كيف تم الخرشوف القدس؟ القدس الخرشوف: خصائص مفيدة، وتطبيق وإعداد

إذا كنت لا تعرف كيفية أكل الخرشوف، يتم تقديم المادة بالنسبة لك. وبالإضافة إلى ذلك، فإننا سوف اقول ما له خصائص مفيدة لهذا المنتج، وإذا كان لديه أي موانع، وكيف يجب أن يتم طهيها في المنزل.

معلومات عامة عن الخضروات

قبل أن أقول لكم كيف تأكل الخرشوف، يجب أن تقول لي ما هو هذا المنتج.

القدس الخرشوف - مصنع درني الدائمة للعباد الشمس جنس الأسرة استراسيا. اسمها يأتي من الهنود البرازيلي، الذي ينتمي إلى قبيلة Tupinambas.

نظام الجذر من النباتات قوية وعميقة جدا. تتشكل أرآدها تحت الأرض درنات غذائية تحمل نفس الاسم أن تتخذ أشكالا مختلفة، وكذلك اللون الأبيض أو الأصفر قليلا (أحيانا الأحمر أو البنفسجي). الحلو إلى الذوق كثيرا مثل اللفت أو سيقان الملفوف (في شكل مواد خام).

حيث أنها تنمو؟

القدس الخرشوف، والأسعار ليست مرتفعة جدا (20-25 روبل روسي للكيلوغرام الواحد)، هو أمر شائع جدا في بلدنا. في منتصف الاتحاد الروسي، والفرقة هي الدرنات تتسامح كذلك فصل الشتاء. في البرية غالبا ما يتم العثور على هذا النبات في أمريكا الشمالية.

نطاق القدس الخرشوف

جذور الخرشوف القدس - منتج قيمة للغاية. هذا هو السبب في هذا النبات في كثير من الأحيان كما نمت العلف وفي التقنية وفي تطبيقات المواد الغذائية.

أما بالنسبة للالأوراق والسيقان، فهي سيلاج جيد. وكقاعدة عامة، يتم جمعها في نهاية سبتمبر أو في النصف الأول من شهر أكتوبر لحصادة خاصة أو جزازة.

حفر القدس الخرشوف جذر في الخريف وأيضا كثيرا ما تستخدم في مزارع الصيد، حيث أنها بمثابة غذاء ممتازا للموس والأرانب البرية والخنازير البرية والغزلان. وتجدر الإشارة إلى أن مصنع غالبا ما تزرع في البيوت كما العصابات kormozaschitnyh. وكقاعدة عامة، يتم وضع هذه الأرض على طول الطرق وحواف الغابات والفسح.

البطاطا، الخرشوف القدس، والبطاطا الحلوة - كل هذه الجذور، مما يزيد بشكل كبير من انتاج الحليب من الأبقار ويزرع، إضافة إدرار الحليب، وزيادة محتوى الدهون من الحليب. إذا كنت تغذية الطيور هذا المنتج، وأنها سوف تبدأ في وضع البيض لمدة 2 أو 3 أسابيع قبل الموعد المحدد.

في ما شكل لاستخدام الخضروات؟

قلة من الناس يعرفون كيف يأكلون الخرشوف. وغالبا ما تستهلك المغلي هذه الدرنات، المقلية، مطهي وحتى الخام. للقيام بذلك، وجذور النباتات التي تحمل الاسم نفسه كنت مجرد حفر من الأرض (تماما بنفس الطريقة التي البطاطس)، ومن ثم غسلها وتنظيفها.

كما تستخدم في الطبخ الخرشوف؟

الآن أنت تعرف أن من الخضروات الجذرية مثل الخرشوف القدس. هناك عدد غير قليل من الوصفات التي تستخدم هذه الخضار غريبة. لأنه يجعل السلطات والأطباق الجانبية والدورات الثانية والأولى، وكذلك الشاي والفواكه والمشروبات والقهوة والمشروبات الأخرى. لا نستطيع أن نقول أن أداء المنتج وغالبا ما تستخدم لتجفيف وتعليب.

