحدث ذلك، ثم إرم الضأن ويطهى تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة أخرى.

وضع البصل المخلل على طبق، واللحوم على أعلى من ذلك. تزيين كازان-كباب مع بذور الرمان ويقدم مع سلطة من الخضار الطازجة والشاي الأخضر.

كازان-كباب من لحم البقر

اللحوم منقع لذيذ، مشوي إلى هش، من المرجح أن يستأنف لعشاق الأطباق الشرقية الأصلية. في هذا الوقت سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

  • كيلوغرام واحد من لحم البقر.
  • 100 غرام من لحم الضأن الدهون.
  • كيلوغرامين من البطاطا.
  • اثنين من لمبات المتوسطة الحجم.
  • ثلاثة الطماطم والعصير.
  • 100 مل من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من التوابل - يمكنك استخدام التوابل الجاهزة لالكباب أو الكمون مزيج الذاتي والكزبرة والريحان والجاف والحار والفلفل الأحمر.
  • الملح.
  • الشبت والكزبرة.

أدناه يمكنك قراءة وصفة مفصلة. كازان-كباب من لحم البقر يمكن أن يتم على نار مفتوحة، وفي المنزل.

كيفية طبخ

تقرأ بعناية التعليمات التالية:

  • قطع اللحم إلى قطع كبيرة، ثم مزجها مع ملعقتين من التوابل.
  • الطماطم مقطعة إلى شرائح، وحلقات البصل نصف. خلط الخضار مع اللحم البقري ووضع الطعام في الثلاجة لمدة خمس أو ست ساعات.
  • قشر البطاطا وتغسل جيدا وتقطع الدرنات إلى قسمين.
  • خفض الدهون إلى مكعبات وتذوب في بوتقة لرواسب البروتينات، والتي تحتاج بعد ذلك لإزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة.
  • أولا، تقلى البطاطا في مرجل. للقيام بذلك، ووضع ذلك في الدهون، وأحيانا تتحول مقشدة.
  • عندما تكتسب البطاطس ذهبية اللون الساطع، وإزالة وإعادة تحميله على طبق. فائض المعروض النفطي تصب مرة أخرى في غلاية.
  • منقع طبخ اللحم حتى لونها بنيا ذهبيا، ثم صب عليها القليل من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
  • إزالة الغطاء عن مرجل والانتظار حتى تتبخر الرطوبة الزائدة. بعد ذلك، يعود إلى البطاطس، إضافة التوابل المتبقية، خلط كل شيء، ويطهى لمدة عشر دقائق الطبق.

خدمة كازان-كباب على طبق مسطح كبير ومقبلات مع الأعشاب المفرومة.

كازان-كباب. وصفة مع البطاطس ولحم الخنزير

هذا هو تقليدي طبق الأوزبكي عادة ما تكون مصنوعة من لحم الضأن. ومع ذلك، أي لحوم مناسب، ونحن ندعوك لجعله مثل هذا الوقت من لحم الخنزير.

المكونات:

  • اللحوم - واحد ونصف كجم.
  • الملح.
  • زيرا.
  • الفلفل الحار.
  • ثلاثة البطاطا.
  • اثنين من البصل.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • الخضر الطازجة.

لذلك، قبل وصفة بسيطة كازان-كباب:

  • لحم الخنزير يجب أن تأخذ الكثير ليكون كافيا لجميع ضيوفك. يمكنك زيادة أو تقليل كمية اللحوم التي يرغبون فيها. قطع اللحم إلى قطع، ووضعها في وعاء، ثم تخلط مع الملح والتوابل. تغطية صحن ويتبل اللحم منه لمدة ساعة تقريبا.
  • تسخين غلاية، تذوب قطعة فيه من الدهون، ثم وضعت على الجزء السفلي من البطاطا المقشرة. حوله وضع قطعة من لحم الخنزير بحيث لا الضغط باستمرار.
  • تغطية، وخفض الحرارة ومرجل.
  • عندما تتبخر الرطوبة، مزيج اللحم وأغلق الغطاء.
  • وحتى الآن، ينضج الطبق الرئيسي، وإعداد مقبلات. تحقيقا لهذه الغاية، وقشر ناعما يقطع البصل. ثم مزجها مع الأعشاب المفرومة ناعما وعصير الليمون.

عندما طبق جاهز، ووضعها على طبق من ذهب وحول اللحوم والبطاطا وضع سلطة البصل.

كازان-كباب في أوزبكستان. وصفة

ويعتبر هذا الطبق عطلة. عادة يتم طهيها في الهواء الطلق في مرجل كبير، حيث تم تثبيت-قبل على الموقد.

المنتجات المناسبة:

  • كيلوغرام واحد من لحم الضأن - لهذا الطبق هو صدر الحيوان الكمال أو الأضلاع.
  • البطاطا - واحد ونصف كجم.
  • الدهون لحم الضأن - 200 غرام.
  • التوابل - الملح والكمون والفلفل.

وصفة لكازان-كباب يمكنك أن تقرأ أدناه:

  • خفض الدهون إلى مكعبات صغيرة ووضعها في بوتقة ساخنة جيدا.
  • إزالة cracklings.
  • وضع غلاية في البطاطا النظيفة وغسلها جيدا. إضافة الملح وزيت عباد الشمس.
  • عندما تقلى البطاطا على جميع الاطراف، لتحويل ذلك إلى وعاء منفصل وإزالة مؤقتا.
  • وضع اللحم المتبل بالبهارات ويطهى حتى يصبح طريا.
  • خفض الحرارة والعودة البطاطا في غلاية. صب المنتج لكوب واحد من الماء البارد، وتغطية الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة.

