ما هو الشاي: تصنيف

ما هي أنواع الشاي هناك؟ سؤال معقد إلى حد ما. الشاي تأتي في العديد من الأصناف والأنواع، ولكن تصنيفاتها، قلة من الناس تعرف. ومع ذلك، من أجل فهم هذه ليست صعبة للغاية. في هذه المقالة سوف نركز على ما أنواع الشاي تأتي.

مكان المنشأ

قبل أن نعرف ما هو الشاي، تحتاج إلى معرفة أين يتم إنتاجه. ويزرع في كثير من البلدان. ولكن فقط عدد قليل منهم هم قادة. لذلك، الأهم من ذلك كله الشاي المنتجة في العالم، وينمو، وتتم معالجتها في الصين. هذا البلد هو موطن للشرب، لذلك هناك تفعل كل الأصناف الممكنة من الشاي. بعد ذلك، بعد الزعيم - الهند. معظم الإنتاج ينتمي إلى قطع وحبيبات الشاي. ومن المهم أن نلاحظ أن جعل فورا الشاي "دارجيلنغ"، التي تعتبر النخبة.

سري لانكا (سيلان الشاي) يأخذ المركز الثالث، وتنتج 10٪ من الإجمالي العالمي. تكنولوجيا الإنتاج في البلاد على غرار الهند. اليابان يجعل مجموعة متنوعة الغالب الخضراء، وليس للتصدير. في أفريقيا (كينيا) مصنوعة مجموعة متنوعة السوداء. وبالإضافة إلى ذلك، يتم إنتاج هذا المشروب في المستعمرات البريطانية السابقة كلها تقريبا وبعض البلدان الأخرى.

أنواع من الشجيرات وأوراق

ما هو الشاي؟ أولا وقبل كل ذلك يعتمد على نوع من شجيرات الشاي. وهي على ثلاثة أنواع: الصينية والكمبودية والأسامية. النمو الصيني على أراضي جورجيا وفيتنام واليابان والصين. منهم يفعلون الهندي جيدا "دارجيلنغ". وتشمل ولاية اسام الأنواع الإفريقي، وسيلان، الشاي الهندي. تنمو شجيرات الكمبودية في بعض أجزاء من الهند الصينية وهي مزيج من النوعين الأول.

ما هو الشاي؟ الجواب على هذا السؤال يتوقف أيضا على درجة من الآلات.

• Baikhovi أو الشاي فضفاض - الأكثر شعبية. في هذه الحالة، يمكن أن يكون ورقة من ثلاثة أنواع مختلفة - tselnolistovoy، اشترى المتوسطة، وسحقت.
• مضغوط يمكن القرميد، وأقراص أو الطوب. لإنتاج الطوب هي الأوراق كاملة، وأحيانا مع ينبع، والبلاط وسحق أقراص - غالبا ما تسحق المواد.
• استخراج، بل هي أيضا قابلة للذوبان، أو لحظة. ويمكن بيعها في شكل شكل بلوري أو استخراج. كما تشمل حبيبات، وأكياس الشاي.

تحويل

اعتمادا على مزيد من المعالجة، ويمكن المخمرة الشاي، المخمرة أو لا يدخن.

الشاي المدخن هو فقط واحد - "Lapsan شياو تشونغ". المنتجة في جنوب الصين. والسبب لأن الذي يطلق عليه المدخن، يكمن في تكنولوجيا الإنتاج. معالجة التواء الأوراق في سلال كبيرة مصنوعة على النار أو من حوله. وحين يتم تسخينها إلى التجفيف من خشب الصنوبر. ونتيجة لذلك، هواة خبرة تشعر أنها تلاحظ من الخشب والدخان، والوافدين الجدد - النقانق المدخنة، والجبن المدخن، أو حتى المطاط وزيت التربنتين.

التخمير ليس فقط يغير طعم مستقبل المشروبات، ولكن أيضا لونه. وبفضل الشاي لها هناك ألوان مختلفة، والتي سيتم مناقشتها أدناه. واحد أو لون آخر يعتمد على مدة التخمير وعما إذا كان يتم تنفيذه على الإطلاق.

المخمرة قبل أنواع التعبئة والتغليف هي عملية المعالجة الطويلة، لإعطاء نكهة جديدة من الشاي أو إزالة الزائدة. الشاي غير مختمر ليست قابلة بشكل خاص لعلاج طويل الأجل - ويمكن أن تشمل هذه الأصناف الخضراء والبيضاء.

وبالإضافة إلى ذلك، قد الشاي بالإضافة إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية والبخارية بدقة لتحقيق أفضل النكهة واللون.

إضافات

ما هو الشاي؟ في أنواع مختلفة من المشروبات يمكن إضافة المضافة الأصلية. ليس فقط أنها لا تغيير الذوق، ولكن أيضا لون الشاي، نكهته، وتشكل في بعض الأحيان عندما يتعلق الأمر الشاي الحديثة التي يمكن أن تتخذ في وجهات النظر المياه تتفتح الزهور أو براعم.

الشاي يمكن إضافة:

• الزيوت والنكهات الأساسية؛
• براعم ويترك الزهور والعشب.
• بعض الفواكه والتوت.

ما هي أنواع مختلفة من الشاي؟

الطريقة الأكثر وضوحا من الاختلافات في أنواع الشاي المختلفة - في اللون. اعتمادا على هذا، وتغيير معالمه، والفوائد، وحتى مكان الإنتاج، لأن بعض الألوان المشروبات تنتج فقط في مناطق معينة.