القدس الخرشوف الطبخ لا يأخذ الكثير من الوقت. إذا قررت تقلى في زيت، ثم يجب أن نعرف أن هذا الطبق يذكرنا جدا من البطاطا الحلوة. بالمناسبة، تحظى بشعبية كبيرة بين شرائح الشباب topinamburnye.

على عكس البطاطا التقليدية، حفر الدرنات من النباتات لم تكن قادرا على تخزينها لفترة طويلة جدا. هذا هو السبب في أنها صعبة نسبيا لتخزين لاستخدامها في المستقبل.

في أمريكا، جذر هذا في كثير من الأحيان جعل بديلا القهوة الغذائية، والذي يشبه إلى الهندباء البرية القابلة للذوبان. أيضا في الولايات المتحدة هو عصير بشعبية كبيرة من القدس الخرشوف. ويتم الحصول عليه من سيقان النباتات، والتي يتم سحقها تحت ضغط.

أصناف وهجن من القدس الخرشوف

كما هو الخرشوف القدس، وصفنا أعلاه. ومع ذلك، أريد أن أقول لكم عن حقيقة أن اليوم هناك أكثر من 300 الهجينة من هذا النبات. القدس الخرشوف، التنوع هو ببساطة من المستحيل أن نتذكر، يمكن أن تختلف حجم الكتلة الخضراء، والدرنات الحصاد كبيرة، فضلا عن تأثير الزخرفية خاص وهلم جرا. في بلدنا الاكثر شهرة هي الأنواع التالية: أبيض كييف، Patat، الأحمر، مايكوب، مغزلي، Skorospelka، أبيض، يوتيوس، ناخودكا، والفائدة، فاديم، شمال القوقاز، لينينغراد، الخ ...

أسماء أخرى من القدس الخرشوف

القدس الخرشوف، والخصائص العلاجية التي كونترا الواردة أدناه، لديه العديد من الأسماء المختلفة. اسمه والخرشوف والشمس الجذرية والخرشوف القدس، وحتى درنة عباد الشمس. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه بغض النظر عن اسم هذه الخضار، لا يتغير مذاقه. هذا المنتج الحلو يمكنك من خلاله جعل وجبات لذيذة أكثر بسرعة وسهولة.

القدس الخرشوف (الأرضي شوكي): خصائص مفيدة

إذا قررت أن ينمو هذا المنتج في بلادهم، ثم لم تكن خاطئة. بعد كل شيء، قدم التركيب الكيميائي للدرنات النباتات مشابه للبطاطا. ولكن في قيمته الغذائية، فهي أعلى بكثير من الخضار المذكورة. لاحظ أن الخرشوف (الأرضي شوكي القدس)، الخصائص المفيدة التي لا تقبل الجدل، عدة مرات أكثر قيمة بنجر العلف.

حسب المختصين الجذر الشمسية تحتوي على ما يصل إلى 3٪ بروتين، السكاريد للذوبان هو حبوب والأملاح المعدنية والعناصر النزرة وسكر الفواكه والمواد النيتروجينية. الحلو أيضا غنية بفيتامين B1، C وكاروتين. وبالمناسبة، فإن محتوى السكر في زيادة الخرشوف اعتمادا على ما الفترة الزمنية كان حصادها.

القدس الخرشوف: الخصائص العلاجية وموانع

في كثير من الأحيان المرضى الذين يسألون أطبائهم مسألة متى تستخدم هذه الخضار في النظام الغذائي. نحن الإجابة عليه الآن.

