وظيفة الفيتامينات. الوظائف الرئيسية من الفيتامينات في الجسم البشري

وبطبيعة الحال، والجميع يعرف أن للسير الطبيعي للجسم يحتاج الفيتامينات. نحن نتحدث بانتظام عن الحاجة إلى استهلاك الفواكه والخضروات، كما يقولون، فهي تزخر بالمواد المغذية. كثيرا ما نسمع أنه خلال "الهيمنة" الموسمية من الفيروسات والبكتيريا، وكذلك بعد الاجهاد البدني والعقلي، ونحن بحاجة للتعويض عن نقص الفيتامينات والجزئي والكلي. وأحيانا ساكن فكرة بسيطة لماذا. الشيء هو أن لا يعلم الجميع ما هي وظيفة الفيتامينات في الجسم البشري.

الذين يحتاجون إليها في المقام الأول؟

بالتأكيد قلة قليلة من الناس يجرؤ على الطعن في حقيقة أن العناصر الغذائية الضرورية للجميع. وظيفة من الفيتامينات - هو الحفاظ على سير العمل العادي للكائن الحي. نقص بها يؤدي إلى إضعاف الصحة، الذي ينطوي على أنواع مختلفة من هذا المرض. بطريقة أو بأخرى، ولكن هناك فئات من الناس الذين هم المغذيات الحيوية: الأطفال والمراهقين والنساء المرضى، والحوامل والمرضعات.

ومع ذلك، هذا لا يعني أن الآخرين يمكن الاستغناء عنها. حقيقة أن وظيفة هامة أخرى من الفيتامينات - على تعزيز الجهاز المناعي، مما يعني أن كل من يهتم بصحتهم، تلتزم بانتظام لقبولهم. ومع ذلك، قبل أن تنظر في الدور الذي لعبته المواد المذكورة أعلاه في الجسم، لتحديد أن هم.

ماذا نعرف عنها؟

الفيتامينات هي نوع خاص من المركبات العضوية التي لا يستطيع الجسم إنتاج خاصة بها. وبطبيعة الحال، يتم تعويض هذا النقص مع الطعام.

وتجدر الإشارة إلى أن وظيفة الفيتامينات تختلف اعتمادا على التركيب الكيميائي للمجمع. على وجه التحديد، وهناك حمض، مثل فيتامين "C". وهناك أيضا ملح - فيتامين "B15". فيتامين (أ) هي واحدة من الكحول مع ارتفاع الوزن الجزيئي، وعلاوة على ذلك، حساسة للأكسجين والحرارة.

واحد من الفيتامينات هي مركبات متجانسة الكيميائية، وغيرها - فيتامينات «B»، «C»، «D» - يتكون من عدد وافر من المواد الكيميائية.

كيف تعمل؟

وحتى الآن، وصلنا إلى السؤال الرئيسي: "ما هي وظائف الفيتامينات"؟

تقريبا كل منهم الوزن الجزيئي المنخفض. ماذا يعني ذلك؟ إلا أن الوظائف الأساسية من الفيتامينات - البناء المعقد لجميع العمليات التي تحدث في أجسامنا. على الرغم من أننا في حاجة فقط إلى تركيز قليل من العناصر الغذائية والفيتامينات نحتاج، أولا وقبل كل شيء، لأنها تلعب دورا رئيسيا في عملية التمثيل الغذائي وهو نظام التحويل الغذائي المعقد، قادمة من الخارج في شكل البروتينات و الكربوهيدرات والدهون والأملاح والفيتامينات والماء. أولا، يتم سحق المواد الغذائية، ثم خلال التغييرات العضوية هضمها، وفي المرحلة النهائية وتحويلها إلى مواد البناء لتشكيل جزيء جديد أو تحويلها إلى طاقة. ويجب التأكيد على أن المعروض من مواد البناء للخلايا وتزويدهم الطاقة - أنها ليست وظيفة من الفيتامينات. انهم يسيطرون فقط على عمليات التمثيل الغذائي شرع عادة. ويرجع ذلك إلى المواد الغذائية المذكورة أعلاه في جسمنا قد تكون التفاعلات الكيميائية الحيوية. تأثيرها يعادل المياه، والتي، وجود هيكل متفرق يمكن أن تتسرب إلى جميع الأنسجة والأعضاء.

