مزرعة فطر - فكرة عن الأعمال التجارية الخاصة بك

كل عمل هو نوع من الأرباح، والتي تهدف إلى ما يقرب من كل واحد منا. في هذه الأيام الجميع يريد أن يكون مستقلا ماليا وكسب لقمة العيش من النشاط الذي هو الأكثر أهمية. لأن خلاف ذلك العمل سوف يبدو الأشغال الشاقة. وفي هذا الصدد، يمكن أن تحقق أرباحا جيدة تصبح الأعمال باعتبارها مزرعة الفطر.

ودعما لهذا يمكن أن يؤدي إلى الإحصاءات، وفقا خلالها ثلث مجموع السكان الذين يعيشون على أراضي روسيا، يفضل أن تتغذى على الفطر. ومع ذلك، يتم إرسال بعض للبحث مستقل لهم، ولكن معظم الأسواق أو المحلات التجارية الزائرة لتوفير الوقت حيث تم جمع الفطر وترك لهم فقط لالتقاط، ولكن لفترة معينة. وعلاوة على ذلك، فإن استهلاك هذه المنتجات يتزايد سنويا بنسبة 20-25٪.

والسبب في هذا الطلب واسعة

ومن المقرر أن عدة أسباب الطلب المتزايد على الفطر. أولا وقبل كل شيء، تجدر الإشارة إلى تكلفتها المنخفضة مقارنة مع البحر أو منتجات اللحوم. أما بالنسبة للفوائد، ومضمون المعدنية لجسم الإنسان من العناصر الغذائية، فهي ليست أقل شأنا من المنتجات المذكورة.

لأنه في المنتجات يمكن أن يفهم كميات كبيرة من البروتين والمعادن (البوتاسيوم والفوسفور والكبريت والمغنيسيوم وغيرها من المواد)، والأعمال الفعلية مثل مزرعة منزل الفطر. فطر المحار، والفطر، والفطر شيتاكي - كل هذه الفطريات مجرد مستودع الحقيقي لجسمنا.

ينم عن الكثير، استوعبت الفطر المجفف الناس في أفضل وسيلة، بدلا من الطازجة. وبسبب وجود في تكوين الأحماض الدهنية غير المشبعة على جدران الأوعية الدموية لا تحدث رواسب الملح.

مزايا وعيوب لممارسة الأعمال التجارية

ما هي الجوانب الإيجابية ومحفوفة الأعمال الفطر؟ أولا وقبل كل شيء، هو كمية صغيرة من الدفعة الأولى، وهو ما لا يحدث مع كل الأعمال التجارية. مزايا الثقل أخرى هي:

• لا الموسمية في الطبيعة؛
• نسبة عالية من الربحية.
• الطلب المتزايد في السوق الروسية.
• المحاصيل يمكن أن تحصد كل أسبوع؛
• ركيزة يمكن استخدام ما يصل إلى ثلاث مرات.

وبالإضافة إلى ذلك، إذا جعلنا مزرعة الفطر، لم يكن لديك لقضاء الكثير في مباني الإيجار.

للأسف، هذه الأنشطة أيضا مساوئ الحالية. واحدة من هذه الصعب أن تبيع منتجاتها لتجار الجملة. ومن الصعب أيضا للحفاظ على الشروط اللازمة لتنمية السليمة للفطريات.

ما هو لتنفيذها؟

في كثير من الأحيان أولئك الذين يواجهون الحاجة لفتح مشروع تجاري، يسأل عن ما يمكن أن تباع أو التي تقدم الخدمات. النظر، في هذه الحالة مثالا على مزرعة الفطر، وهناك العديد من قطاعات السوق التي المنتجات يمكن توفيره في النموذج التالي:

• جديد:
• المجمدة.
• المعلبة.

أحيانا السوق يمكن أن تستكمل مع الفطر المجففة. وبما أن المدير العام لمؤسسة "مدرسة الفطر" A. V. Hrenov، شغل الروسي سوق الفواكه والخضروات الطازجة مع حوالي 22٪، 28٪ هي الفطر المعلب. 50٪ المتبقية - انها الأطعمة المجمدة.

