الكربوهيدرات المعقدة - المورد الرئيسي للطاقة

واحدة من المصدر الرئيسي للطاقة هو الكربوهيدرات، والتي هي تحت تأثير الإنزيمات الموجودة في الجهاز الهضمي، وتقسيمها إلى الجلوكوز والسكروز، وهي مستهلك رئيسي للدماغ. يجب أن يحتوي الغذاء اليومي من موردي الطاقة الرئيسيين الإنسان أكثر من خمسين في المئة. لديهم تكوين كيميائي مختلف وتشكيل فئتين كبيرتين: بسيطة - السكريات الأحادية و disaccharides والكربوهيدرات المعقدة - السكريات.

تحويل السكريات إلى الجلوكوز يحدث بسرعة، لذلك يطلق عليها بسرعة وتحديا - بطيئة.

للوهلة الأولى قد يبدو أن تحتاج إلى تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة، وبسيطة فقط، والذي بكميات كبيرة وجدت، على سبيل المثال، في السكر والدقيق الأبيض. ومع ذلك، والجميع يعرف أن الخبز الأسمر أكثر الأبيض والسكر مفيد بكميات كبيرة في كلها ضارة. ما هي الصفقة هنا؟

والسبب هو أنه إذا كان يتلقى الشخص الطاقة من الكربوهيدرات سريعة، فهي سريعة ويفقد أيضا. هناك انخفاض حاد في مستويات السكر في الدم، وهذا هو للجسم سيء للغاية، لأن الشخص هو الانخفاض الحاد للقوات، وانخفاض التركيز وتدهور الذاكرة على المدى القصير، وكذلك بسرعة جدا من الشعور بالجوع.

لا يحدث هذا عندما نأكل الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة، كما هو الحال عندما تقسيم الزيادة البطيئة في مستويات السكر في الدم، مما يسمح للجسم والعقل لفترة طويلة للعمل على المستوى الأمثل، وهذا هو أفضل المراكز شخص ويخزن المعلومات ولم يشعر الجوع .

ولاحظ أن تلك التلاميذ أو الطلاب الذين يحصلون على وجبة الإفطار أو الغداء مجمع الكربوهيدرات في الأطعمة، و تذكر المواد أفضل من أولئك الذين يأكلون الأطعمة التي تحتوي على السكريات الأحادية. وبالإضافة إلى ذلك، عند مستويات منخفضة من السكر في الدم، وهو شخص قد تتطور أمراض مثل نقص السكر في الدم. كثير من الناس يعانون من هذا المرض لا يعرفون حتى عن ذلك. ويتجلى نقص السكر في الدم لأول مرة في شكل شعور قوي من الجوع، والتي استمرت حتى بعد وجبة ثقيلة. علامات المرض هي أيضا بالتعب والنعاس، ويحدث بعد وجبة الطعام، وزيادة الانفعالية. وهذا ليس كل شيء الأعراض.

يصف الاطباء هذا المريض اتباع نظام غذائي عالي البروتين. لكن إلى متى يدوم مثل هذا النظام الغذائي مؤلمة الناس لا يمكن، لأن البروتين تحول إلى جلوكوز، وجسم الإنسان تنفق كميات هائلة من الطاقة. ونتيجة لذلك، فإن المريض يلقي به ويريد أكثر حلاوة من قبل مثل هذه المعاملة.

أكثر من ذلك بكثير فعالة المريض gipoglikogenikam إنتاج الطاقة في شكل من السكريات، وهذا هو، الناس لديهم فقط لتناول الأطعمة التي تحتوي على مجموعة متنوعة من الكربوهيدرات المعقدة، وذلك لسبب بسيط هو أنهم أكثر فائدة بكثير من المكرر.

في ما الأطعمة تحتوي على السكريات؟ هو في المقام الأول تلك المنتجات الطبيعية التي لديها الكثير من النشا. انها البطاطا والذرة و الحبوب، والتي يتم إنتاجها من الحبوب والدقيق والمعكرونة، وكذلك البقوليات المختلفة - فول الصويا والعدس والبازلاء والفاصوليا.

ومع ذلك، الناس خائفون للحصول على أفضل، في محاولة لتناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة، وبأقل قدر ممكن. ولكنه كان مع النشا في الجسم البشري يأتي ثمانون الكربوهيدرات في المئة.

عملية تدهور النشا طويلة وتبدأ في الفم عن طريق اللعاب، ومن ثم تستمر في الجهاز الهضمي. حيث المواد المفيدة التي تم الحصول عليها بعد هضم السكريات، وليس فقط استيعابها بسهولة، ولكن بعد تفكك الخبث ترك أقل لوبالتالي تنتج ثاني أكسيد الكربون التي يتم إزالتها أثناء التنفس، والماء.

وهكذا، في محاولة لانقاص الوزن، والحد من كمية الكربوهيدرات، فإن أي شخص يزيد من الحمل على الكلى ويمكن أن يحدث خللا الأيض الملح في الجسم. ويبدأ ترسب الدهون مع نقص فترات طويلة في خلايا الكبد. ومن هنا الاستنتاج - للحفاظ على الصحة وشخصية جيدة، في الدم ينبغي الحفاظ على مستوى ثابت من السكر، مما يعني أنك بحاجة إلى استخدام المنتجات الطبيعية فقط مع نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة.