أحادي السكاريد - و... خصائص وأمثلة من السكريات الأحادية

الكربوهيدرات السكريات الأحادية - هي بسهولة مواد قابلة للهضم التي هي مهمة جدا في غذاء الإنسان. إذا كنت تأكل المنتجات الغنية في المواد المخدرة، وكمية المسؤول عن الطاقة اللازمة ليوم كامل.

أحادي السكاريد ذلك - مجمع heterofunctional. بعد ذلك، نظرة فاحصة على كل نوع من الخصائص المفيدة والأمثلة على ذلك.

خصائص السكريات الأحادية

الأمر كذلك، فما هي الفائدة من هذه المواد؟ للبدء، حدد ذلك أحادي السكاريد - سكر بسيط. نحن نميز الأنواع التالية:

• الجلوكوز،
• الجلاكتوز.
• الفركتوز.

لاحظ أنه على الرغم من نفس الصيغة الجزيئية (C6N12O6) جميعا الأيزومرات المختلفة. وبناء على هذا، لديهم خصائص مختلفة، والتي سوف ندرس بقدر كبير من التفصيل، ولكن قبل ذلك لا بد من ملاحظة الخصائص الكيميائية للالسكريات الأحادية.

الخواص الكيميائية

جزيء أحادي السكاريد قد يقدم واحدة من ثلاث مجموعات وظيفية:

• الكربونيل.
• الهيدروكسيل الكحولية.
• الهيدروكسيل هيمي آسيتال.

هذا النوع من مجموعة وظيفية يحتوي على أحادي السكاريد، وتحديد خواصه الكيميائية. وهناك ميزة مهمة جدا هي تخمر السكريات، التي تخضع أساسا hexoses. ونظرا للطبيعة الإنزيم، التمييز بين ردود الفعل التالية:

• التخمر الكحولي .
• malolactic.
• زبدي.
• تورتة الليمون.
• الأسيتون-butonolnoe.

لاحظ أن أحادي السكاريد - الكربوهيدرات التي تحت تأثير الأكسدة يخصص كمية كبيرة جدا من الطاقة، وبالتالي فإن هذه المواد ضرورية جدا في الحياة. نشرع في تحليل السكريات الأحادية مثل الجلوكوز والفركتوز والجلاكتوز.

جلوكوز

ربما، في حياتهم، سمع الجميع من الجلوكوز والاستفادة من نتائجه. وهو مصدر ممتاز للطاقة مهم للغاية بالنسبة التنفس الخلوي هو ضروري لإنتاج البروتين.

الجلوكوز - وهو أحادي السكاريد، وهو مصدر للغذاء للدماغ. فمن الضروري للسيطرة على الحالة النفسية للشخص، مع وجود عجز في الجوهر، يصبح سريع الانفعال، وفقدان السيطرة على النفس، وليس قادرا على اتخاذ قرار مسؤول.

عادة، والسكر في المنتج ليس في شكل نقي، هو جزء من الكربوهيدرات المعقدة. عندما تأتي من المنتجات الغذائية لجسمنا، والانقسام من المواد المعقدة إلى أبسط منها. لذلك لدينا يحصل الجسم على الطاقة الجلوكوز وضرورية.

لاحظ أن السكريات الأحادية (بما في ذلك الجلوكوز) يمتص بسرعة إلى الدم، ولذلك هناك حاجة بعد التدريب وفي الصباح. لا ينبغي أن تستهلك السكرية والسكرية المواد الغذائية المصنعة، والحصول على الجرعة اللازمة باستخدام المنتجات الطبيعية مثل الفواكه، واللبن، وهلم جرا.

سكر الفاكهة

أين هو أحادي السكاريد يرد؟ هذه الفواكه والخضروات والعسل والمنتجات المحلاة. من حيث هو سكر الفواكه، تعتمد وخصائصه المفيدة. إذا كنت تستخدم المنتجات الطبيعية، وتحسين التمثيل الغذائي، والتي تشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية للسير العادي للأجهزة الأساسية.