ودعما لهذه الأعمال باعتبارها مزرعة الفطر يجب أن يحضر بعض البيانات مثيرة للاهتمام من مورد كبير. في عام 2004 كانت السوق المحلي الكامل الفطر المجمدة إلى 15000. طن، وبلغ المبلغ الإجمالي للمنتج مفيد إلى 30 ألف. طن. في حين خبراء السوق يدعون أرقام أخرى - 60000 طن .. والجزء الأكثر تطورا يتم تجميد بالضبط الفطر، والتي الطلب يتزايد عاما بنسبة 30٪ على أساس سنوي.

بلغ إجمالي حجم استهلاك الفطر لكامل عام 2003 إلى ما يقرب من حوالي 500 تي إتش إس. طن، وهو ما يعادل استخدام كل شخص لا يقل عن 3 كجم من هذا المنتج. وعلى سبيل المقارنة، في الولايات المتحدة شكلت للفرد الواحد لا يزيد عن 2.5 كيلوغرام من الفطر. وهكذا، فإنه يؤدي إلى التفكير في ما يمكن أن تباع في السوق.

من أين تبدأ؟

أي نشاط تجاري، بما في ذلك مزرعة الفطر محلية الصنع كاملة دون تجميع المختصة في خطة العمل. شكرا له، يمكنك اتخاذ قرار بشأن المراحل الهامة التي من خلالها يجب أن يمر. خطة لزراعة ويمكن أن تشمل مواصلة تنفيذ الفطريات عددا من الخطوات الهامة التي تحتاج إلى:

• شراء البذور؛
• إعداد الركيزة (المواد الخام)؛
• تنمو مباشرة الفطر.
• لبيع البضائع.

ومن الضروري أيضا من أجل حل قضايا واختيار المعدات، وتوظيف الموظفين وتأخذ في الاعتبار عددا من القضايا الأخرى، لا تقل أهمية. ولكن دعونا لا نسبق الاحداث ومحاولة النظر في هذا النوع من الأعمال من جميع الجهات.

الجانب القانوني للقضية

قبل أن تبدأ في الانتقال إلى العمل، فمن الضروري حل الجانب القانوني للشركة. منذ الفطر والمواد الغذائية، فمن الضروري حل بعض القضايا مع الدولة قبل البدء في مزرعة الفطر. هذا العمل يتطلب يمر إجراءات تسجيل أنشطتها وتوفير البيانات إلى مكتب الضرائب. ويمكن أن تكون بمثابة رجل الأعمال الفردية، وفقا لقانون NACE - A.01.12.31. ثم عليك أن تختار نظام الضرائب. في هذه الحالة سيكون كافيا لاختيار الضريبة الزراعية واحدة.

القادمة تحتاج إلى العودة في عدد قليل من الهياكل. بالنسبة للمبتدئين، يمكنك الذهاب إلى مفتشية النار للحصول على تصريح. القادمة التي تحتاج لتأكيد جودة المنتجات، والتي من الضروري أن ترسل دفعة من الفطر على التحليل. إذا كان كل شيء على ما يرام، ويوفر المختبر على شهادة الجودة التي لبدء عمل تجاري.

فقط لا تزال ضرورية لإصدار عدد من الوثائق، واحد منهم - هو الترخيص الذي يعطي الحق في بيع الفطر. وثيقة أخرى - شهادة الصحة النباتية. أيضا لا يضر للحصول على تعليمات لتخزين ونقل المنتجات.

اختيار المواد الخام

خطوة الأعمال الحاسمة هي اختيار المواد الخام التي تزرع الفطر مزرعة الفطر. ولهذه الغاية، المشيجة، أو استخدامها، كما يطلق عليه أيضا - أفطورة. هذه البذرة الأساسية عادة ما يمكن شراؤها في أي تقريبا مزرعة الفطر. ومع ذلك، إذا كان لديك بالفعل خبرة، فإنه يمكن أن تنمو من تلقاء نفسها.

من خلال شراء ما يسمى البذور رخصة، أولا وقبل كل شيء، يجب التأكد من جودتها. أفطورة جيدة بيضاء مختلفة، تنبعث رائحة الفطر ممتعة وخالية من أي بقع. لا يكون خاطئا أن تطلب من البائع وجود ترخيص، وهو ما يجب أن يكون بالضرورة.

الركيزة الثانية هي المواد الخام اللازمة - على ذلك، والفطر تنمو. ومن الممكن أيضا أن تجعل نفسك. لهذا الغرض، وتكوين يمكن إدراجها القش (القمح والجاودار والشعير)، الكتان Kostritsa وسيقان الذرة. وإلى مزرعة الفطر أعطت المزيد من الغلة، يمكنك إضافة العناصر التالية:

• نشارة الخشب.
• رقائق.
• النباح.
• طوابق والنفايات المنزلية الأخرى.