• القدس الخرشوف (الكتلة الخضراء والدرنات) تقريبا لا تتراكم المعادن الثقيلة. في هذا الصدد، والمنتج يمكن أن تؤكل، حتى لو كان يزرع في مناطق غير المواتية بيئيا.
• إذا كل يوم لتناول الخرشوف، ثم جسمك سوف تحصل قريبا التخلص من كل السموم المتراكمة. وفقا للأطباء، و90 يوما فقط من تطبيق جديد المنتج (100 غرام) تساعدك على التخلص من بعض المشاكل الصحية. يحدث هذا يرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه الدرنات تحتوي على الكثير من البكتين، مما يسهم في الإزالة السريعة من جميع السموم.
• الخرشوف عناصر مثل الحديد والبوتاسيوم والسليكون. وفي هذا الصدد، فمن المستحسن استخدام في كثير من الأحيان أولئك الذين لديهم نقص في المواد.
• مجمع من العناصر النزرة الواردة في القدس الخرشوف يساعد على تعزيز كبير في القلب والأوعية الدموية. هذه الخضار تكون بمثابة التحضير بديلا ممتازة من الكيميائيين، وبشكل أكثر تحديدا أقراص البوتاسيوم والمغنيسيوم.
• وتستخدم على نطاق واسع القدس عصير الخرشوف وشراب، والدرنات الطازجة أو المعالجة الحرارية في علاج فقر الدم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المنتج يحتوي على الكثير من الحديد هذا.
• كيفية استخدام الخرشوف القدس؟ عندما ضغط الدم غير مستقر فمن المستحسن أن تستهلك على 100 غرام يوميا في شكل الخام.
• الخرشوف مفيد جدا لdysbiosis، وقادرة على المدى القصير لتطبيع الأمعاء الدقيقة.
• الجذر جيد مشمس يحمي الكبد، وخاصة بعد عطلة طويلة من شرب المشروبات الكحولية.
• القدس الخرشوف (سيتم تقديم وصفات باستخدام هذه الخضار أدناه) - هو منتج فريد من نوعه. ويرد حبوب في الخضار تعتبر مصدرا جيدا للطاقة. وعلاوة على ذلك، وقال انه لا يستطيع أن يتسبب في ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم. وفي هذا الصدد، فمن المستحسن لاستخدامها لمرضى السكري وأولئك الذين يريدون أن يصبحوا ضئيلة وجميلة.
• كما ذكر أعلاه، الخرشوف يساعد على تطبيع الأمعاء الدقيقة. وهذا هو السبب فمن المستحسن لاستخدامها أثناء الإمساك الشديد.
• شراب الخرشوف القدس - ربما أفضل بديل لالسكر العادي.
• درنة الشمسية وخصائص مضادة للالتهابات. وفي هذا الصدد، وهو مثالي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. وهكذا، القدس الخرشوف علاج التهاب المعدة والتهاب القولون والقرحة، وكذلك يعزز يستخدم شفاء الأنسجة لعلاج حرقة وكما مدر الصفراء.

وبالإضافة إلى ذلك، يستخدم على نطاق واسع الجذر قال في التجميل لتجديد وصيانة لون البشرة.

موانع لاستخدام القدس الخرشوف

لم يتم تحديد موانع لاستخدام هذه الخضار لعرضه. لكن الخبراء يقولون إن استخدام هذا المنتج مع الحذر يجب أن يكون أولئك الذين يعانون بانتظام من الانتفاخ. إذا كنت تنتمي إلى هذه الفئة من الناس، ثم وينصح لك أن تدرج في النظام الغذائي الخاص بك الخرشوف إلا ببطء وإلا مرات قليلة في الأسبوع. وفي حالات أخرى، لا بطلان أداء المنتج.

شروط الاستخدام الخضار

كيفية استخدام الخرشوف القدس؟ قبل استخدام الجذر في الغذاء يجب أن تشطف جيدا بالماء. فمن المستحسن استخدام فرشاة لإزالة كل قطعة من الأرض. وتجدر الإشارة إلى أن قشر من القدس الخرشوف رقيقة جدا. وفي هذا الصدد، فمن غير المستحسن لخفض الانتاج. يجب إزالة فقط كل من غيض من درنة، والمناطق المتضررة الأخرى.

كيفية استخدام الجذر الشمسية في مرض السكري؟

في وقت سابق تحدثنا عن حقيقة أن هذه الخضار غالبا ما ينصح أن تدرج في النظام الغذائي للمرضى السكر. ولكن هذا يثير سؤالا جديدا حول كيفية أكل الخرشوف مرض السكري. في هذه الحالة، تتخذ في الغذاء هذه الخضار الجذرية يمكن أن يكون في بالضبط بنفس طريقة البطاطس التقليدية، وهي المغلي، المقلية، مطهي أو شكل خبز (على سبيل المثال، الزبدة واللحوم والقشدة الحامضة وهلم جرا. D.).

