"Akhasheni" - النبيذ من جورجيا المشمسة

يعتبر النبيذ الجورجي بحق أن تكون ذات جودة عالية والمشروبات اللذيذة. فازوا بميداليات كل عام واستقبال تقييم عالية من الخبراء في المسابقات الدولية. "Akhasheni" - النبيذ من العنب Saperavi. لها طعم حلو لطيف مع ملاحظات الفواكه الخفيفة. بدأ الشراب لإنتاج في جورجيا خلال الحقبة السوفياتية، لأن هذا النبيذ لا تتوقف عن ان تكون في الطلب.

وصف موجز للنبيذ

"Akhasheni" يشير إلى العصائر، ومحتوى السكر فيها هو في حدود 3-5٪، وعدد من الكحول - حوالي 11-12 دورة في الدقيقة. هذا المشروب يحتوي على اللون روبي مكثفة. ويهيمن على رائحة النبيذ ويلاحظ من الكرز الناضجة والعليق، والقبض على لهجة الكشمش الأسود ونباتات الفاكهة الأخرى. للحصول على أفضل يشعر من باقة المشروبات، قبل أول رشفة انها تحتاج الى هزة قليلا في الزجاج ويستنشق زوجين لطيفة.

طعم متناغم المشروبات ومشرق، تبين تدريجيا، مع كل شراب. الحد الأقصى يمكن أن يشعر المبردة. النبيذ يعطي حلاوة وقبض الأوعية معتدل بجدارة أن يكون موضع تقدير من قبل عشاق هذه المشروبات. بعد استخدامه يبقى مخملي طعم بنكهة الشوكولاته طفيفة.

السمات المميزة للالعنب Saperavi

لالنبيذ الطبخ يستخدم "Akhasheni" العنب Saperavi حصرا التي تنمو في منطقة Gurjaani جورجيا. هذا المصنع لديه فروع متوسطة الحجم، التوت التي توفر عصير الحلو شفافة. لهذا أصناف العنب مثل هذه السمات المميزة:

• محتوى الصباغ عالية (أنه يوفر اللون المشبعة النبيذ في المستقبل)؛
• طعم متناغم.
• الجلد الرقيق ولكن مرونة من الفاكهة، والتي حافظت من خلال طعم خاص ورائحة اللب.
• كمية كبيرة من عصير التوت في (80-82٪ من الوزن الإجمالي).

يتميز هذا العنب التي كتبها ثبات الحصاد: مع الرعاية المناسبة أنه يحمل الفاكهة بانتظام، ولكن تحتاج الى بعض الوقت لجمع التوت، حتى لا تنهار. مصنع من هذا النوع هو مستقر للعديد من الآفات والطفيليات، وبالتالي خسارتها خلال زراعة عادة طفيفة. ولكن هذا العنب حساس جدا لعدم وجود الري، وارتفاع درجات الحرارة المحيطة أيضا.

تاريخ حدوثها

وعلى الرغم من مجموعة واسعة من المشروبات الكحولية المتاحة اليوم للعملاء، خصوصا الشعبية الخمور الجورجية. أسعار هذه المشروبات هو أقل بكثير من نظيراتها الأوروبية، وجودة عالية جدا. على سبيل المثال، "Hvanchkara" هو 14-31 دولار "، Tvishi" - حوالي 10 $، "Akhasheni" - حوالي 12 دولارا. الزجاج والنبيذ أعدت في جورجيا، يمكن أن تعطي طعم الروعة لا تنسى الذواقة والمستمعين حتى المتطورة.

إنتاج "Akhasheni" على نطاق صناعي في الخمرة بدأت في عام 1958 في قرية تحمل الاسم نفسه. هذا النبيذ، وفقا لوثائق تنظيمية، يمكن أن يتم إلا في منطقة جغرافية معينة. الطبيعة كما لو أنشئت خصيصا هنا أفضل الظروف المناخية للنبيذ: الهواء الحار هنا، ولكن في نفس الوقت بسبب الأنهار الرطبة والأشجار والجبال. تعتبر أي محاولة لإعادة إنتاج الشراب خارج جورجيا، ومن ثم بيعها تحت نفس الاسم غير قانوني. ولذلك، عند اختيار النبيذ "Akhasheni" بحاجة لقراءة بعناية المعلومات على التسمية بشأن مكان الصنع وسنة الحصاد.

