المأكولات البحرية غير السمكية: أن ينطبق عليهم؟

الأسماك والمأكولات البحرية غير السمكية لديها كبير في الغذاء، والتقنية، والعلف، وحتى قيمة علاجية. المأكولات البحرية المشهورة باحتوائها على كميات كبيرة من البروتين، الأحماض الأمينية، لذلك من الضروري لحسن التنمية وجيدة الصحية.

اليوم، معظم المطاعم تقدم لعملائها مجموعة متنوعة من الأطباق من الأسماك والمأكولات البحرية غير السمكية. أنها هي المقلية، مطهي، المغلي وخدم مع الأصلي الصلصات. ولكن في المنزل، يمكنك طهي الطعام مجموعة متنوعة من أطباق المأكولات البحرية بسرعة وسهولة. الشيء الرئيسي - لمعرفة الوصفة السرية.

المأكولات البحرية غير السمكية

في البحار والمحيطات، بالإضافة إلى الأسماك، وموطن لعدد كبير من الحيوانات والنباتات المختلفة. هذا والثدييات البحرية، والطحالب، واللافقاريات. في السوق من غير الأسماك البحرية المنتجات هي في الطلب عظيم. وفقا لمضمون، على سبيل المثال، والبروتين، والعديد من المأكولات البحرية إلى الأمام في القائمة حتى البيض والثدي. طعم الإشباع والتخمة المكتسبة بعد العشاء المأكولات البحرية حتى يمكن ان تتجاوز لحم البقر ولحم الخنزير.

رجل يأكل كمية كبيرة من الحياة البحرية. لغير السمكية تشمل المأكولات البحرية الأخطبوط والمحار والقشريات والطحالب حتى. أطباق شعبية جدا في إعداد والتي تلعب دورا رئيسيا:

• الحبار.

• سرطان البحر.

• المحار.

• السرطان.

• الكركند.

• الكركند.

• قنافذ البحر.

• المحار.

• بلح البحر.

• الأخطبوط.

إذا منذ بضعة عقود للحصول على غير السمكية كانت المأكولات البحرية صعبة للغاية، في الوقت الحاضر، ومعظمهم تباع بحرية في محلات السوبر ماركت العادية. بالطبع، في بلدنا، جراد البحر أو الأخطبوط - وهي غريبة حقيقية، والوقوف المال لائق جدا. ولكن في الشرق، في فرنسا والبرتغال وإيطاليا المأكولات البحرية - هو الغذاء بأسعار معقولة للغاية التي تظهر على الجداول في كثير من الأحيان بما فيه الكفاية.

ارتفاع أسعار المأكولات البحرية في بلدنا يتكون من حقيقة أن تخزين ونقلها لمسافات طويلة هي إشكالية للغاية. كل المأكولات البحرية غير السمكية لديها صلاحية قصيرة جدا، وذلك لنقلهم إلى بلدان أخرى اندلعت النيران وتعرض للتجميد في حالات الطوارئ. تنفق مبالغ هائلة على النقل الصحيح. على سبيل المثال، المحار لا يمكن نقلها في حاويات خاصة، والتي هي أيضا، كما تعلمون، وتكاليف المال.

عشب بحري

الأعشاب البحرية تحظى بشعبية كبيرة في الاتحاد السوفياتي السابق. وكانت الأعشاب البحرية، وبالتأكيد ليس طبق الغريبة، وموجودة على الجداول الروسية. القيمة الغذائية للطحالب مرتفعة بشكل لا يصدق. يحتوي على الأعشاب البحرية البروتين بنسبة 13 في المئة، والأحماض الأمينية والحديد والفوسفور وعلى كمية كبيرة من اليود والزنك والبروم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. فإنه يستخدم كمادة منفصلة طبق كعنصر من عناصر السلطة، وكتكملة لمجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية.

وكقاعدة عامة، لا تؤكل المأكولات البحرية غير السمكية إلى أطباق منفصلة. أنها غالبا ما تكون مكملة للوجبات وصفات أخرى.

أطباق غير السمكية من الأطعمة البحرية

وكثيرا ما تستخدم في الطهي والمأكولات البحرية والأسماك. وصفات من المأكولات البحرية غير السمكية متنوعة ومتعددة الأوجه. غالبا ما تطبخ استخدام هذه الوصفات الحبار وسرطان البحر والروبيان وبلح البحر واللفت البحر.

وهنا بعض بسيطة وسهلة لإعداد وجبات الطعام التي ستكون بمثابة هدية حقيقية للكتاب الطبخ الخاص بك، يرجى سرعة إعداد وسيتم تزيين أي جدول عطلة.

مقلي بلح البحر مع البطاطا والبصل

لإعداد وجبات الطعام المطلوبة:

• 75 غراما من بلح البحر.

• 100 غرام من البطاطا.

• 20 غراما من الزيت النباتي.

• 10 غراما من البصل.

عملية إعداد

أولا نحن بحاجة لطهي الطعام أو يجيش بلح البحر. ويتم ذلك على النحو التالي: غير السمكية تناول طعام البحر، وهذا هو، وبلح البحر مملوء بالماء البارد ووضعها على نار متوسطة. يمكن للماء أيضا إضافة بعض الأعشاب (الشبت، البقدونس)، والكرفس، والجزر، ونصف البصل وقليل من الملح وقليل من البازلاء والفلفل الأسود. وطهيها، وهي عادة حوالي نصف ساعة (20-40 دقيقة).