مع التصنيع الذاتي للالشيء الرئيسي الركيزة - للتأكد من أن تستخدم المواد الخام الصديقة للبيئة. خلاف ذلك، يمكنك تعاني من خسائر المحاصيل كبيرة، وسوف نوعية الفطر بسبب وجود مادة كيميائية مختلفة يغادر الى المستوى المطلوب.

ويمكن شراء الركيزة جاهزة من مختلف الصانعين تكون على ثقة من أن 10 كيلوغرام من المواد الخام يمكن أن تنمو إلى 2 الفطريات كجم. وبطبيعة الحال، إذا كان كل الظروف اللازمة لزراعتها. الوحيد الذي يستحق الأخذ بعين الاعتبار أن كمية الركيزة يساوي تكلفة 1 كيلوغرام من الفطر بسعر الجملة.

البستاني وفطر المحار

قبل فتح أنشطتها، فمن الضروري معرفة التفاصيل. لا يوجد استثناء هو مزرعة الفطر، والفطر هي متطلبات خاصة مختلفة عن بيئة التطوير. لالركيزة التي تزرع الفطر، فمن الأفضل لاستخدام قش القمح. في وقت سابق انها يجب أن تجفف جيدا، وسحقت، وينقع في الماء. منذ القش يمتص ذلك تماما، فمن الضروري أن تأخذ نسبة 2.5 أجزاء السائلة إلى 1 جزء من القش. بعد ذلك، في القش الرطب تحتاج إلى إضافة السماد أو سماد الدجاج ، ويترك نضج السماد. عادة، يستغرق أسبوعين، وتستخدم حاويات الخلوية الخاصة لكان الهواء.

هذا السماد مثالية لزراعة محصول غني الفطر، والفطر المحار. ولكن بسبب عمل تستغرق وقتا طويلا لإنشائه للماضي لا يستخدمونه، لأنك تستطيع أن تفعل خيار بساطة - الركيزة.

غرفة

بحث واختيار الأماكن المناسبة تلعب دورا هاما في هذا المجال كما مزرعة الفطر، والفطر تتطلب الظروف المثلى للتنمية. شهدت بالفعل رجال الأعمال في هذه الحالة يفضل غرف زراعة، التي تدعمها الظروف الصغير اللازمة. قد تختلف وهكذا حتى مستوى محتوى ثاني أكسيد الكربون، وهذا يتوقف على مرحلة تطور الفطريات.

لكن رجال الأعمال المبتدئين فمن الممكن أن تختار لالمسببة للاحتباس الحراري، أو إلقاء الطابق السفلي. يجب أن تكون مجهزة المنطقة المحددة مع أنظمة التهوية والتدفئة. يجب الحفاظ على درجة حرارة بالقرب 12-16، ولكن ليس أكثر من 25 درجة. ومن الضروري لضمان مستوى عال من الرطوبة - ما يصل إلى 80 أو 90٪. لمساحة صغيرة فمن السهل للحفاظ على، ويكفي لري أكياس مع الركيزة. ولكن إذا كنت تخطط الإنتاج على نطاق واسع، وأنه لا يمكن الاستغناء عن مكيفات الهواء والرطوبة.

بناء مزرعة الفطر يعني وجود في الأسلاك المباني وانقطاع إمدادات المياه. تحتاج إلى رعاية إزالة الفائض.

وفيما يتعلق بحجم، وهنا يجدر النظر في حجم الإنتاج. لبدء نستطيع أن نختار غرفة بمساحة 15-20 متر مربع. م. ومع ذلك، إذا كان في المستقبل ونحن نخطط لتوسيع الإنتاج، تحتاج المباني لاختيار تقدما أكبر. ويمكن شراؤها أو المستأجرة. كل هذا يتوقف على حجم الاستثمار الأولي. إذا كان لديك ما يكفي من المال، فمن الأفضل لمجرد شراء الغرفة، يبقى إلا الإيجارات.

وبصرف النظر عن منطقة العمل الرئيسية في الغرفة هو ضروري لتوفير مساحة لتخزين والبسترة الركيزة. تحقيقا لهذه الغاية، وجعل أفضل مجالا للراحة.

