مطعم "KOKOKU": وصفات بسيطة في أداء الأصلي

وموسيقي الروك المعروف سيرغي فلاديميروفيتش Shnurov، المعروف تحت اسم مستعار سلك يستخدم لصدمة الجمهور على حد سواء على خشبة المسرح وفي الحياة. لم يكن هناك شك في أن المطعم، الذي افتتح مع زوجته، هو مشرق، غير عادية، واستفزازية.

الغلاف الجوي على مستوى منخفض

لكن الزوار الذين لأول مرة فتح الباب لهذا المكان، وتلبية الداخلية متواضعة نسبيا. الجدران البيضاء. وجميع الأثاث والديكور من الخشب. بسيطة والجداول الصلبة. يتكون شريط من الرخام الأسود. المنجد بعض الكراسي في جلود البقر. بشكل عام، فإن الوضع يخلق انطباعا عامل الجودة والموثوقية وراحة البال. نظام الألوان من الأبيض والأسود. القائمة تشبه قطعة من صحيفة، ولكنها وضعت تحت صفيحة من الزوار. مجلد سميك، والتي ينبغي تسليم هنا لا تقدم. كل احتواءه على صفحة واحدة.

اسم المؤسسة هو أيضا أبسط. حتى "الكلام" الدجاج. في حين أن هذا قد اسقاط الزوار المحتملين الخلط. انه قد تقرر أن الطعام المطبوخ فقط من ممثلين عن عالم الحيوان. مطعم "KOKOKU" تخلو من الشفقة تماما. هناك لن تجد أطباق متقنة والنوادل متكبر. كما يقولون عن الاستعراضات مطعم "KOKOKU"، والموظفين هنا يستعدون رائع. فهي مهذبا، ودية ودائما على استعداد للحديث بالتفصيل عن كل طبق من القائمة. بساطة الداخلية تهدف إلى التأكيد على البساطة من المنتجات، التي يوجد على استعداد.

تغذية

والحقيقة أن المعروض من مطعم "KOKOKU" تنفيذ المزارعين في منطقة لينينغراد. وتطبق هذه القاعدة بدقة وإذا كان الشتاء الاقتصاد المحلي لا يستطيع أن ينمو أي الخضروات، ثم أنها لن تكون في القائمة. في موسم البرد، وسيتم تقديم الضيوف وليس محلية الصنع، على سبيل المثال، والواردات من الطماطم الطازجة. هناك استثناء للتوابل. وتشمل شريط تشكيلة المشروبات الأجنبية. وتعد غير مقبولة الكوكتيلات. الخمور خدم في شكل نقي. تفضيل هو، بطبيعة الحال، وإعطاء الفودكا كما المشروب الوطني الروسي. على الرغم من أن يعرض شريط نوعا من الفودكا، التي تنتج في بلدان مختلفة.

فقط على

الطعام هنا هو بسيط، بناء على وصفات الروسية القديمة. مطعم "KOKOKU" يقدم هلام طعم، شرحات بوزارسكي، الحساء. الإفطار - الكعك الجبن التقليدية، العجة، والحبوب. ومن المثير للاهتمام، خدم مقبلات ايمر والشعير، والتي ليست شعبية جدا في المطبخ كما كان من قبل. اللحوم والحليب المستخدمة في إعداد وجبات الطعام يأتي إلا من المزارع المحلية. الفطر التي تم جمعها في الغابات لينينغراد أوبلاست. في بعض الحالات، فإنها لا تستخدم المنتجات المحلية، ولكن فقط الروسية. على سبيل المثال، الأسماك البحرية. التقيد التام بها سوى الرفض من السلع المستوردة.

لديه الحماس

ومع ذلك، ليس كل سهلا كما يبدو للوهلة الأولى. على الرغم من أن الأطباق والمصنوعة من المنتجات التقليدية وفقا لصفات قديمة، ولكن الإبداع الشيف لا حدود لها. حتى انه في كثير من الأحيان جربت مع الملمس وتكنولوجيا الطهي. ونتيجة لذلك، وإطلاق سراح من الأطباق الأصلية التي تختلف مظهر غير عادي والذوق. يقدم الشيف طعم مزيج من المنتجات التي لا يمكن العثور عليها في أي مكان آخر، ونادرا ما يحدث، لاستخدامها في المطبخ الخاص بك.

في صحن واحد يمكن أن تتعايش سلميا صلصة البنجر والجبن Adygei، مربى البصل ونخب الجودار والبنجر والمدخنة كريم الجبن. حار، جدا، هو الأصلي. يمكنك أن تجرب كريم البطاطس، رغوة الطحالب من طعم البحر من صلصة kvas والحامض كريم الثلوج. والحلويات يمكن العثور على رقائق البطاطس الخشخاش، والآيس كريم البحر النبق. تركيبات غريبة من المنتجات الشائعة قد لا يسبب شهية، ولكن الفائدة أضرم. يستحسن إذا كنت لا تحاول، ثم نرى ما هو عليه. وهذا ما يوفر مطعم "KOKOKU". صور من قبل الزوار المتخذة، تؤكد أن عرض الأطباق هي أيضا ليست أقل شأنا من الأصل.

فهم كل شيء حرفيا

إذا ذكرت القائمة "لوحة من الصلصات." هذا هو بالضبط ما سوف يتحقق. لوحة من متجر الفن، حيث تمتلئ فتحات مع الصلصات الطلاء من مختلف الألوان والنكهات. بعض الأطباق المألوفة خدم بطريقة غير عادية. على سبيل المثال، فأنت مدعو لتذوق لحم البقر ستروجانوف مع الشيطاني والتوت البري، والأكثر إثارة للاهتمام هو أنه مع المعكرونة، والتي هي أيضا ليست طبق جانبي، وتصميم المواد الغذائية. مثال آخر يمكن أن تكون بمثابة طبق التغذية الأصلي "الدجاج المذود." يتم تقديم مغطاة نصف جرة ثلاثة لتر مع غطاء.

الأرض، أيضا، يمكن أن يكون

"زهرة المفضلة لأمي" - وربما كان الطبق الأكثر غرابة أن يقدم مطعم "KOKOKU". كل مرة أكثر المتحمسين. تتجاوز هذه الحلوى كل التوقعات من الشخص الذي امر به. للوهلة الأولى، يبدو أن على قطعة من الباركيه جلبت سقطت بطريق الخطأ وكسر وعاء الزهور. قبل طبيعي يبدو.

على توثيق التفتيش، تبين أن النيابة العامة - هذا الطبق الذي يتم تقديم الحلوى. وعاء ويرش حولها يرصد الأرض من الشوكولاته والبسكويت. لكن زهرة في حد ذاته - هو غصن من النعناع. تحت وعاء شظايا مخفية الآيس كريم مع الفلفل. الحفاظ على تقليد المنتجات الطبيعية كمشروب ساخن يخمر هنا تقديم الأعشاب: الزعتر، المروج، والمسك، والشوفان، والعرعر، والجزر الأبيض، هيذر. يتم تقديم الشاي العادي في النظارات الأوجه، والأعشاب في إبريق الشاي شفافة.

جو لطيف، والضيافة الروسية، الغذاء الطبيعي من دون إضافات تزرع على مساحات مفتوحة الروسية - وهذا ما ينتظر زوار هنا. بالنسبة لأولئك الذين تعبوا من المأكولات اللذيذة والأطباق تفصيلا ورثاء للوضع في مطعم سانت بطرسبورغ "KOKOKU". العنوان: نيكراسوف شارع 8.