الشاي الأبيض

مصنوعة من ورقة في مهب نصف. يرصد هذا الصف حصرا في الصين وتستخدم في نفس المكان. صدرت سوى جزء صغير من إجمالي الإنتاج. والسبب في ذلك هو صعوبة في النقل والتخزين. هذا التنوع هو أغلى ونادرة. في تقريبا لا تفعل أي شيء أثناء الإنتاج مع الأوراق - لا المخمرة، ولكن فقط ذبلت وجفت. طعم هذا المشروب الحلو، ورائحة الأزهار وغير عادية. أما بالنسبة للفوائد، ليس هناك أصناف وأكثر صحية أنواع من الشاي، من الأبيض. لديها خصائص مضادة للسرطان، ويعزز جدران الأوعية، ويحمي ضد الفيروسات والبكتيريا.

شاي أخضر

ما هي الشاي الأخضر؟ هذه الأصناف هي من بين الأكثر فائدة. قد يكون اللون الأخضر الفاتح، والأخضر، والأصفر حتى - اعتمادا على نوع وطريقة العلاج وقوة. التصنيف أعلاه هو الحال مع الشاي الأخضر أيضا. ويمكن أن يكون الهندي أو سيلان، وسائد أو متفتت، مع أو من دون إضافات، وهلم جرا. D.

خصوصية لها هي وجود مادة الكافيين. على الرغم من أن العديد من الناس يعتقدون أن هذا المشروب جيد جدا للقلب، ولكن بسبب ارتفاع مستوى هذه المادة، والتي هي أحيانا أكثر من الشراب الأسود أو القهوة، تحتاج إلى استخدامها بحكمة واعتدال.

الأسود، أو الشاي الأحمر

الشاي الأسود ويسمى في آسيا الأحمر. هو الأكثر المخمرة ذلك. بعد جمع الأوراق في المزارع، ويذهب الكثير من خطوات المعالجة، والذي يتغير لونه والتشبع والطعم وهلم جرا.

فائدته يعتمد على نوع من الشجيرات، والمعالجة، وكذلك منتج والإضافات، ولكن من بين أنواع أخرى هو الأكثر ضررا. ما هو الشاي الأسود؟ وهذا هو ما قلناه أعلاه. انها تماما مثل أي دولة أخرى (الأخضر والأبيض وهلم جرا. D.) قد تصنف على العديد من المعلمات (حجم ورقة، التعبئة والتغليف، ومكان الإنتاج، وهلم جرا. D.).

الشاي الأصفر

المخمرة جزئيا متنوعة. أنتجت على وجه الحصر في الصين. للحصول على هذا النوع من أنواع خاصة المستخدمة من شجيرات الشاي مع كامل والبراعم الصفراء الذهبية.

لديه رائحة عطرة لا يصدق وحساسة، طعم مخملي. هذا التنوع هو واحد من أكثر لذيذ، وبالتالي باهظة الثمن. وفقا لفئة السعر مقارنة فقط مع الأبيض. أثناء الشرب يمكن أن يشعر النعيم لا يصدق. كما أن لديها تأثير كبير محفزة وصلته قوية.

الشاي الصيني الأحمر

المعروفة في الصين والعالم ليست شائعة جدا. أنه يحتوي على اللون الأصفر الذهبي. طعم لاذع مع رائحة الفاكهة. فهو يعتبر أفضل بديل للبن بسبب عمل محفزة. ولكن، القهوة على عكس، أقل ضررا وحتى الشفاء. أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات.

الفيروز الشاي أو "oolung" ( "أولونج")

وهو ما يعني "التنين الأسود". هذا التنوع هو لذيذ بشكل لا يصدق، لأن ما تم تكتسب شعبية في بلدان مختلفة. درجة التخمير قد تكون خفيفة، معتدلة أو شديدة. لصناعة حصادها ناضجة، ويترك في العقل، حيث هناك الكثير من الزيوت المفيدة.

يكون لها تأثير التطهير وتحفيز جهاز المناعة، وينصح للجميع دون استثناء. حتى الناس مع النوى والضغط يمكن أن يشربه كل يوم من دون عواقب.

"بوير"

ويتكون هذا المشروب من تكنولوجيا متطورة. جلبت الأوراق التي تم جمعها في البداية للدولة من الشاي الأخضر، ثم المخمرة. تستغرق هذه العملية وقتا مختلفا، لماذا قد يكون في شكل نهائي من اللون البني أو الأسود. خصوصية لها هي أن يتم الضغط عليه في الكريات، مكعبات، كوب، واليقطين، والبلاط وهلم جرا.

في الصين، ويعتبر هذا النوع أن تكون فعالة لجميع الأمراض. كما أنه يساعد الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء والجهاز العصبي، وتحارب السموم، ويحسن مناعة. ولكن بخلاف ذلك - هو فقط في العالم من الشاي يمكن أن يكون في حالة سكر على الريق!

شاي أعشاب

والشاي العشبية لا تحتوي أوراق الشاي، فهي التي يشار إليها أحيانا النباتية. هذا هو مشروب مفيد جدا مصنوعة من الأعشاب المختلفة والزهور.

ما هي شاي الاعشاب؟ بين الأعشاب الأكثر شعبية المستخدمة لإنتاجها، هي: البابونج والكركديه والنعناع والليمون، وتوابل، نبتة سانت جون، الكشمش والتوت، والزعتر، وردة البرية، المريمية وزميله.