الجبنة الزرقاء. ما نعرفه عنه؟

الجميع يعرف أن الجبن - هو من أطايب الطعام، ولكن ليس كل من هذه الحساسية ذاقت. هذا يحدث أسباب مختلفة تماما: الرفض، والخوف، وقلة الوعي، وأحيانا مجرد عدم وجود المال. المشتري العادي يردع ورائحة مثل الجبن مدلل، والذوق ليس هو نفسه كما ان من محلول ملحي أو كريم الجبن. لكن خبراء من جوابه، أن الجبن الأزرق - منتج لذيذ، والتي ينبغي أن تؤكل نادرا وفي أجزاء صغيرة. عندها فقط يمكننا حقا يتمتع هذا الطبق، والتي لأول وهلة هو النفور أكثر طبيعية.

ما هي أنواع مختلفة من الجبن؟

الجبن المصنوع من الحليب الدهون جدا، وعادة البقر، ولكن في بعض الأحيان من الأغنام أو الماعز، مثل الجبن الشهير "الروكفور". هناك العديد من وجهات النظر من الجبن العفن:

- مع القشرة متعفن البيضاء - وهذا النوع من الجبن ناضجة في أقبية، حيث "تعفن النبيل" يغطي جميع الجدران، وجنبا إلى جنب مع قشرة من رؤساء الجبن ( "بري" و "جبن الكممبير")؛

- مع الجبنة الزرقاء - يعتبر العفن الأزرق أيضا النبيلة، ويمكن أن ينظر إليه على الجبن قطع في شكل شوائب صغيرة. لإعداد مثل هذا الجبن هو عرض في الرأس من الفطريات ونشر أفضل العفن، ومزيد من إبرة معدنية عصا ( "GORGONZOLA"، "الروكفور"، "دي بلي كوس")؛

- مع القشرة obmytoy (krasnoplesnevye) - هذه الثقافات الجبن لذيذا تعامل مع قالب خاص التي القشرة الملون باللون الأصفر، البرتقالي أو الأحمر.

هو الجبن الأزرق مفيدة؟

إذا كنت تستخدم بكميات صغيرة، نعم. على سبيل المثال، الجبن مع الثوم آمنة تماما وجاهزة للاستهلاك. أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والكالسيوم والفوسفور، وكذلك البروتين والأحماض الأمينية. ويرى خبراء التغذية أن البكتيريا الموجودة في الجبن، وتحسين الهضم. هذا بالنسبة لمعظمنا حقا بل وضروريا، نظرا لاتباع نظام غذائي غير النظامية والمواقف العصيبة. وأظهر العلماء التركي أن الجبن العفن تحتوي على مادة خاصة التي تتراكم تحت الجلد، ويعزز إنتاج الميلانين ويحمي البشرة من حروق الشمس. وهذا هو، كما نرى، فإن فوائد هذا الجبن لا يزال هناك. ربما هذا جيد، ليست كبيرة كما كنا نود، لكن، مع ذلك، بعض الامور الايجابية لا تزال موجودة.

كما هو الجبن الأزرق؟

يجب أن يكون الجبن في درجة حرارة الغرفة. من الأفضل دمجها مع الخبز هش والبسكويت والفواكه والخضار، أو ببساطة طبخ الجبن خبز في الفرن. الحب البريطاني لإضافته إلى الحساء، والإيطاليين - في البيتزا والدنماركيين تؤكل مع الخبز ببساطة. يمكن أن يكون هناك الكثير من الخيارات، ولكن النتيجة هي دائما نفس - طبق لذيذ لمتذوقي! إذا كنت في كثير من الأحيان في الدول الأوروبية، لا بد من الإشارة إلى أن هذا الجبن يمكن العثور عليها في العديد من المؤسسات والمطاعم. ولكن في المقاهي والمطاعم لهذا الطبق لدينا تعامل مع قليل من الحذر.

هل هناك أي ضرر من مثل هذا الجبن؟

الجبن أعدت بمساعدة من البنسلين الفطريات للمساعدة في التعامل مع العديد من الأمراض الالتهابية، في حد ذاتها ليست ضارة. ولكن إذا الجبنة الزرقاء يستهلك يوميا أكثر من 50 غرام.، ومن المرجح أن كسب دسباقتريوز والحساسية. قطعا لا يمكن أن تأكل الجبن متعفن للنساء الحوامل، وهذا يؤثر سلبا على الجنين ويمكن أن يسبب وفاته. وليس من الضروري أن يعطي الجبن والأطفال الصغار، فإنه يمكن أن يسبب تطور مرض معين - الليستريات. على أي حال، الجبن الأزرق هو أفضل لتناول الطعام مرة واحدة في الشهر، ثم سيكون لديك مشاكل مع الصحة أبدا. وتذكر أن الجبن - هو منتج غذائي مهم، والجبن الأزرق ليست استثناء. محاولة أنواع مختلفة، وسوف نقدر ذلك.