أنواع من العجين فطيرة فيلو

الحلويات المنزلية وأحب دائما من قبل الأطفال والبالغين. في العالم الحديث هو معروف المطبخ لمجموعة متنوعة من وصفات نتمكن من إرضاء نفسك وأحبائهم.

ما هو العجين فيلو؟

ومن المعروف فيلو العجين في المطبخ الشرقية والبحر الأبيض المتوسط. ذلك لأنه يجعل كل ما تبذلونه من البقلاوة الطفولة المفضلة، فضلا عن اليونانية مذهلة فطيرة مع السبانخ. يمكنك طهي كل هذا الاختبار هو أن أي شيء من فطائر اللحم، لفات فات والتشطيب. المنتجات النهائية منه العطاء وتذوب في فمك. فطيرة من العجين فيلو - خيار حلوى شعبية جدا.

ما هو فطيرة؟

وقد جاء هذا كعكة لذيذة لنا من المطبخ النمساوي. تقليديا، بل هو لفافة من اختبار العادم مع التفاح. في كثير من الأحيان أعدت من العجين فطيرة فيلو أو نفخة. ويمكن أن تشمل التفاح حشو مع الإضافات المختلفة، مثل القرفة والفانيليا والهيل. في بعض الأحيان، لتغيير لإضافة التوت البري أو الزبيب. اليوم يعرف صفات فطيرة مع الكمثرى - وهو أكثر لطيف. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية طبخ فطيرة من فطائر فيلو مع التفاح. والصور وصفة تساعد في هذه العملية.

العجين فيلو في المنزل

حقا شيء خاص حول هذا الاختبار لا. ويمكن شراؤها في أي متجر جاهزة. ولكن، كالعادة، وجبات الطعام المطبوخ في المنزل وعادة ما تكون ألذ، أعذب وأكثر موثوقية. حتى إذا كان لديك الوقت، في محاولة لجعل فيلو الخاصة بهم. وصفات العجين كثيرة وبعضها مختلف: في مكان ما، على سبيل المثال، تضع بيضها فيه. لذلك، واختيار صفة لترضيك. وهذا هو خيار واحد.

اللازمة لتصنيع الاختبار:

• كوب واحد من الدقيق.
• حوالي 2 ملعقة طعام سكر.
• نصف كوب من الماء.
• قرصة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

عملية الطبخ على النحو التالي:

• تسخين المياه إلى 50 درجة وتنتشر فيه حتى يذوب الملح تماما.
• في وعاء مريحة نخل الدقيق، إضافة الماء والملح والزيت النباتي.
• صب الصودا.
• يعجن العجين فيلو حاجة بعناية. الأكثر لا تضيف السائل - في عملية العجن الروافد العجين المطلوب الاتساق. يجب أن يكون تنتهي العجينة مرنة ولا تلتزم اليدين.
• تقسيمه إلى عدة أجزاء وكل صد بقوة.
• الخرز لفة، وتغطيتها مع التشبث الفيلم ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
• بعد ذلك، طرح كل قطعة رقيقة قدر الإمكان.
• بعد ذلك، تحتاج إلى ورقة لتمتد الذراعين في اتجاهين متعاكسين، ولكن الحرص على عدم المسيل للدموع عليه. العجين يجب أن يشبه ورقة، لتكون شفافة تقريبا.
• نقل ورقة شهادة جامعية جاهزة. إذا كنت لا تنوي تجميد العجين، ثم لفة لفة بلطف وإزالة منشفة مبللة، لأنها يمكن أن تجف بسرعة وتصبح هشة.

من جانب الطريق، وتنتهي العجينة في الثلاجة ويمكن تخزين تصل إلى ستة أشهر. فقط لا تجميده مرتين، لأنها سوف تفقد خصائصها.

فطيرة من فطائر فيلو مع التفاح

لجعل هذا لفة، وسوف تحتاج ما يقرب من 20 ورقة من فيلو وحوالي 1 كلغ من التفاح. وبالإضافة إلى ذلك:

• عصير الليمون.
• الزبيب أو التوت المجفف اختياري - 100 غرام؛
• الطحين.
• زبدة - 150 غرام؛
• السكر - 100 غرام؛
• القرفة - نصف ملعقة صغيرة.
• مسحوق السكر للزينة.

إجمالي وقت الطهي من فيلو العجين فطيرة - حوالي 40 دقيقة.

• قشر التفاح، وإزالة الأساسية وختم ناعما. التفاح لا تظلم، ينبغي أن تصب عصير الليمون، وبالإضافة إلى ذلك، فإنه سيتم إعطاء فطيرة طعم أكثر حساسية.
• نقع الفواكه المجففة في الماء المغلي لمدة 10 دقائق، ختم ناعما، إذا كانت كبيرة.
• على سطح العمل الدقيق رش إلى الطبقة السفلى من العجين ليست عالقة.
• القادمة التي تحتاج لتذوب الزبدة وزرع ورقة من العجين، على تليين واحدا تلو الآخر. إذا لم يكن لتليين ورقة من العجين في الفرن يجف وغير لائق. وهكذا زغب 10 ورقة.
• التفاح شرائح مختلطة مع الفاكهة أو التوت المجفف، مع رش السكر والقرفة. الخليط يجب أن تتحول الجافة، دون عصير الزائد. الطبقة النصف وضعت على ورقة لفة فيلو ولفة الحافة zaschipnuv بإحكام.
• انتشار على فطيرة الخبز الضروري التماس إلى أسفل. كرر الإجراء مع ما تبقى من أوراق والنصف الآخر من ملء التفاح. اثنين من كبار فطيرة يتأهل مرة أخرى.
• وينبغي تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. وقت الطهي - 20 دقيقة. استعداد فطيرة يرى اللون - ينبغي أن يكون ذهبيا.

رولز تعطي بارد قليلا، ثم يرش السكر البودرة. ستروديل بك من العجين فيلو جاهز!

فطيرة العجين فيلو مع الجبن

آخر تجسيد فطيرة، لا تقل لذيذ. لجعله، سوف تحتاج إلى:

• الجبن قليل الدسم - 200 غرام؛
• العجين فيلو - 20 ورقة.
• زبدة - 150 غرام؛
• الزبادي - 3 ملاعق كبيرة.
• الفانيليا - قرصة.
• السكر - 2 ملعقة طعام.
• التوت - عند الطلب.

• وصفة إعداد يشبه أي دولة أخرى من العجين فيلو.
• تحتاج إلى تذوب الزبدة وزغب كل ورقة على حدة.
• على لفة واحدة يستغرق 10 ورقة.
• لتحضير الحشوة، تخلط الجبن مع الزبادي (يمكن استبداله قليل الدسم القشدة الحامضة)، وتخلط جيدا، إضافة السكر والفانيليا والتوت. فاز خليط الخلاط حتى كتلة لينة على نحو سلس.
• نصف وزن المكان على ورقة الاختبار يتأهل. لف بعناية في لفة ووضع الخبز على الصاج.
• الجزء الثاني من الحشوة المستخدمة ل10 الأوراق المتبقية من العجين.
• سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. خبز الكعك لمدة 15-20 دقيقة.

شهية طيبة!