كعكة عيد الميلاد من جوليا فيسوتسكي. كعكة عيد الميلاد: وصفات

ووفقا للتقاليد السائدة في القرون عيد الميلاد في روسيا لم يعد تناول الطعام الخالية من الدهون ولكن ليس دهني. لذا، كحلوى على الطاولة يتم تقديم كعكة عيد الميلاد عادة مع التوت. هنا هو وصفة هذا الطبق في تفسير جوليا فيسوتسكي، فضلا عن مجموعة متنوعة من القائمة، بهيج المسرات من الأوروبيين.

كعكة عيد الميلاد مع التوت

باعتبارها العنصر الرئيسي توصي جوليا فيسوسكايا اتخاذ أي التوت: كلا الطازجة والمجمدة، من المربى، وحتى المجففة. فقط في كل مرة الخبز التألق مع الألوان الجديدة، وذلك لأن الكعك عيد الميلاد - ل زخرفة الجدول احتفالي. وهنا لائحة من العناصر التي ستكون هناك حاجة لهذه التحفة:

• التوت - 200 غرام؛
• دقيق القمح - 125 غرام؛
• أي الجبن الدسم - 100 غرام؛
• كريم 20٪ - 200 غرام؛
• السكر - 75 غرام؛
• الدجاج والبيض - 1 بالمائة.
• صفار البيض - 3 قطع.
• المكسرات (اللوز) المضروب - 75 غرام؛
• زبدة - 100 غرام؛
• فانيليا - 1 حزمة؛
• قليل من الملح.

عملية إعداد

وعلى الرغم من أن الكثير من المكونات غير كافية الطبخ الحلوى لن تأخذ الكثير من الوقت عشيقة. لذلك، لتبدأ لإذابة النفط الاختبار. في وعاء منفصل نخل الطحين، ووضعها مجددا الجبن، صب الزبدة المذابة وطفيفة إضافة بعض الملح. عيد الميلاد كعكة الوصفات التي نمثلها وقد جرت العادة لا تفعل ذلك بدون الفول السوداني. قبل طحن اللوز، ويمكن أن تشعل قليلا في مقلاة، وأيضا لنكهة خاصة وتلذذ إلى أطباق يمكنك استخدام أصناف نواة مريرة من الفاكهة. إضافة إلى خليط من المكسرات المطحونة والبيض. الآن دلك جميع المكونات جيدا.

تشكيل فطيرة

تأخذ وعاء الخبز مع حواف متموجة، الشحوم مع النفط. الآن نوزع العجين الناتج في القالب وذلك لملء ليس فقط الجزء السفلي، ولكن الحافة. تشكيل الأساس في المستقبل من الكعكة، بيدك، اضغط لأسفل العجين إلى الأسفل وإلى جانبي القوالب. متى سيتم توزيع كتلة كاملة من خلال ارسال أساس لدينا في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا، والمكونات قبل معلقة.

تحضير الحشوة

في غضون ذلك، ونحن نأخذ في الطهي الطبقة احتفالية لذيذ. هنا مرة أخرى، ليست صفقة كبيرة: مجرد خلط الحامض كريم والسكر والتوت والفانيلا وصفار البيض. الشيء الوحيد المهم هو عدم وجود المياه في التوت. إذا كان لديك لهم إذابة - تصريف أي سائل اتخاذها للخروج من المربى - صب شراب. تخلط جميع المكونات وبعد انتظار نصف ساعة هو مبين في الوصفة، نحصل على شكل المجمدة ونشر حشو في ذلك. يجب أن تكون كعكة عيد الميلاد خبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة على الأقل، ويشير إلى الرغبة في طبق سيكون كثافة جيدة من التعبئة. تحقق من جاهزية مسواك غير المحتمل، إلا إذا كان من زاوية لها. مدة الخبز يرجع ذلك إلى حقيقة أن العجين في الفرن يذهب يؤذي بالصقيع. بالمناسبة، إذا كنت تريد أن تختلف هذه الوصفة، يمكنك استبدال بأمان التوت المكونات الفاكهة. وهكذا، يمكنك خبز كعكة عيد الميلاد مع التفاح والبرتقال والكمثرى وحتى الموز.