وضع اللحم المطبوخ على طبق كبير تنهال حول وضع البطاطا (محاولة لإبقائه كله) ومقبلات مع البصل المفروم.

كازان-كباب في بخارى

هنا هو نسخة أخرى من إعداد الأطباق الشرقية اللذيذة. لإعداده سنحتاج:

  • زيت نباتي - 200 مل.
  • لحم البقر - كيلوغرام واحد.
  • البطاطا - خمس قطع.
  • البصل - ثلاثة.
  • الطماطم (البندورة) - ثلاثة.
  • الفلفل - ثلاثة.
  • الملح.
  • الفلفل الأسود المطحون.
  • زيرا.
  • الشبت.
  • المياه.

كيفية طبخ بخارى كازان-كباب؟ وصفة مع البطاطا، يمكنك قراءة أدناه:

  • تسخين غلاية وسكبه في الزيت النباتي.
  • اللحم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • قشر البطاطا، بات الجافة ومقطعة إلى شرائح.
  • قطع chetvertkoltsami البصل.
  • بعد ذلك، مقطعة إلى مكعبات الطماطم والفلفل إلى حلقات نصف.
  • وضع البطاطا أعدت في الزيت وتقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. عندما يكون جاهزا، وإزالة شرائح باستخدام كاشطات وتحميل لهم على طبق من ذهب.
  • استنزاف فائض المعروض النفطي من المرجل ووضع اللحوم في ذلك. إغلاق وعاء مع غطاء ويطهى اللحم البقري حتى احمر.
  • وضع البصل في غلاية، ويضاف الملح والفلفل. مزيج المنتجات.
  • بعد فترة من الوقت، ووضع الطماطم إلى اللحم ويطهى معا لبعض الوقت.
  • تطحن حبة البركة في يديه، وأيضا إرساله إلى المرجل.
  • تصب المياه والمنتجات وضعت الفلفل شرائح. ينضج الطبق لمدة سبع دقائق أخرى.

ترتيب اللحم على طبق من ذهب مع البطاطس، مع رش الأعشاب المفرومة وخدمتها.

كباب في مرجل

طهي اللحوم العصير في الهواء الطلق، ويمكن الجميع. ولكننا نريد أن أطلعكم على وصفة الأصلي من إعداده. المكونات الضرورية:

  • اللحوم (لحم الضأن، لحم الخنزير أو لحوم البقر) - واحد ونصف كجم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • واحد الفلفل الحار (مبلغ قد تخفض أو تلغي استخدام بشكل عام).
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • كيلوغرام واحد من البصل
  • 100 أو 150 غراما من الدهون.
  • الكزبرة والشبت.
  • الفلفل الأسود المطحون - بعض القرصات.

ثم يمكنك أن تقرأ، وكيفية إعداد مرجل-الكباب. وصفة ليست صعبة جدا حتى بالنسبة للطهاة المبتدئين:

  • قطع اللحم إلى قطع، مع رش الفلفل وزيرا.
  • البصل مقشرة مقطعة إلى حلقات ويقطع الأعشاب ناعما.
  • تسخين غلاية وضعها على الجزء السفلي من قطعة من لحم الخنزير المقدد. وضعها على رأس جزء من اللحوم المعدة.
  • يرش لحم الخنزير أو لحوم البقر البصل طبقة ووضعه على أوراق الشجر.
  • طبقات بديلة من اللحم والبصل والخضر حتى المنتجات النهائية. إذا كنت ترغب في طعم لاذع، ووضع جراب من الفلفل الحار على رأس المنتجات.
  • تغطية غطاء غلاية أو لوحة بحيث يلائم بشكل مريح ضد الجدار.
  • طهي اللحوم على درجة حرارة منخفضة، وعندما يبدأ لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، مزج جميع المنتجات.

ينضج الطبق لمدة عشر دقائق على نار هادئة.

كازان-كباب من لحم الضأن الضلوع

المكونات:

  • أضلاعه كيلوغرام.
  • ثلاثة البصل.
  • البطاطا كيلوغرام.
  • الملح والبهارات حسب الرغبة.
  • النفط.

لذلك، وإعداد مرجل-الكباب. وصفة متاحة هنا:

  • قشر البطاطا وتقطع إلى قطع كبيرة، ثم تقلى في زيت.
  • أضلاعه، ومكان في قدر كبيرة، مع الجمع بين زيرا والملح والفلفل. يمكنك إضافة الفلفل الأحمر لاذع، إذا رغبت في ذلك. نقع اللحوم ساعة على الأقل.
  • أعدت جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية مرجل ساخنة الصدري.
  • عند احمر اللحوم، وطرح على البطاطس له، إضافة الملح والبهارات حسب الرغبة.
  • إغلاق وعاء مع غطاء ويترك على نار خفيفة محتويات ساعة واحدة.

ترتيب اللحم على طبق من ذهب، تزيينها البصل المفروم والأعشاب المفرومة. شرائح البطاطس المقلية حول تقع.

استنتاج

نأمل أنه سيكون لديك لتذوق وصفة كازان-كباب التي تختارها. ويمكن أن يتم اللحوم عبق والعصير ليس فقط على الطبيعة، ولكن أيضا في المنزل. حتى يكون جاهزا لأحبائهم لتناول طعام الغداء أو العشاء ومفاجأة لهم المرطبات الأصلية.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.