إعداد مسحوق الخردل في المنزل

إعداد مسحوق الخردل في المنزل - وهذا ليس الخيال. جعلها بسيطة جدا. وسيكون طعم بالضبط التي تريدها، لأن ليس كل من يحب الخردل حار الكلاسيكية. بعد كل شيء، البعض يفضل نكهة أكثر خفيفة، في حين أن آخرين مثل ذلك مع إضافات، مثل الفجل. ما الروسية لا يحب أن يأكل لحم الخنزير المقدد، الحساء، اللحوم أو هلام مع هذه التوابل قوية.

لم يعرف الخردل طويلا حاد قليلا "المزاج" في اكتسبت علامة بارزة أخرى في التنمية عندما كان يزرع أصناف جديدة: الأبيض والأسود وsareptskaya.

إعداد مسحوق الخردل يمكن أن يتم بطرق مختلفة، والتي يوجد منها الكثير. دون خوف من تناقض، يمكننا القول أن كل امرأة جلبت في وصفة شيء من تلقاء نفسها. ويمكن تقديم الطعام الخردل إلى انتشار الجدول على الخبز أو في الصحون الخاصة. فهو مثالي إبراز طعم أي طبق.

والآن وصفات قليلة من إعداده.

وصفة لأول مرة

المقادير: نصف كيلو من مسحوق الخردل الأسود ومائة غرام من الطحين وثلاث ملاعق من الفلفل الأسود، هو الأرض أفضل، ونصف ملعقة صغيرة من القرنفل، وملعقة صغيرة من الزنجبيل ومائة غرام من الملح والسكر. جميع المنتجات يجب أن تكون جافة وسحقت إلى حالة غرامة، وأنها يمكن أن تنتقل من خلال مفرمة اللحم أو أفضل peretoloch في بمدافع الهاون.

وخردل محضر من مسحوق الخردل عن طريق خلط جميع المكونات والتخفيف التدريجي من الخل إلى اتساق القشدة الحامضة. إذا كان المبلغ الأساسي هو الكثير جدا بالنسبة لك، يمكنك تقليل كمية بمقدار النصف. ينبغي أن يتم ذلك في نسبة صارمة للحفاظ على طعم فريد ورائحة. إعداد مرة واحدة، لمحاولة فهم ما إذا كان يجب تغيير شيء ما في هذه الوصفة. وإذا كنت لا تحب الزنجبيل والقرنفل، وبعد ذلك يمكنك وضع بأمان منهم لا.

وصفة ثانية

المكونات مائة جرام من مسحوق الخردل، وأربع ملاعق التقليدية الخل devyatiprotsentnogo، زوجين ملاعق مسحوق السكر، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل والقرنفل ملعقة صغيرة، قرصة جوزة الطيب، والجنس ملعقة صغيرة من الملح.

يتم تحضير غاز الخردل من مسحوق الخردل على النحو التالي: حوالي كأسين من الماء ملء المكون الأساسي لدينا. نعطي لها الشراب لمدة يوم واحد. إثارة أحيانا. ثم دمج الماء الزائد وإضافة باقي المكونات. يقلب بعناية لتجنب كتل. محكم وتعطي حتى الوقوف لبضع ساعات. بعد ذلك، صلصة يمكن أن تؤكل.

وصفة الثلاثة: على هريس التفاح

المقادير: مائة جرام من مسحوق الخردل، ومئة غرام من صلصة التفاح، وثلاث ملاعق من السكر، ملعقة صغيرة من الملح، الخل ثلاثة في المئة، والقرنفل، و اليانسون، الينسون، الحبق حسب الذوق. فقط تلك التي تريد يمكن إضافة التوابل.

وفيما يلي كيفية طهي مسحوق الخردل في هذه الوصفة: الهريس المصنوعة من التفاح المخبوزة أصناف الحامض. مزجها مع مسحوق الخردل. طحن جيد، بحيث كانت كتلة واحدة متجانسة. تضاف المكونات الجافة، ثم الخل. نعطي موقفا لعدة أيام، وأنه جاهز للاستخدام.

وصفة الرابع: الخردل الحامض

المقادير: مائة غرام من الخردل العاديين ومائة غرام من حميض المطبوخة المتوترة وخمسين غراما من السكر البودرة، والطرخون القليل من الخل، وثلاثين غراما من نبات الكبر الأرض، و 10 غراما من الملح. يجب أن تتحول الخضر في الطين على ما يرام، حتى لا تأتي عبر قطع كبيرة. لطحن من الأفضل استخدام منخل. قبل إجراء مسحوق الخردل، وطحن الملح، وإذا كان لديك كبير، بحيث يتم حلها بسرعة.

حتى الطهي. يتم خلط لدينا المكون الرئيسي مع عصيدة حميض. قم بإضافة الخل الطرخون، ولكن يجب أن تبقى على الوزن سميكة. إضافة الملح والسكر وضعها في مكان مظلم وبارد. الخردل حافظت هناك أكثر موثوقية.

وصفة خامسا: الخردل الروسي قديم

المقادير: مائة غرام من المكون الرئيسي، ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل ومائة غرام من السكر والمواد الغذائية الخل.

طريقة التحضير: تخلط جميع المكونات. إضافة الخل في مطلع الماضي، ويكفي للحصول على اتساق القشدة الحامضة السائل. تدفقت الجرار والأغطية وثيقة بإحكام. وضعنا في فرن دافئ. ثم خزنها في درجة حرارة الغرفة. وبهذه الطريقة تم الحصول عليها من مسحوق الخردل مع أطول مدة الصلاحية. إذا كان يثخن، مخففة الخل العادي.

وصفة السادس: الخردل الروسي

المقادير: سبعين غراما من الطحين الخردل، ثلث كوب زيت نباتي ومائة غرام من السكر، ثلاث ملاعق صغيرة من الملح، وثلث كوب من الخل، وقليل من البهارات والفلفل الأسود، ورقة الغار، والقليل من القرفة والقرنفل والماء ملعقة كبيرة. فمن الأفضل أن مزيج التوابل الحق.

إعداد مسحوق الخردل على هذا النحو - هذه العملية تماما تستغرق وقتا طويلا، وبالتالي فإن الوقت العد مقدما. ملء الخردل والخل (مائة غرام)، تخلط جيدا حتى اختفاء كتل. يستغرق حوالي خمس عشرة دقيقة. ثم إضافة البهارات قبل مختلطة والملح والسكر وزيت الطعام وبقايا الخل. طحن تكوين الناتج من ثلاثين دقيقة. ثم وضع في العراء كافة الاطباق وترك في مكان مظلم دافئ لمدة يوم واحد (يمكن أن يكون أقل من ذلك). بعد هذا الوقت، ونوسع في حاويات قابل للغلق أو الجرار وضعت على التخزين في مكان لا حارا جدا.

استنتاج

صدقوني، حتى إعداد مسحوق الخردل - وليس مثل هذه العملية بسيطة، ولكن النتيجة تستحق العناء. وسوف تروق لك وأحبائك.