كعكة عيد الميلاد مع الفواكه المجففة

وصفة المقبلة - حل جيد لربات البيوت مشغول من أي وقت مضى. بعد كل شيء، والمنتج النهائي هو كعكة يمكن تخزينها في الثلاجة لتصل إلى 2 أسابيع، ومنع zacherstvenie رش اليومي الخبز احتفالية براندي. تعلم لطهي كعكة عيد الميلاد من جوليا فيسوتسكي مع الفواكه المجففة، وهذا من شأنه تحضير المكونات التالية:

• دقيق القمح - 350 غرام؛
• بيض الدجاج الطازج - 5 قطع.
• زبدة - 350 غرام؛
• السكر البني - 350 غرام؛
• -200 غرام من المشمش المجفف.
• الزبيب - 200 غرام؛
• الخوخ - 200 غرام؛
• التوت البري المجفف - 200 غرام؛
• التين المجفف - 200 غرام؛
• المكسرات اللوز والبندق على 150 غرام من كل نوع.
• مسحوق الخبز للخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• كونياك - 2 ملعقة طعام. ملعقة.

مهم! درجة الماء من الفواكه المجففة تؤثر على مدة الخبز. إذا كان هناك اختبار المكونات الرطب عيد الميلاد كعكة propechetsya على الفور. في هذه الحالة، يمكنك التحقق من جاهزية الطعام مع المسواك.

التكنولوجيا إعداد

الفرن يمكن أن تكون ساخنة بالتوازي مع بداية الاختلاط، ودرجة الحرارة النهائية - 180 درجة. تتناول الفاكهة المجففة وقطع منها الى قطع مماثلة الحجم. طحن المكسرات في خلاط أو الطعام المعالج. وعلاوة على ذلك، فاز السكر البني والزيت ومن ثم إلى إدخال كتلة بيضة واحدة، والاستمرار في الخفق ببطء بعد كل مرة. وضع قاعدة البني الناتج مع قطع المتوترة من الفواكه المجففة والمكسرات، ثم هنا هو نخل الدقيق ومسحوق الخبز.

هذا كعكة عيد الميلاد. أثناء الخبز ترتفع كثيرا، لذلك النموذج من الضروري استخدام عميق وجولة. القدرة Smazhem النفط الدقيق prisypem قليلا، وطرح العجين وإرسالها في فرن محمى على حرارة. ستسير عملية الخبز على مرحلتين:

• تخبز لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
• يقلل من درجة الحرارة إلى 160 درجة وعقد كعكة عيد الميلاد من جوليا فيسوتسكي في الفرن لمدة 45 دقيقة. وغيض على عدم حرق، نحن نغطي العجينة بورق فرن.

ويبقى أن نرى الاستعداد الكامل من الأطباق الأعياد من خلال وضع عصا خشبية في ذلك. عندما الكعكة propeksya تماما - إزالته من الفرن ويرش مع براندي. الخبز جاهزا له لون داكن غير عادي.

كعكة عيد الميلاد التقليدية الروسية

ودول أوروبية أخرى تستعد للجدول عيد الميلاد يعامل مختلفة. هذا ينطبق أيضا على الكعك. إذا كانت وجبة احتفالية في ألمانيا من الصعب أن نتخيل دون ستول الكعكة التقليدية، ومكتب الروسي لا يكاد يستغني فطائر اللحم. وفي روسيا منذ العصور القديمة عملت على المعجنات عطلة مع الدجاج، وفقط باعتبارها الطبق اليومي طبخ المعجنات المخبوزة مليئة اللحم المفروم. العجين في معظم الأحيان انتهى به الأمر على الكريما الحامضة. لا تحيد عن هذا التقليد، ونحن معكم. المكونات التالية التي نحتاجها للاختبار:

• دقيق القمح - 3.5 كوب.
• كريم 15٪ - 200 غرام؛
• بيضة الدجاج الطازج - 2 قطعة.
• السمن والخبز - 200 غرام؛
• السكر - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح - 0.5 ملعقة شاي.
• العجين مفتت - 2 ملعقة صغيرة ..

سيكون لدينا كعكة عيد الميلاد التقليدية مع حشو الدجاج تحتوي على المكونات التالية:

• أرجل الدجاج - 2 قطعة.
• صدور الدجاج - 1 قطعة.
• البصل - 3 قطع.
• الملح والبهارات (حسب الذوق).

لملء لا يبدو جاف أكثر من اللازم، باستثناء شرائح تصبح العطاء المستخدمة والعصير النار اللحم مع أرجل الدجاج.

يعجن العجين والقشدة الحامضة

أولا، المكونات تصبح السائل المختلط: كريم والسمن خففت والخبز والبيض، إضافة إلى الخليط الناتج من الملح والسكر. ثم إدخال الدقيق إلى العجين، المؤكسج (قبل منخول)، ومسحوق الخبز. دعونا يعجن العجين حتى ذلك الحين، حتى انه كان في حياته مرونة كاملة. يتم تنفيذ العديد من الكعك عيد الميلاد على أساس الاختبار ملء مختلطة مع ملء (أنه يتعلق الوصفة السابقة). وصفة فطيرة الدجاج التقليدية إلى حد ما. ولذلك، فإننا لن تحيد عن القواعد ووضع العجين في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا. هذا الوقت ما يكفي لتشكيل الغلوتين. نحن الآن نشرع في إعداد الحشوة.

