ما هو مصنوع من حليب باستثناء الزبدة والقشدة الحامضة؟

الحليب هو المنتج الأول في حياة كل شخص، لأننا - من ممثلي الطبقة الثدييات. ولكن إذا كان باقي الممثلين من نفس الفئة، يكبرون، والتحول تماما إلى الأطعمة الأخرى، والشخص لا تتخلى عن الحليب حتى الشيخوخة. الذي يصنع من الحليب، يمكن ان نتحدث لساعات. صناعة الألبان هي شريحة من السوق الضخم. لرؤية هذا بوضوح، ما عليك سوى زيارة أي سوبر ماركت وتقييم ما هي النسبة المئوية من نوافذ قسم البقالة تولى منتجات الألبان. إنتاج الحليب ومنتجات الألبان - هو مربحة للغاية، لأنه ليس هناك عمليا أي النفايات منه. كل شيء هو نفسه، وكل شيء التي يطلبها المستهلكون.

دعونا نرى، التي هي مصنوعة من الحليب ومنتجات الألبان التي يحيد. هنا تلقى محلبة من الحليب الطازج البقر. انها مستعدة تماما للاستخدام المنتج. ويمكن أن يكون مجرد شراب، ولكن يمكنك، وفضح بعض التحولات على الخروج منه الكثير من المنتجات الأخرى. وغني عن الحليب الطازج يشربون نسبة صغيرة نسبيا من السكان، لأنه جدا "تلف" هو منتج. باستمرار كان قليلا، وتوقفت عن أن تكون زوجا، حتى يتمكنوا من تناول الطعام فقط أولئك الذين لديهم إمكانية الوصول إلى منتجي الحليب، بكل بساطة - أن الأبقار. من الواضح أننا نتحدث فقط عن سكان الريف، للحفاظ على بقرة في شقة مدينة غير ممكن. وعلى الرغم من وفقا لإشاعة شعبية، أدلى مثل هذه المحاولات.

ولكن مرة أخرى إلى حقيقة أن يصنع من الحليب. فمن نحن تسوية ولم يعد من الممكن المقترنة. تبرد قسرا لتسهيل هذه العملية عن طريق وضع بيئة باردة. القرويين، من دون مزيد من اللغط، وضعت للتو الحليب في نهر جليدي أو خفضت لهم علبة مليئة جيدا. بعد مرور بعض الوقت على سطح طبقة كثيفة جمعت كريم الحليب، والذي هو على السطح من الدهون طاف. يسكب عليه (هو الآن مصدر واضح من الاسم، ويصبح من شعور واضح للتعبير "المقشود كريم")، وفي حاوية غير الحليب قليل الدسم - الخالي من الدسم.

كريم يمكن أن يكون مجرد شراب، ويمكنك وضعها في مكان بارد وفي غضون أيام قليلة للحصول على كريم. لتسريع هذه العملية، من تسديدة كريم خميرة تدار - في القرى كما صغيرة خميرة الحامض يستخدم، والباقي من المرات السابقة. بعد كنت تجرؤ على تقديم المنتج (نعم، هو من هذا الفعل وحصلت الحامض اسمها)، لا يزال لديك المصل.

في سلسلة التي يتم إجراؤها من الحليب، فإنه من المستحيل أن تفوت اثنين من هذه المنتجات الشعبية كما الزبادي والجبن. عمليات إعدادها متشابهة في الأساس، إلا أن الجبن هو جاهزا في غضون يوم واحد، والجبن يجب أن تنضج، مع شروط محددة جدا ضرورية لنضج لها. بالمناسبة، بعد أن تم إزالة كتلة رائب من الحليب مرة أخرى مصل اللبن، التي قد تكون أو شرب فقط من هذا القبيل، أو إضافته إلى خليط أو استخدام للخبز.

كل شيء ينتمي الى الحليب الطازج، ولكن ماذا لو كان بسبب الحرارة وضيق الوقت تدهورت المنتج، وهذا هو الحامض؟ فإن أي ربة بيت خبرة اقول لكم ان من اللبن الرائب يمكنك إعداد الكثير من الأطباق جدا، لذيذ جدا. نعم، نفس الزبادي واللبن والحليب المخمرة خبز، تانغ، ايرا، الخ - لا لشيء أن تتصل لعدد من منتجات الألبان. بالمناسبة، حتى من الحليب المنتج الغراء، بحيث إنتاج الحليب هو استخدام للمجلس بكامل هيئته.