مقلي سمك موسى - بسيطة ولذيذة!

ربما تتعثر يمكن أن يعزى بأمان إلى الأكثر غرابة سكان أعماق البحار. هذه الأسماك خالية من أي نوع من التماثل وجدت في معظم الفقاريات. ودكت جسدها، وعيناه تحولت إلى جانب واحد. ومع ذلك، فإنه من المعروف أن كل تلميذ وأسهب في الحديث عن التشكل، ونحن لن.

ولكن تتعثر الأسماك لافت للنظر، ليس فقط لبنية فريدة من نوعها، ولكن أيضا طعم مذهلة. السمك المفلطح يمكن رعشة والملح والخبز في الفرن ويطهى الخضار، ولكن من المحتمل أن يكون السمك المفلطح أكثر لذيذ - المقلية. وهذا ما سيتم مناقشته.

جلوس في أوديسا

انه ليس سرا أن المطبخ أوديسا مليء أطباق السمك. فإنه ليس من المستغرب أن مدينة الميناء. لم تدفع الانتباه إلى تتعثر الاقتصادي ومن أوديسا، حيث حتى نسميها بشكل مختلف - جلوس، gloska. ومع ذلك، فإنه يشير إلى اسم متوسطة الحجم (حجم راحة اليد) من السمك المفلطح البحر الأسود مع عودة الفحم وبطن أبيض. كيفية طبخ ذلك؟

المكونات

أربعة الذبيحة gloski مع رؤساء والسميد لفتات الخبز والزيت والملح.

إعداد

يجب أن تكون الأسماك غسلها جيدا وكشط بسكين. جداول معها تأتي حالا، ولكن لن تتدخل. البطن تحتاج إلى تنظيف، ولكن ليس من الضروري بقطع الرأس. مخبوز في الدقيق أو يمكن أن يكون المفرقعات، ولكن معظم تتحول السميد هش. تحتاج إلى أن تكون مغمورة في الزيت الساخن، لأول مرة على البطن، ثم الوجه جثث مخبوز. الملح تحتاج فقط الانتهاء من الأسماك، وإلا فإنه سيتم البدء في تغيير عصير ولا الخشخشة. يتم تقديم السمك المفلطح المقلية في أوديسا العموم، واحد لكل وجبة. ومقبلات يمكن أن يكون الحساء الخضر والبطاطا المهروسة، عصيدة الأرز.

المقلية والسمك المفلطح، عباد الشمس

المفلطحة متوسطة الحجم تسمى عباد الشمس. هذه السمكة هي جولة تقريبا، مع ذيل صغير، السود، ولكن مع اللحوم البيضاء وزعانف رقيق واسعة. تخلو تقريبا من العظام، مما يعني أنه يمكنك استخدام الخليط.

المكونات

اثنين rybinki والبيض والقليل من الحليب ودقيق القمح والزبدة والملح.

إعداد

رئيس والزعانف والأحشاء يجب إزالة والأسماك قطع بالعرض إلى 3 قطع. قطع ويتم الحصول على أحجام مختلفة، لا شيء يمكن القيام به، لأن شكل السمك المفلطح مميزة. غارقة في قطع العجين من الأسماك تحتاج إلى تقلى في الزبدة على نار متوسطة الحرارة، وتحول في بعض الأحيان. ملف يمكن، وضعت على طبق كبير في طبقة واحدة والقرنفل مزينة. السمك المفلطح المقلية بشكل جيد مع الحبوب وسلطات الخضار.

السمك المفلطح حار المقلية

إذا قبل نقع السمك، وسوف تزيد فقط الطعم. لهذا الطبق سوف تناسب السمك المفلطح رمادي كبير زنها 0،5-0،6 كجم.

المنتجات

السمك المفلطح (كبير) - 2 قطعة، فلفل - 2 غرام، والملح - 10 غرام، نصف ليمونة، زيت، حفنة من الطحين.

إعداد

غسل وتنظيف الأسماك، مقطعة إلى قطع من نفس الوزن. أضعاف في وعاء، صب ماء مالح لبضع ساعات من عصير الليمون وزيت عباد الشمس محلية الصنع والملح والتوابل. 2-3 ساعات لاستنزاف ماء مالح، لفة القطع في فتات الخبز وتقلى. خدمة، وعدم السماح لتبرد إلى أسفل! يمكنك تزيين مع نصفي الليمون والطماطم الصغيرة.

مقلي سمك موسى: السعرات الحرارية وفوائد

سمك موسى السعرات الحرارية المقلي حوالي 170-230 سعرة حرارية (100 غرام). أنه يحتوي على حوالي 20 غراما من البروتين و 9-15 غرام من الدهون. فمن الأفضل لخبز السمك أو على البخار. فهي غنية في العناصر النزرة مثل الفوسفور والكالسيوم والسيلينيوم. وفيه الكثير من الفيتامينات.