الطبخ تعبئة اللحوم وتشكيل فطيرة

فصل اللحم عن العظام والجلد ومقطعة إلى مكعبات صغيرة، إضافة البصل المفروم والملح والفلفل. يمكنك خلط حشو يديه، والضغط على أسفل قليلا إلى القوس قدم له اللحم العصير. نحصل على العجين من الثلاجة وتقسيمه إلى جزأين متساوية تقريبا. ثم أخذ الخبز عموم مستطيلة، والجزء السفلي منها سيمهد نصف العجين. لا ننسى أسفل مشحم سابقا وشكل حبة أو الزبد النباتي. طرح طبقة العجينة على الطاولة، ثم وضعت في وعاء، وتشكيل السكك الحديدية اليد. ثم، على طبقة من العجين نشر تعبئة، مع عدم إغفال عصير - أنها ستعطي نكهة طبق الأعياد والحنان.

للمسة الأخيرة هو تشكيل الطبقة العليا من الكعكة، ووضع الطبقة الثانية من العجين على رأس حشو العصير. تغطية المنتج zaschipyvaem، أي نوع من أنماط حافة - موجات ضفيرة باستخدام التداخل وهلم جرا. في وسط تشكيل فتحة صغيرة للعادم. اختياريا ترك اختبار بسيط على أعلى وسام من الكعكة، على سبيل المثال في شكل منحوتة ورقة. فإن أول 20 دقيقة تصبح أخبز في 200 درجة، ثم 20 دقيقة أخرى، وتباطؤ في درجة حرارة الفرن لإزالة علامة 170. تقليديا اختبار لأطباق استعداد في نهاية العملية. بالمناسبة، يمكن اللحوم أيضا أن يتم التحقق عن طريق سحب قطعة من خلال ثقب مركز.

البلغارية كعكة عيد الميلاد Banica مع الجبن

إذا كنا نتحدث عن أطباق العيد التقليدية في أوروبا، ناهيك عن متغير آخر من يشيد الخبز غير المحلاة من المشمسة بلغاريا. محاولة لطهي Banica فطيرة مع الجبن، وذلك باستخدام الجاهزة العجين فيلو. فهو ينوع القوائم الأعياد التقليدية ولن تأخذ الكثير من الوقت. كما المكونات المطلوبة:

• فيلو نفخة المعجنات - 1 حزمة.
• الجبن - 300 غرام؛
• الحليب الخالية من الدهون - 2.5 كوب.
• بيضة الدجاج الطازج - 4 قطع.
• زبدة - 50 غ

عملية إعداد

العجين فيلو إذابة سابقا ويتم سحق الجبن عن طريق المكونات منفصلة في وعاء. لا ينبغي أن يكون قطع صغيرة جدا. إضافة إلى الجبن 3 البيض وتخلط جيدا. في العجين التعبئة طبقات متعددة. الحصول على وضعت في شكل دائري مع الطبقة الأولى، بعد تنظيف الزبدة له. وحشو لا توزع كل شيء، بحيث يكفي لتغطية الأوراق التالية. إذا كان لنا أن قياس عدد ملاعق صغيرة من الحشوة، ثم على 1 ورقة من فيلو أصبحت تنتشر 5-6 ملاعق من الجبن. كل اختبار طبقة التوالي زيوت التشحيم لمنع التصاق الأوراق. نضمن لتجنب تشكيل الفراغات داخل. وهكذا، طبقات بديلة من العجين والتعبئة، ويهدف إلى استكمال بناء ورقة الماضية.

دون تعبئة الألبان هذه الكعكة سوف تتحول الجاف. التخلص منه لطهي البيض مع الحليب وتصب بالتساوي على الكعكة التي تشكلت حديثا. خبز طبق البلغاري التقليدي في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. الجاهزية يمكن تحديد المظهر، ما سيشير قشرة ذهبية وردية للطبقة العليا.

استنتاج

كما ترون، كعك عيد الميلاد، وصفات من التي قدمناها لك، ومتنوعة. يمكنك أن تخدم ما يصل المعجنات كالحلوى مع التوت أو الفواكه المجففة، ويمكن أن يكون في شكل وجبات خفيفة مع اللحم أو الجبن - ذلك يعتمد على الحالة المزاجية للمضيفة.

شهية طيبة!