النظر في صفة عينة للالأوعية المقاومة للحرارة الغذائية:

1. يجب أن تشطف جيدا عدة الدرنات الخرشوف تحت الماء الدافئ باستخدام فرشاة، ثم صر الخشنة وقليلا اخماد على لوحة مع استخدام كميات صغيرة من الملح والزيت.
2. مطلوب الطين مما أدى إلى توزيع أكثر من سطح المقلاة، وتغطي مع خليط من الحليب الخالي من الدسم، والبيض للجلد والسميد.
3. يجب وضع شكل شغلها في الفرن وترك الوقوف عليه في 185 درجة لمدة نصف ساعة.
4. لاستخدام يجب أن يتم تقديم الطبق الانتهاء الساخن.

كما تجدر الإشارة إلى أنه من طيب للغاية للطعم والخرشوف الكافيار. يتم إعداده على النحو التالي:

1. الخرشوف غسلها في الماء الدافئ، ثم مروي والأرض إلى الهريس بواسطة خلاط أو مطحنة.
2. عندما تحصل على الهريسه عطرة، وأنه ينبغي أن نكهة مع الملح والتوابل وغيرها، ثم تخلط مع معجون الطماطم، والجزر يقلى البصل و.
3. يوضع الطبق النهائي في وعاء من الفخار، يتم إغلاق ويقبعون في 175 درجة في الفرن لمدة 60 دقيقة.
4. البيض الناتج من القدس الخرشوف يمكن الحفاظ على وحتى الأوراق المالية عليه لاستخدامها في المستقبل.

الطبخ أطباق من درنة الشمسية

هناك وصفات كثيرة حيث يعمل الخرشوف باعتبارها المكون الرئيسي. بحيث يمكنك فهم كيفية تحضير المنتج في المنزل، قررنا أن أعرض لكم لعدد قليل من طريقة بسيطة ومعقولة لإنشاء أطباق لذيذة.

سلطة "الصيف"

إذا كنت لا تريد وقتا طويلا لإعداد وجبة خفيفة، ثم نقدم للقيام اسهل واسرع سلطة. بالنسبة له، ونحن بحاجة إلى:

• حلوة متوسطة الحجم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• خيار صغير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الطماطم الطازجة المتوسطة الحجم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الملح والفلفل - لتذوق الاستعمال؛
• زيت بذر الكتان - بضعة ملاعق كبيرة.
• الكزبرة والبقدونس والشبت والبصل الطازج - عند الطلب.

عملية إعداد

كل هذه الخضار يجب غسلها جيدا، وقشر ناعما (الرغبة)، ومن ثم الانتقال إلى طحن. مطلوب القدس الخرشوف صر، والخيار والطماطم ختم ناعما إلى مكعبات. بعد ذلك، يجب أن تكون متصلا كافة المكونات في نفس وعاء، ونكهة مع التوابل والأعشاب (بما في ذلك البصل). في النهاية يجب أن تملأ زيت بذر الكتان وتخلط جيدا.

يجب أن يتم تقديم جاهزة فيتامين سلطة الى طاولة المفاوضات قبل الطبق الثاني أو الأول وجبة خفيفة صحية ولذيذة.

وأود أيضا أن نلاحظ أن الخرشوف الطازج تماما مع التفاح الحامض الحلو والجزر والملفوف المخلل والفلفل والكرفس، والبروكلي، والبصل وغيرها من المكونات. وبالتالي فإنه من أنواع مختلفة من السلطة تماما وشهية أخرى يمكن أن تكون مصنوعة من المنتجات المقدمة.

عصير الطبخ

الطازج عصير تقلص من القدس الخرشوف بمثابة الشراب ممتازة لمرضى السكر. ضغط يمكن أن يكون من عصارات التقليدية أو فرك على مبشرة الصغيرة، وبعد ذلك بكثير للتغلب عليها.