معدات

كل الأماكن السؤال يتوقف على نوع من الثقافة سوف تنمو مزرعة الفطر. المحار في هذا الصدد والفطر متواضع وفطر تتطلب شروط معينة. وفيما يتعلق بالمعدات التقنية، يجب أن تشمل قائمة المعدات:

• غرفة التبريد.
• الرطوبة.
• سخانات.
• مولدات البخار.

عندما يحتاج زراعة الفطر المحار أيضا أكياس، حيث سوف تنمو. لجمع الفطر، يمكنك استخدام صناديق خشبية أو بلاستيكية. شراء المواد الخام، في القش معين، يجب أن تخضع المعالجة الحرارية. تحقيقا لهذه الغاية، ومولدات البخار شراؤها، والتي لا يوجد إجراء البسترة. إذا كانت الغرفة لا ما يكفي من الضوء الطبيعي، فمن الضروري أن تأخذ الرعاية من الحصول على مصابيح الفلورسنت.

تجنيد

ومن الجدير بالذكر أن مزرعة الفطر في روسيا تتطلب موظفين، وأحد رجال الأعمال للتعامل مع مثل هذه الأعمال، مهما حاول. وذلك من أجل ازدهار القضية وذلك لتجنب الخسائر يجب أن نفكر حول توظيف العمال.

متطلبات خاصة للعاملين في المستقبل هناك، لأنه في بلادنا لا تدرس gribovedeniya الأساسيات. الشرط الوحيد عند تعيين الموظفين - هو أن لديهم كتاب الصحية. كما هو الحال في أي عمل آخر، من جانب المرشحين نرحب غياب العادات السيئة، والنزاهة، والصدق. قد تحتاج إلى جلب المتخصص في هذا المجال، إلا أن الراتب الذي سوف يكون أعلى من المعتاد. كخيار، وتقديم نسبة من بيع الفطر.

كم من الناس سوف تعمل في المزرعة يعتمد على حجم المنتجات المستزرعة. إذا يعني حجم المخطط متزايدة ل50-100 كيلو غرام من الفطر في اليوم الواحد، ثم شخصين التعامل تماما مع العمل. وإذا كان حجم أكبر - 200-300 كغ يوميا، ينبغي زيادة الموظفين إلى 3 أو 4 أشخاص.

ولكن هؤلاء الناس سوف تعمل مباشرة مع الفطر. ولذلك، فمن المستحسن لتوظيف اثنين من العمال أو شخص واحد إلى التشكيل الركيزة. سوف تتعامل مع قضايا أخرى التسويق. إذا كان أي شيء صاحب العمل حول المسائل المالية، فمن الضروري أن تأخذ على وظيفة محاسب.

بيع السلع

عند وضع خطة عمل من المهم أن تشمل الفطريات مبيعات البند. المستهلك الرئيسي يمكن العثور بين:

• محلات السوبر ماركت.
• الأسواق؛
• عملاء الجملة.
• المحلات التجارية.
• المطاعم والكافيتريات.

من وجهة نظر التنفيذ الأمثل، بأكبر قدر من الاهتمام هي بائعي الجملة. وهذا يسمح لك لبيع دفعات كبيرة من المنتجات، والتي لها تأثير إيجابي على نمو الإيرادات.

ولكن من الجدير بالنظر إلى أن سعر الجملة لسعر السوق أدناه الفطر. ولكن، في الوقت نفسه، إلى خفض كبير في خطر الضرر الناتج. قليلا لتقليل تكلفة النقل من مرافق إنتاج الفطر يجب أن يكون موجودا على مقربة من المدينة.

حساب الربحية

الجزء المالي من الخطة التي تشمل التكاليف والدخل المحتمل، وينبغي أيضا تقديم. سيتم فرز العناصر التالية بين التكاليف:

• الإيجار - 12-13 RUR / الشهر ...
• تكلفة المواد الخام - حوالي 80 ألف روبل ..
• راتب العمال - 35 ألف روبل / الشهر ...
• فواتير المياه والكهرباء - 9-10 ألف روبل ..
• نقل المواد الخام والمنتجات النهائية - 16-17 ألف روبل ..

يتوقع الربح، وإذا طرح المعدات الزراعية الفطر وسوف النفقات المدرجة تصل إلى 300 ألف. فرك. في الشهر الماضي. مع الأخذ بعين الاعتبار رسوم لمرة واحدة لانشاء متجر، والمردود التجاري يأخذ ستة أشهر.