لحم الخنزير لحم

ومن الصعب تخيل طبق من شأنه أن يكون محبوبا جدا من قبل الجميع تقريبا، ولتناسب جميع أنواع الأطباق الجانبية. لحم الخنزير لحم - انها حقا لذيذ وaromatnoelakomstvo. هناك عدد لا يحصى من وصفات للطبخ هذا الطبق. وهنا اثنين من الوصفات البسيطة، والتي حتى المبتدئ الخبرة يمكن طهي لحم الخنزير لحم. لإعداد هذا الطبق اللحم لا ينبغي أن تقطع رقيقة جدا، لأن ذلك لا يحصل على كفايته من العصير. لكانت شرائح اللحم لذيذ جدا، هو الانسب لأنها لحم الخنزير الطازج إعدادها، والتي لم تعرض للتخزين على المدى الطويل، وأكثر من ذلك حتى التجمد.

شريحة لحم مع الليمون.

لإعداد ستحتاج هذه المكونات:

- لحم الخنزير - حوالي 800 غرام؛

- الطماطم متوسطة الحجم - 4 قطع،.

- الليمون واحد؛

- 2 فصوص من الثوم.

- زيت الزيتون - 25 مل.

- الزعتر الجاف - 1 ملعقة شاي.

- الملح و الفلفل الأسود المطحون.

من الأفضل القيام لحم الخنزير من منطقة العانة، الردف أو الرقبة. يتم الحصول على هذه اللحوم أكثر عطاء والعصير للغاية. بالطبع، يمكنك شراء بالفعل شرائح شرائح اللحم في المحل، ولكن يمكنك جعلها نفسك من المنتجات الطازجة. عندما قطع قطع جزء، حاول قطع اللحم عبر الألياف العضلية. سمك القياسية من الأشياء الجيدة - 3-4 سم.

تبدأ عملية الطبخ مع ماء مالح. يفرك المبشور قشر الليمون، ولكن أيضا من نفسه تقلص عصير. في وعاء المينا مختلط عصير، قشر، وتوابل، والثوم المفروم وزيت الزيتون والفلفل والملح. شرائح لحم الخنزير لحم وضعت بضع دقائق ماء مالح على استعداد، وتحول لهم عدة مرات لضمان أن تكون مشربة موحد معهم. أعد انتشار اللحم على الشواية، وتقع في مقلاة، الذي يوضع على نار عالية ومنتج المقلي من الجانبين لمدة 12 دقيقة. بعد أول قلب مشحم يعامل سطح ماء مالح المتبقية.

يتم جلب اللحم المشوي على استعداد في 150 ° C في الفرن. شرائح اللحم الانتهاء تنتشر على طبق كبير، ثم منحهم الحمأة لمدة 10 دقيقة.

على الدهون التي بقيت بعد إنضاج اللحوم، المقلية شرائح الطماطم إلى نصفين. يقدم قبل وجبة شهية للجدول، له قبل شرائح رقيقة. أكبر طبق الماء عصير اليسار في مقلاة، وشكل الخضر والطماطم (البندورة) المحمص.

شرائح اللحم مع البيرة

المكونات الضرورية:

- لحم الخنزير لحم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (200G)؛

- البصل - 1 الكمبيوتر؛

- معلبات أو الجزر المسلوق - 100G.

- الزعتر الطازج - 2 الأغصان.

- زبدة - 50G.

- البطاطا المسلوقة ( "سترة") - 4 قطع،.

- سكر - 25 غرام؛

- مرق - 100 مل.

- الخردل الجاف - 0.5 ملعقة شاي ؛.

- البيرة - 100 مل.

- الفلفل الأسود والأحمر والملح.

- الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. تغسل واللحوم obsushennoe فوز طفيفة قبالة (تحت تتشبث فيلم). يفرك شرائح اللحم مع الملح والفلفل.

2. إعداد الصلصة:

القطع البصل وتقلى على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق. (حتى دولة ضعيفة). ورشها بالسكر ومع التحريك باستمرار، حتى تصبح ذهبية اللون dozharivayut اللون. في مقلاة صب البيرة والمرق، وموسم كل شيء مع الفلفل والخردل والملح. صلصة يجب أن تختزل نصف بالضبط. فمن الضروري أن يحرك باستمرار، حتى لا أحرقه.

3. يقلى لحم الخنزير لحم في الزيت النباتي لمدة 2 دقيقة على كلا الجانبين. انتشار اللحوم في شكل ما قبل مدهون وتسقى صلصة بهم الساخنة. في تسخينها إلى 180 ° C الفرن حتى يتم ضبط منتج مستعد (15 دقيقة).

4. يتم قطع البطاطا المسلوقة إلى مكعبات وتقلى في الزيت حتى غولدن ستايت. بواسطة البطاطا المقطعة وأضاف المعلبة المغلي أو المقلية والجزر وكل 3 دقائق، ثم سكب صلصة والحفاظ على الحرارة لمدة 2 دقيقة.

5. في والانتقائي طبق وضع طبق جانبي، وأعلى - لحم الخنزير لحم. ورش الطبق مع صلصة معدة مسبقا وتزيين مع أغصان الزعتر.

شهية طيبة!