وصفة مألوفة. برغر في أمريكا والفرنسية

هل يستحق كل هذا العناء لطهي برغر في المنزل؟ هذا هو الطبق التقليدي من خبراء التغذية الوجبات السريعة الأمريكية والطهاة، وكقاعدة عامة، يسبب كل أنواع السخرية والنقد. ومع ذلك، برغر، على الرغم من محتواه من السعرات الحرارية العالية، يستحق الاهتمام. أولاده الحب، لذا فهي مناسبة كطبق لغداء المدرسة، برغر هو جيد لتأخذ على الطريق، فإنه يمكن أن يكون عونا كبيرا خلال يسير لمسافات طويلة، وهي مناسبة للنزهة، وإذا لم يكن سوء المعاملة مثل وجبة، فإنه من المفيد، وخصوصا عندما يحضر في المنزل .

لذلك، والتقاط وصفة الكلاسيكية. برغر - وهذا هو، قبل كل شيء، كستلاتة. وإعداده من اللحم الخالص دون البيض والخبز والبصل ومختلف النكهات الأخرى. المكون الإضافي الوحيد في برغر كستلاتة هو الزبد، وهو ما يعطيها العصيرية. لتجسيد الغذائية بدلا من النفط في اللحم المفروم وأضاف الثلج المجروش. فطائر اللحم ليكون بالضرورة الخالية من الدهون (حوالي 80٪ اللب و 20٪ من الدهون)، وذات جودة عالية جدا. يجعله تعزيز، بعد أن تحولت من خلال مفرمة اللحم. ثم يبدأ الجلد جيدا لفرم ومشبع بالأكسجين وتحولت إلى كتلة متجانسة رقيق. تضاف الزبدة أو الجليد، ومرة أخرى كل خلط وتشكيل باتي. فمن الأفضل لخبز على استجواب، ولكن يمكنك في المقلاة.

الآن يأتي عنصر هام آخر من برغر - الكعك. لتوفير الوقت، يمكنك أن تأخذ الكعك الأمريكية الجاهزة أو شريحتين من خبز القمح (مثلا، cheabatty، الرغيف الفرنسي الفرنسي، وما إلى ذلك). فمن المهم للحفاظ على وصفة الكلاسيكية. يتكون برغر من خبز القمح مع عدم وجود المواد المنكهة إضافية، والتي يمكن أن تفسد طعم الفطائر اللحوم. والمشوية نصفين من الكعك أو الخبز على الشواية أو مقلاة مع يد واحدة، وأقل قليلا من الآخر. نصف انتشار الجانب بشكل ممتع الخبز حتى - وهذا هو الجانب الداخلي، ويزيت صلصة بهم.

لتحضير صلصة، يمكنك اختيار أي وصفة. برغر على الطريقة الأميركية تكملة جيدة السالسا، ولعشاق المطبخ الشرقي وقوقازي تتناسب مع أي من الصينية التقليدية أو الصلصات القوقاز. يمكنك طهي من التوابل السائلة الخاصة، والاختلاط، مثل المايونيز وصلصة الطماطم وصلصة الصويا، أو إضافة الخردل والعسل وصلصة الصويا. الطبقة السفلى من صلصة الخبز الشحوم ووضعها على باتي اللحوم. وضع أعلى برغر عنصر ضروري آخر - البلاستيك جبنة شيدر. سمك البلاستيك الجبن أن تكون من النوع الذي، في oplavivshis اللحوم الساخنة لا بالتنقيط. في أعلى طبقة من شرائح الجبن انتشار الخضار (الطماطم الطازجة أو خيار مخلل، كوسة كوسة و)، والخضروات غض رقيقة من البلاستيك بخفة المقلية لحم الخنزير المقدد. في النصف الثاني من الخبز انتشار الخس. كل شطر من الكعك والجمع بين ليرش مع بذور السمسم، والتي هي أيضا واحدة من المكونات الكلاسيكية لهذا الطبق.

كيفية طبخ برغر في الفرنسية؟ هذا هو شطيرة وجبة خفيفة مغلقة، والتي، على عكس الولايات المتحدة، يمكن أن تتكون من العديد من خلفيات مختلفة. على سبيل المثال، هذه الوصفة: برغر مع قاعدة من عجين الفطير.

قطع جاهزة إذابة عجين الفطير إلى مربعات أو الماس، وتليين لهم مع صفار البيض للضرب، مع رش الجبن المبشور وضعت في فرن للخبز. على المربعات ostuzhennoy وضع نفخة قطع شرائح الطماطم والخيار والبلاستيك وضعت على رأس من اللحوم المطبوخة الخالية من الدهون (قد يكون لحم الخنزير) وقطعة حادة من الجبن الطري. إغلاق أعلى من الثانية الساحات نفخة شطيرة. إذا مرغوب فيه لجعل برغر الفرنسي طبقة عصيرا ملحق الخضار كمية صغيرة من الصلصة التي يتم إعدادها من ملعقة الخردل الفرنسي، ويخلط مع قطرة من عصير الليمون والعسل وزيت الزيتون. هذا كل شيء.

يتم تقديم البرغر الفرنسية مع النبيذ. يمكن أن تكتمل البيرة الأمريكية الكلاسيكية.