كومبوت الكرز

كومبوت - أفضل (حسب الذوق واستخدام) معلبات الفواكه. لأنها ثمار التوت انتقائية أو المطبوخ في شراب السكر. يمكنك جعل مشروبات الفاكهة، دون إضافة السكر: تخزين ما يكفي لفضح التعقيم وتدمير الميكروبات. في هذه الحالة، صب الفاكهة أو التوت ليست شراب السكر، وعصير. هذه الطريقة مفيدة ليس فقط لأسباب اقتصادية، يتم استخدامه لتلك الحالات التي لا ينصح استخدام السكر (لكبار السن، مما يدل على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، أو للمرضى الذين يعانون من مرض السكري). ولذلك، اختيار الوصفات التي تصف كيفية تحضير كومبوت، لا ينبغي لنا أن ننسى هذه التوصيات.

في جميع الحالات، يتم الاحتفاظ التوت الكامنة وثمار طعم ممتاز ورائحة الدقيق. يمكن كومبوت تعليب تخزين المنتجات لفترة طويلة، ولا تتدهور القيمة الغذائية منها. اختيار أصناف معينة من الفواكه والتوت، ولكل نوع من المواد الخام المستخدمة أساليب مختلفة لعلاجهم. لالتشكيل كومبوت الكرز تهمة، على سبيل المثال، فلاديمير، Podbelskie، Lyubskiy، الاناضول وأصناف أخرى. لا تخلط مختلف الدرجات. قبل تعليب الكرز فقط غسل وإزالة (لا بلانش كما التفاح) ساق.

حصاد الكرز كومبوت في لتر واحد ونصف لتر عبوات زجاجية أو زجاجات ثلاثة لتر. لختم الجرار الزجاج والزجاجات مع المنتج النهائي يستخدم الأغطية المعدنية فقط طلى أو المقابس التي تملأ الصمت. ربما يتم تخفيض A فضفاضة ملء علب الكرز، التوت حجم المحتلة، إلى 15٪ ويرجع ذلك إلى إفرازات من عصير الفاكهة.

وصفة 1

أي الكرز كومبوت من الأفضل أن لا حرض. وهذا يجعل من الممكن زيادة مدة صلاحيتها (ولكن ليس أكثر من روح سنوات). مع المنتج العظام يسمح لتخزين أي أكثر من عام، كما أنها تتراكم المواد السامة (حمض الهيدروسيانيك) في استخدام مثل هذه كومبوت قد اتبع التسمم القوي. المكونات:

• الكرز نفس تنوع وحجم غسلها، دون السويقة والبذور، في المبلغ اللازم لملء الجرار مستعدة في نصف.
• عصير التوت الطازج للنكهة.

لشراب السكر:

• 0.5 كيلوغرام من السكر؛
• 1 لتر من المياه النقية.

من شراب السكر والماء المغلي. يتم وضع التوت في الجرار. إضافة عصير التوت. صب التوت شراب ساخن. الكرز كومبوت المبستر في 90 ° C: 15 دقيقة علب لتر، ثلاثة لتر و 35 دقيقة انسداد قبعات معدنية.

وصفة 2

الكرز كومبوت أن يكون لها مظهر جذاب، يجب عليك اختيار ثمار نفس الدرجة من النضج والحجم (مرتبة ليس فقط من قبل الطبقات، ولكن حتى ثمرة من شجرة واحدة تفكيكها في اللون). المكونات اللازمة لالجرار ثمانية لتر من الفواكه مطهي:

• الكرز، وغسلها، دون سيقان والبذور في المبلغ اللازم لأقصى قدر من علب حشو؛
• 1 لتر من المياه النقية.
• 1 ½ كجم من السكر.

شراب مغلي. الكرز وضعت في الجرار بإحكام. للقيام بذلك يهز لهم بشكل دوري، لا يمكنك سحق التوت. سكب الساخنة (في 80 C) شراب السكر. المبستر لمدة 10 دقيقة في درجة حرارة 90 C. فات مع الأغطية المعدنية.

وصفة 3

يجب أن تكون على استعداد الكرز كومبوت فقط من التوت التقطت حديثا. ما سمح لهم للحفاظ على بضع ساعات في الثلاجة، ولكن من المستحيل أن يغسل وفصل ساق، كما هو الحال في هذه الأماكن يبدأ تسرب العصير والفاكهة غالبا ما تتدهور. المكونات لمدة ستة الجرار ليتر واحد من الفاكهة مطهي:

• الكرز، وغسلها، دون سيقان والبذور في المبلغ اللازم لأقصى قدر من علب حشو؛
• 1 لتر من المياه النقية.
• 0.65 كيلوغرام من السكر.

شراب مغلي من الماء والسكر. الكرز معبأة من قبل البنوك وتصب ساخن السكر شراب، وتوزيع بالتساوي على جميع حصص ستة. إذا لم تكن مملوءة تماما، ثم تصدرت مع الماء المغلي الساخن. شرط إلزامي: نفس الكمية من الفاكهة وشراب في كل ستة الجرار. المبستر لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة 90 مئوية. مختومة على الفور (في حين لا يتم تبريد البنوك) الأغطية المعدنية المطلية.