وحتى الآن، لماذا يحتاجون إليه؟

بالمعنى المجازي الكائن الحي هو مصنع للكيماويات ضخمة حيث يتم تنفيذ توليد الطاقة من وإنتاج مواد البناء للخلايا.

الفيتامينات - هو جزء لا يتجزأ من جميع الكائنات الحية، فإنها تحتاج إلى تفعيل التفاعلات الكيميائية في الأنسجة لدينا. وبعبارة أخرى، بمثابة محفز، لا يشاركون مباشرة في هذه التفاعلات. على وجه الخصوص، يتم تحويل "المسار" تقسيم الطعام إلى المكونات القابلة للذوبان وبسيطة، "السيطرة"، إلى مواد بسيطة إلى مصدر للطاقة. وبطبيعة الحال، وهذا هو ظائف فريدة من نوعها وحيوية من الفيتامينات في الجسم البشري. يبدو أنهم يعملون كمدراء: لم يتم قبول المشاركة المباشرة في العمل، ولكن وجودها يضمن أنشطة سلسة وطبيعية من أنظمة دعم الحياة. وهنا بعض مساعدة لا تقدر بثمن توفر لدينا وظيفة الفيتامينات الصحية في الجسم والتي لا تقتصر. وعلاوة على ذلك، فإنها تفعيل العملية التعليمية الانزيمات. بوصفها أنزيم، الفيتامين متحركة جدا: تحت نفوذها جميع العمليات في الجسم تتم بسرعة كبيرة، على سبيل المثال، عندما يتعلق الأمر تقسيم النشا.

كما سبق ذكره، كل مجموعة من المواد الغذائية المذكورة أعلاه تؤثر بعض الأعضاء والأنسجة، ونقص بها يمكن أن يؤدي إلى انهيار الصحة. وهكذا، درسنا سؤالين رئيسيين، هما: لماذا هي في غاية الأهمية للحصول على الفيتامينات الإنسان، وظيفة الفيتامينات. مرض البري بري، للأسف، ليس من غير المألوف.

فيتامين "A"

أولا، أنه يشجع نمو كائن الشباب، ويحسن حالة البشرة، وتأثير على تشكيل الهيكل العظمي.

في التعايش مع فيتامين C، فيتامين (أ) يقلل من مستوى الدهون والكوليسترول في الدم. نقص هذه المادة يؤدي إلى خلل في الكبد والغدة الكظرية والغدة الدرقية.

فيتامين B1

ضوابط الدهون، استقلاب البروتين، تركيب الأحماض الدهنية، وكذلك ينشط عملية تحويل الكربوهيدرات الى دهون. وبالإضافة إلى ذلك، فيتامين B1 يحسن أداء الجهاز الهضمي والقلب.

الريبوفلافين

هذا المركب العضوي يعزز تحويل الدهون والكربوهيدرات إلى طاقة. ذلك يعتمد على مزاج كميته وشخص نشيط.

فيتامين B3

كما أن لديها آثار مفيدة على الغدة الدرقية والكبد والغدد الكظرية. فيتامين B3 تطبيع وظيفة الجهاز العصبي، وافتقارها إلى أي شخص لديه الشعور بالقلق.

فيتامين B6

ويشارك هذا المركب في عمليات التمثيل الغذائي وتكوين الانزيمات. وبالإضافة إلى ذلك، يتحكم فيتامين B6 عملية التمثيل الغذائي للدهون.

سيانوكوبالامين

له تأثير مضاد لفقر الدم وينظم عملية الأيض، ويعزز النمو الطبيعي للطفل.

فيتامين C

وهي تؤدي وظيفة الأكسدة ويشارك في التمثيل الغذائي للبروتين. كما أنه يحسن جهاز المناعة، وتطبيع الحالة النفسية والعاطفية للشخص.

فيتامين D

يتحكم هذا العنصر ترسب الفوسفور و الفوسفات والبوتاسيوم في أنسجة العظام، ونقص في يؤدي إلى تسوس الأسنان.

وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يحسن وظيفة الشفط من الفوسفور الأمعاء وأملاح الكالسيوم.

فيتامين E

من المهم جدا بالنسبة للنساء الحوامل، كما أنها تساهم في التطور الطبيعي للجنين. كما أنه ينشط أيضا في عملية إنتاج السائل المنوي.

فيتامين PP

أنها تطبع الجهاز الهضمي، ويحسن وظائف الكبد: يعزز تصبغ، وتراكم الجليكوجين وإزالة السموم من الجسم.