أسطورة من أصل النبيذ

في جورجيا، على الأرجح، لا يوجد المشروب الوطني، تاريخ إنشاء التي لم تكن لسجي في الأسطورة والغموض. وفقا للأسطورة القديمة، "Akhasheni" - النبيذ، والتي ظهرت في عهد الملك داود IV. قرر لبناء معبد على شرف القديس جورج، الذي كان آنذاك تعتبر الراعي عندما الفتوحات والحملات. في الحلم، رأى الملك المكان الذي يوجد فيه دير سيتم بناؤها، وكان ذلك بداية الأشغال.

الناس، الذي أوكلت إليه مهمة لتعزيز حيوية وشعور البهجة قرر أن تشرب بعض الخمر الأحمر قبل أن تبدأ البناء. سقطت قطرات من الشراب على الأرض، وفي اليوم التالي انها بدأت تنمو براعم الكرمة. وقدم حاكم جورجيا أجل زراعة هذا المجال هذا النبات، حيث أنها تعتبر علامة الميمون. ومنذ ذلك الحين، وAkhasheni قرية نمت العنب "Saperavi" على نطاق صناعي، والذي يستخدم في تجارة النبيذ.

تركيبات غير مرغوب فيها عند تطبيق النبيذ

منذ "Akhasheni" يشير إلى فئة من النبيذ شبه الحلو، فإنه لا يمكن أن تخدم مع صلصة الحامض والتوابل بناء على الخردل والخل. هذا المزيج لا يسمح الاستفادة كاملا من الملاحظات خفية من المشروب النبيل والتمتع مذاقه. ومن المستحسن أيضا إلى الجمع بين النبيذ مع هذه المنتجات:

• (لن تكون ملموسة بسبب حلاوة المفرطة باقة من النبيذ) الشوكولاته.
• المأكولات البحرية المعلبة (بعد وجبة عالية المحتوى من الدهون قد يؤدي إلى الطعم غير سارة)؛
• الليمون والبرتقال والجريب فروت (حمض والمرارة يمكن أن تشوه الطعم الحقيقي للشرب)؛
• بهار مع رائحة قوية وطعم، والذي توقف جميع الخصائص الحسية من النبيذ (الكاري، الفلفل الحار والنعناع).

أي المشروبات الكحولية وعبق لذيذ لا يختلطان مع تدخين التبغ. هذه العادة من الأفضل أن تمتنع، وعلى استخدام "Akhasheni". النبيذ لأنه لا يمكن فتح أو تغيير الطعم من خلال التفاعل مع دخان التبغ حتى تماما.

ما جبات خفيفة مناسبة تماما لالنبيذ "Akhasheni"؟

مثل معظم النبيذ شبه الحلو، وهذا المنتج على ما يرام مع الحلويات، والجبن، واللحوم لعبة من أي طائر. الشرط الرئيسي لتغذية وجبة خفيفة - طعم خفيف، بحيث لا يقطع باقة المشروبات. "Akhasheni" - الخمور التي هي مناسبة تماما لهذه الأطباق والمنتجات:

• تفحم الخضروات واللحوم المشوية.
• باتيس.
• khachapuri.
• البارميزان وجبن كريم لينة.
• وجبة خفيفة لفات من الباذنجان مع ملء الجوز.
• الكعك دون الشوكولاته.
• الوجبات الخفيفة الساخنة من اللحوم والأسماك أصناف قليلة الدسم.

ماذا يمكن أن يكون أكثر بالإضافة ممتعة للعشاء لذيذ في جو غير رسمي من الكلاسيكية النبيذ الجورجي في زجاجة خزف؟ وسوف تكون زخرفة الجدول احتفالي والتأكيد على الأطباق الرئيسية لها نكهة لا تضاهى. "Akhasheni" متاح للزجاج أو فخار، لذلك كل المستهلك يمكن العثور على أفضل خيار في تصميم والتكلفة.