كيفية طبخ عجة البيض مع السميد؟

البيض المخفوق اخترع مرة واحدة من قبل الفرنسيين. ومنذ ذلك الحين، استغرق الأمر سنوات عديدة، وطبق ما زالت تحظى بشعبية كبيرة. هناك المئات من وصفات مختلفة لإعداده. يعتبر واحدا من الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام أن تكون عجة البيض مع السميد. كيف تختلف عن بقية، وما سر تحافظ على كتلة البيض مع الحبوب؟

والطريقة الكلاسيكية

في معظم الأحيان، وهذا عجة مع السميد المطبوخ على الموقد، وذلك باستخدام مجموعة متواضعة نسبيا من المكونات. 6 بيضات تحتاج 50 غراما من السميد، وكوب من الحليب، وقليل من الملح و 25 غراما من السكر.

وتتألف هذه العملية من عدة خطوات:

1. البيض الأولى لها للتغلب جيدا مع السكر.
2. بعد ذلك، إضافة القليل من الملح، وكان المنتج لا لطيف.
3. ثم، من دون التوقف التحريك، ليعرض بلطف الحليب.
4. وأضاف هذا الأخير إلى خليط من السميد.
5. وضع مقلاة على النار وحرارتها جيدة، قبل مشحم مع النفط. هذا يمكن أن يكون بشقيه النباتي والحيواني المنتجات.
6. تم صب خليط مدهون في المقلاة وغطت على الفور بإحكام تغطية ذلك.
7. جعل النار أصغر.

الآن يمكننا سوى الانتظار. بعد حوالي 15 دقيقة عجة مع السميد جاهزة.

يقدم هذا الطبق بإضافة لوحة شيء حلو (المربى وشراب أو المربى). أولئك الذين لا يحبون مثل هذا الهراء يمكن أن مجرد شربه مع الشاي أو كومبوت.

أسرار صغيرة

فإن بعض عشيقة المبتدئين لا يفهم ما جعل عجة مع السميد. ما هي الأسباب تضاف إلى خليط من خناق؟ كل شيء هنا هو بسيط جدا. وبالمثل عادة ما تأتي لجعل الطبق أكثر الخصبة. أولا، الجزيئات السميد غرامة خلال الجلد تعزيز خلط أكثر دقة من المنتجات. ثانيا، مع مساعدتهم إنتاج أكثر من فقاعات الهواء التي تساعد على إنشاء "هيكل عظمي" من الطبق. ثالثا، أثناء الخبز في تتضخم الحبوب وارتفاع درجة الحرارة، وإعطاء مبلغ إضافي قدره عجة. A كوك جيدة هناك العديد من هذه الأسرار. على سبيل المثال، يمكن تحقيق نفس أبهة إذا تم إدخال الخليط في الحليب الساخن ثم إضافة القليل من الصودا مع الخل. في بعض الأحيان، لتوفير كمية من الطهاة يفضلون ملء كتلة البيض على عموم دافئ قليلا. هذا وسوف حمايته من حرق. وبالإضافة إلى ذلك، لا بد من الأخذ بعين الاعتبار نسبة من المكونات. يجب أن الرطوبة لا يكون كبيرا جدا. وسوف تدمر الأثر المقصود، وسوف البيض المخبوزات تعوم في السائل الساخن.

القيود الغذائية

إذا كان الشخص لديه الحساسية للبروتين، وينبغي أن تحد أو تستبعد تماما مثل هذه المنتجات من نظامهم الغذائي. لهؤلاء الناس، يمكنك إعداد عجة خاصة مع السميد في الفرن.

المنتجات في هذه الحالة كما يلي: بمعدل 50 ملليلتر من الحليب وملعقة صغيرة من السميد وصفار بيضة واحدة.

إعداد طبق بسيط:

1. فصل بلطف صفار من البروتينات تجميعها في وعاء منفصل وتعرض للضرب على محمل الجد.
2. إضافة الحليب ويستمر التحريك بالفعل باستخدام خلاط.
3. أدخل السميد وإنهاء تدريجيا الضرب.
4. يسكب الخليط في قالب ووضعها في الفرن. قبل الحاجة لتدفئتها إلى 185 درجة.
5. الاستعداد ليكون ملحوظا من زيادة حجم والقشرة احمر.

لعجة لا يحرق أو عصا، وأفضل شكل النفط لتليين الحيوانات. وهذا سيجعل الطبق أكثر عطرة. أن يقدم إلى الجدول سوف يكون فقط لإزالة بعناية من القالب الساخن. الطبق تبين العطاء ومعتدل، والأهم من ذلك - آمنة.