نابليون هو كعكة من الطفولة

"نابليون" هو كعكة ملكية حقا. طعمه مألوفة للكثيرين منذ الطفولة، عندما في المتاجر لشراء كان متعة باهظة الثمن جدا، وكان الخيار ليس كبيرا. ولكن لإعداد نفخة، كعكة الكسترد التي غرست، لخدمة على طبق كبير إلى الشاي عطرة، كان تحت سلطة أي مضيفة. قبل التحدث عن كيفية جعل "نابليون" في المنزل، ومعرفة أين يأتي اسم هذه الكعكة من.

ووفقا لنسخة واحدة، اخترع اسم هذه الحساسية إلى الذكرى المئوية لانتصار الحرب مع الفرنسيين في عام 1912، في موسكو. في البداية لم تكن هذه الحلوى كعكة، ولكن كعكة الثلاثي. شكله يرمز قبعة الجاهزة من بونابرت. انها غريبة بعض الشيء، بطبيعة الحال، أن الكعكة كان اسمه بعد إمبراطور العدو. النسخة الأكثر منطقية هي أن كعكة نابليون اخترع في إيطاليا، وسوف نتحدث عن ذلك في وقت لاحق. تم اختراع معجنات الفطير، التي هي أساس هذه الكعكة، ما يقرب من مائتي سنة قبل الحرب عام 1812 وقعت. وقد اخترع الحلواني الفرنسي كلوديوس جيل، في محاولة لطهي عجين بدون سكر لأبيه، الذي يعاني من مرض السكري. أخذ كلوديوس الطحين، ووضع النفط والماء في ذلك، وعدة مرات توالت عليه. وبالنظر إلى الفرن، وجد الرغيف الطبقات. في وقت لاحق، ذهب جيل لتطوير مهاراته الطهي في العاصمة وهناك، على ما يبدو، وصفة وصفة للالفطائر سرقت من قبل الإيطاليين. وبوصولهم إلى وطنهم، اخترعوا وصفة جديدة لكعكة مصنوعة من المعجنات. وفي وقت لاحق كان اسمه "نابليون"، لأن خالق العنصر الرئيسي من كعكة المعجنات، وكان أيضا فرنسيا، مثل الإمبراطور بونابرت.

كيفية جعل "نابليون"؟ سوف مضيفات لتطبيق القليل من الصبر والجهد. خلال إعداد هذه الحلوى الرائعة يجب عليك اتباع بدقة وصفة طبية من أجل جعلها حقا الملكي. "نابليون" - كعكة تتكون من العديد من طبقات رقيقة من المعجنات الفطيرة، كل منها يجب أن تكون مشربة مع زبدة دسم أو الكسترد. عندما كعكة جاهزة، يجب أن يقف بالتأكيد، بحيث يصبح المعجنات نفخة العطاء، وقد اكتسب ليونة.

نابليون، ابله، ب، الحلوى بالكاسترد

لإعداد الحلوى لذيذة من المعجنات نفخة، وسوف نحتاج:

المكونات للعجين:

- مارجرين أو زبدة - رزمة واحدة؛

- الكفير أو القشدة الحامضة - زجاج واحد؛

- بيض الدجاج - قطعة واحدة؛

- سكر - ملعقتين كبيرتين.

- دقيق القمح من الصف الأول - أربعة أكواب.

- الصودا، المخلل بالخل - ملعقة صغيرة.

- قليل من الملح.

مكونات الكسترد:

- حليب - كوبان؛

- بيض الدجاج - اثنان؛

- زبدة - مائة غرام.

- دقيق القمح - ملعقتين كبيرتين.

- سكر - كوب واحد ونصف؛

- فانيلين - كيس واحد.

دعونا نبدأ إعداد الكعكة مع الكعك الخبز. للقيام بذلك، أربعة أكواب من الدقيق فرز من خلال غربال لإزالة كتل وإثراء ذلك مع الأكسجين. شكل تلة من الطحين على طاولة نظيفة جافة، من أعلى، قليلا اضغط عليه. تأخذ المارجرين أو الزبدة وقطعه إلى مكعبات صغيرة. ثم من الضروري "طحن" الدقيق مع مكعبات من السمن أو الزبدة مع سكين واسع، حتى هذا النوع من كتل النفط تشكل. الاستمرار في "ختم" العجين، إضافة القشدة الحامضة أو الكفير. ثم بيضة واحدة والسكر. بعد قطع سكين مع سكين جيدة، ونحن سوف جمعه في وعاء كبير، والتفاف عليه مع فيلم الغذاء أو ببساطة وضعها في كيس وإرسالها إلى الثلاجة لمدة ساعة.

بعد ذلك، تأخذ العجين وتقسيم إلى كتل صغيرة، والتي سوف ثم خبز الكعك. يجب أن يكون الجلد سبعة أو ثمانية. واحد كعكة صغيرة أخرى يجب أن تذهب إلى الفتات لرش. العجينة للكعك يجب أن تدحرجت رقيقة جدا، ما يقرب من 1-2 ملم. خبز على ورقة الخبز، رشها مع الدقيق، في الفرن في 180 درجة. ومن الجدير بالذكر أن يتم خبز الكعك بسرعة كبيرة، لكنها شديدة الهشاشة، لذلك عليك أن تحصل عليها وتبريدها بدقة. في حين أن الكعك سوف يبرد، ونحن نستعد كريم.

للقيام بذلك، واتخاذ مقلاة ويهز حتى كتلة متجانسة من البيض والسكر. إضافة بضع ملاعق كبيرة من الدقيق، وإثارة. ثم سيكون من الضروري لإضافة الحليب تدريجيا وإثارة بالتساوي، بحيث لا تشكل كتل. وضع كتلة على النار وجلبه ليغلي. في هذه الحالة، تحتاج فقط لتتدخل باستمرار مع كريم. إزالة من الحرارة وتبريده إلى حد أن كتلة يمكن حل الزبدة. مزيج جيدا وإضافة الفانيليا. دعونا نتركها باردة.

عندما كريم هو بارد تماما، تحتاج إلى اتخاذ طبق ووضع الكعكة الأولى على ذلك. بلطف سباد تطبيق بالتساوي كريم على الكعكة، وتغطي الطبقة الثانية. مع الطبقات الأخرى، يجب أن يتم نفس التلاعب بها. وسوف يفرك أصغر كعكة في فتات ويرش الكعكة النهائية. سنأخذ الحلوى في الثلاجة ليلا.

"نابليون" - كعكة احتفالية، حساسة، مع كريم فانيليا دسم لذيذ، مما لا شك فيه يرجى أحبائك وأطفالك. بون شهية!