حساء درنة الشمسية

الطبق الأول من الخرشوف هي مناسبة تماما للأطفال الصغار، والكبار. لإعداده سنحتاج:

• القرنبيط أو البروكلي - حوالي 100 غرام؛
• الجزر العصير - 1 قطعة كبيرة؛
• لمبة المريرة - رأس كبير.
• الكرفس - حوالي 100 غرام؛
• الفلفل الحلو - 1 الكمبيوتر؛
• التوابل والبهارات والأعشاب - استخدام السلطة التقديرية.

طريقة التحضير

لإعداد الدورة الأولى لتكون 2/3 من عموم مملوءة بالماء العادي، ثم جعله ليغلي، يكمن مقطعة إلى مكعبات الجزر والبروكلي أو القرنبيط والبصل والفلفل والكرفس والخرشوف القدس. في هذا درنة صر مرغوب فيه أو مقطعة إلى قطع متوسطة. يترك على نار خفيفة لحمية حساء يوصى على نار هادئة لمدة 12 دقيقة.

مرة واحدة يتم طهي طبق بالكامل وجميع الخضروات والعطاء، وينبغي أن يكون لها نكهة الأعشاب الطازجة، ثم توسعت في السكيت والساخنة لتعرض على مائدة العشاء. إذا كنت ترغب في وجبة أكثر لذيذ، يمكن للمرق وضعت الفطر الطازج إضافية، أو أي الفطريات الأخرى.

القهوة من الخرشوف

كما ترون، وإعداد الخرشوف ليس مضيعة للوقت. كوك، دمس أو مشوي ينبغي أن يكون حول ¼ ساعة. من جانب الطريق، وأحيانا يتم ذلك في اتباع نظام غذائي من القهوة. ليتم غسلها الدرنات إعداده جيدا في الماء الساخن (باستخدام فرشاة) ثم صب الماء المغلي وترك على هذا النحو لمدة ثلاث دقائق. في نهاية الوقت المحدد، واستنزفت كل السائل ومشمس درنة الجافة.

بعد الخرشوف يفقد كل الرطوبة، وقطع عليه ويقلى في مقلاة دون أي إضافة من الزيوت. في نهاية المنتج النهائي هو الأرض في مطحنة القهوة. الشراب في بنفس الطريقة تماما كما في القهوة العادية.

القدس الخرشوف - بديل ممتاز للالبطاطا!

إذا لأي سبب من الأسباب لا يمكنك أكل البطاطس، فإنه يمكن بسهولة استبدال الخرشوف القدس. وفقا لأذواقهم المقلية، المغلي أو خبز الخرشوف عمليا لا تختلف عن الخضروات قال. وعلى الرغم من شكله الخام من الصعب جدا مقارنة مع البطاطا. في الواقع، في شكله الخام هو أشبه اللفت، أو سيقان الملفوف.

لذلك، إذا كنت ترغب في الحصول على الفطائر اللذيذة والقلبية، ثم نقترح استخدام الوصفة التالية. وسوف يتطلب ذلك:

• الجزر الكبيرة - 1 بيسي.
• الخرشوف القدس - 2 قطعة.
• البيض كبيرة جديدة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• القرع - قطعة من 100 غرام.
• البصل المبشور - رأس صغير.
• الطحين الأبيض - زوج من الملاعق الحلوى.
• الملح صغير - قرصة.
• زيت نباتي - 55-75 مل (لمنتجات القلي).

ميسيم

يجب أن تتحول عجينة الفطائر النباتية إلى سميكة ولزجة. للقيام بذلك، يجب تنظيف جميع الخضروات، ومن ثم صر لهم على مبشرة كبيرة. بعد ذلك، يحتاجون إلى إضافة البيض الطازج والملح والدقيق.

قلى المنتجات في مقلاة

بعد الحصول على اختبار لزج متجانس، يمكنك أن تبدأ على الفور لتحميص ذلك. للقيام بذلك، تسخين مقلاة مع النفط، ومن ثم وضع الأساس مع ملعقة كبيرة. ليقلى الفطائر من القدس الخرشوف مطلوب في نفس الطريقة تماما كما المنتجات المعتادة من البطاطا.

يجب تقديم طبق جاهز إلى طاولة الطعام في حالة دافئة، إلى جانب القشدة الحامضة وصلصة الطماطم. بون شهية!