إذا كنت تريد فقط بلح البحر يجيش، ثم يفعل ذلك جيدا بالماء. بدلا من ذلك، يمكنك استخدام مرق أو الحليب. ويمكن أيضا الجذور والأعشاب أن تضاف (اختياري). وتستغرق عملية الطهي حوالي عشرين دقيقة.

بمجرد طهي بلح البحر في أي من الأساليب المقترحة، يجب أن تبرد وتقطع إلى قطع صغيرة. على يسخن مقلاة، النكهة مع الزيوت النباتية، يكمن في قطع قطعة من بلح البحر وإضافتها المفروم والبصل.

خدمة بلح البحر المقلي مع البصل تحتاج مع البطاطا المسلوقة. ويمكن البطاطا المهروسة أو قطع البطاطس كبيرة nerazmyatye.

اللحم من السمك والحبار

وبطبيعة الحال، أي المأكولات البحرية تماما مع السمك. الأسماك شرحات، zrazy، البرغر - العديد من الأطباق المفضلة لديك. لكنها لن تكون حتى ألذ إذا قمت بإضافة إلى المأكولات البحرية السمك المفروم.

لإعداد كرات اللحم من السمك والحبار سوف تحتاج:

• فيليه السمك - 100 غرام.

• الحبار - قطعتين.

• قطعة صغيرة من الرغيف أو الخبز الأبيض.

• 30 غراما من الحليب.

• ملح وفلفل (حسب الذوق).

• بيضة واحدة الخام.

• البصل - اثنين من رؤساء صغيرة.

• فتات الخبز.

• 20 غراما من الزيت النباتي (للقلي).

عملية إعداد

لهذا الطبق هو أفضل لاتخاذ شرائح السمك الجاهزة مع عدم وجود العظام. تقطع الى قطع صغيرة، حوالي ثلاثين غراما من وزنه كل واللحم المفروم. أيضا بمساعدة من المطبخ "المساعد" البصل أجاد والحبار المسلوق. لهذا الخليط إضافة بيضة واحدة والحليب غارقة في لفة. حشو تخلط جيدا والملح والفلفل وإضافة توابل السمك (اختياري).

من الكتلة الناتجة تشكيل الفطائر الصغيرة - كرات اللحم، وpaniruem لهم في فتات الخبز. تقلى على أي نفط حتى هش على كلا الجانبين. إذا كنت طهي هذه اللحوم للأطفال، فمن الأفضل لتغيير الطبخ القلي في الفرن.

تخدم هذه الأطباق من المأكولات البحرية غير السمكية يمكن أن يكون مع أي طبق جانبي مثل البطاطا المهروسة، الأرز المسلوق، الحنطة السوداء، والمعكرونة والخضار على البخار.

الروبيان مع الأرز والبصل

الروبيان - نوع آخر من المأكولات البحرية غير السمكية، والتي هي الآن بشعبية كبيرة بين الطهاة. واحد منهم يمكن طهي مجموعة كبيرة من الأطباق، بدءا من السلطات الخفيفة إلى يطبخ المعقدة. والروبيان الجمع تماما مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، ولكن تركيبة خاصة شعبية - انها الأرز والمأكولات البحرية.

المقادير:

• 150 غراما من الأرز.
• رأس واحد من البصل.
• 150 غراما من الجبن الصلبة؛
• الروبيان - 300 غراما.
• الزيت النباتي للقلي البصل.

عملية إعداد

لإعداد الروبيان مع الأرز والبصل، لبداية أن الطريقة الصحيحة لطهي الأرز. لا بد له من الحصول على متفتت. لهذا الطبق هو أفضل لاتخاذ الأرز ذو الحبة الطويلة، التي لم يتشكل في فوضى لزجة عند الطهي. يجب قطع البصل إلى حلقات نصف وتقلى في الزيت النباتي إلى تدفق صغير.

يجب الجمبري المسلوق مسبقا، حتى لا تضيع الكثير من الوقت بعد الأطباق التجمع. كيفية طبخ الروبيان، وبالتأكيد يعلم الجميع، لأن سكان البحار متشابهة جدا في عملية إعداد لدينا أنواع السرطان "الأم". يغلي الروبيان في بخفة المملحة المياه، إزالة، بارد، معفاة من قذيفة. قطع الروبيان يمكن أن يكون تعسفيا، ولكن نقترح إجراء قطع صغيرة، وحتى لا تبرز على خلفية من المكونات النشطة الأخرى.

في وعاء منفصل مزيج البصل المقلية والقطع المفروم من الروبيان. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة خليط.

في آخر وعاء، مزيج المبشور على الخشنة مبشرة الجبن والأرز المسلوق.

الطبخ صلصة الطماطم. يمكنك شراء الملابس الجاهزة، ولكن من الأفضل لقضاء بعض الوقت وجعل صلصة محلية الصنع، والتي سوف تذوق أكثر اكتمالا، وبسعر أرخص.

تشكيل الطبق. على طبق من وضع كومة صغيرة من الأرز والجبن. في وسط وضع السفينة الدوارة الجمبري مع البصل وكل تصدرت مع صلصة الطماطم. اتضح تركيبات لونية مذهلة. وإذا أضفنا إلى الطبق قليلا من اللون الأخضر الساطع، وسوف أكثر المشبعة لون وطعم عطرة.

شهية طيبة!