وكما ذكر سابقا، فإنه يعتمد على مصدر من الفركتوز خصائصه. على سبيل المثال، واتخاذ شراب والتفاح الطبيعي. شراب هو أكثر من ذلك بكثير سكر بسيط، والتي تعطى في شكل مبسط وفي المنتج الطبيعي هو أقل من ذلك، وإنما هو في تركيبة مع العناصر النزرة الأساسية الأخرى. لذلك، على سبيل المثال، هو أعلى من ذلك بكثير، ولكن أكل التفاح مفيد في محتوى الصودا من الفركتوز. يحتوي على شراب الفركتوز واحد فقط، والفواكه والخضروات تحتوي على مواد الأساسية التي تساعد الجسم على امتصاص أفضل.

لماذا، إذن، إذا كان في شراب يحتوي على كميات كبيرة من الفركتوز، يجب عليك أن تنظر تعمل على الحد من استخدام هذا المنتج؟ دعونا نبدأ مع حقيقة أن وجود فائض من أحادي السكاريد في الجسم يؤدي إلى تدهور الصحة، وزيادة الوزن، فرط الكوليسترول في الدم وانخفاض في السيطرة على الشهية. سيئة للغاية استخدام سكر الفواكه كمادة للتحلية. يجب أن يكون استخدام مثل هذه المنتجات المعتدل.

اللبن

أول شيء أود أن أذكر - أن اللبن وسكر الفواكه أو الجلوكوز، لم يتم العثور في الطبيعة في شكله النقي. ويتكون أثناء التفاعل تدفق مثل التحلل من اللاكتوز. حيث وجدت؟ وبطبيعة الحال، في اللبن، وهو مصدر مهم للطاقة جدا للثدييات (بما في ذلك البشر).

لاحظ أنه يشكل السكرية والبروتينات السكرية التي هي بحاجة الأنسجة. ما هو مطلوب غير اللبن؟ وبطبيعة الحال، من أجل أن الجسم يمكن أن تنتج اللاكتوز. وهذا ينطبق على النساء المرضعات. كما يحدث، وكيفية الحصول على اللبن؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الجلوكوز، الجسم ثم يحولها إلى اللبن، والذي يؤثر بشكل مباشر على إنتاج حليب الثدي. كما يتضح من هذا المثال، جميع السكريات الأحادية مرتبطة معا، قد تظهر بعض على حساب البعض الآخر.

وفيما يتعلق خصائص اللبن، فهي مختلفة كثيرا عن تلك التي من السكريات الأحادية الأخرى. مع ذلك يمكنك التحكم في وزنك، وهذا هو أساس والرياضة والتغذية لأنه يوفر الجسم بالطاقة، وهو ما يكفي لفترة أطول. هذا هو السبب الرياضيين الرجل أكثر صلابة بكثير ممن له علاقة مع الرياضة شيء.

السكريات الأحادية. أمثلة

الآن النظر في هذا السؤال الهام: حيث ترد هذه المواد؟ المصادر الرئيسية للطاقة ورفاه - بل السكريات الأحادية. أمثلة من المنتجات التي تحتوي على كمية كبيرة من هذه المواد:

• الحبوب. إذا كنت تأكل منها مع السكر، وأنها تحتوي على سكر الفواكه والجلوكوز. ماذا يمكن أن يكون؟ منتجات الخبز والحبوب، عصيدة، المعكرونة وهلم جرا.
• الفواكه والتوت. في فئة يحصل حتى صلصة الطماطم كما - التوت. ويشمل أيضا أي الفواكه المجمدة والخضروات والمربيات والعصائر، كومبوت والمربيات وغيرها من المنتجات.
• منتجات الألبان. أنها تحتوي على الجلوكوز واللاكتوز، وهنا نضع الحليب واللبن والجبن والآيس كريم وهلم جرا.
• ميد.
• الحلويات.
• والعصائر.
• النبيذ.

وهذه ليست قائمة كاملة من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والسكريات الأحادية. كما كانت مضمنة في الطاقة المختلفة، والتي هي ضارة جدا للإنسان. وينبغي أن تعطي الأفضلية للمنتجات الطبيعية.