كيفية جعل الفطائر مع الكفير الحامض؟

ومن المثير للاهتمام، و الفطائر مع الكفير الحامض تتحول ليس أسوأ من المعتاد. فمن الضروري فقط لوضع الخليط.

أسهل طريقة

إذا حزمة الكفير بقيت فترة طويلة في الثلاجة، لا مجرد رميها. لا شيء ينبغي أن تذهب سدى، وخاصة المواد الغذائية.

للتحقق من ذلك، يمكنك محاولة لطهي الفطائر مع الكفير الحامض. للقيام بذلك، تحتاج المنتجات التالية: حقيبة نصف لتر من اللبن القديم، واثنين من البيض النيئ، وكوب من الطحين، و 50 غراما من السكر، 6 غرامات من صودا الخبز، قليل من الملح والقليل من الزيت النباتي.

إعداد هذا الطبق ليست صعبة. فمن الضروري فقط:

1. وذات قدرة كبيرة تجمع اللبن والملح والسكر وتخلط جيدا.
2. في وعاء منفصل خفقت البيض النيئ ثم إضافتها إلى مجموع الخليط.
3. ينخل الدقيق وتصب لها الصودا.
4. توصيل المنتجات وخفقت بعناية مع خلاط أو كورولا التقليدية. العجين يجب أن يشبه القشدة الحامضة السائل. اذا حصلنا على سميكة قليلا، فمن الأفضل لإضافة القليل من الماء.
5. الفطائر مع الكفير الحامض خبز في نفس الطريقة كما التقليدية. وهذا لا يتطلب سوى مقلاة ساخنة جيدا، الزبدة زغب.

ويتم الحصول على الفطائر رقيقة ولذيذ جدا. يأكلون جيدا مع العسل أو أي ازدحام.

كيف الأفضل أن تفعل؟

إلى الفطائر مع الكفير الحامض تبين لذيذة وشهية، فمن الضروري مراعاة قواعد معينة. مرحلة تخمير الحليب عنصر لا تلعب دورا خاصا هنا. الشيء الرئيسي - لطهي العجين بشكل صحيح. سر بسيط جدا:

1. يجب أن نتذكر أن استخدام منتجات الحليب المخمرة يجعل العجين أكثر مرونة، وبالتالي، فإن الفطائر تتحول غرامة.

2. Perekisshy اللبن يعزز بالغاز أقوى، وهذا بدوره يؤدي إلى ظهور الثقوب في المنتج النهائي المطلوب.

3. لا ننسى الصودا. يتسبب وجودها مظهر التخمير وثاني أكسيد الكربون الإضافي. هذا هو - واحد من الأسباب التي تظهر في الاختبار هي نفسها الفقاعات.

4. حتى لو اتساق الاختبار يبدو طبيعيا، وقليل من الماء، فإنه لا يضر. وسوف يضمن هذا الفطائر ويتم الحصول على رقيقة قدر الإمكان.

عندما العجين جاهز، كل الاهتمام يذهب إلى عملية الخبز. في هذه المرحلة من العملية هو العامل الرئيسي عموم. يجب أن تكون نظيفة، بدون خدوش ويفضل أن يكون مع طلاء غير لاصقة. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن نتذكر أن الكعك وينبغي بذل إلا بعد حرارة قوية عليه.

والبديل للاهتمام

هناك طريقة أخرى يمكن من خلالها جعل الفطائر في اللبن الحامض. وصفة في هذه الحالة هو مختلفة قليلا. المنتجات المطلوبة في المبالغ التالية: في كوب من الكفير - نفس الكمية من الحليب و 75 غراما من السكر، 1 بيضة، ½ ملعقة صغيرة من الملح وصودا الخبز، وكوب من الدقيق وزيت الطهي.

طريقة التحضير:

1. الكفير وارتفعت درجة حرارة قليلا، ثم يضاف إليه نصف الصودا التي يتم إجراؤها لخلط. بعد خلط دقيق، يمكن أن تضاف الكمية المتبقية وإنهاء العملية.
2. إضافة إلى الكفير البيض. فمن الأفضل أن يخرجه من الثلاجة، بحيث يمكن الاحماء قليلا.
3. والآن أنت بحاجة لملء الدقيق والسكر والملح والنهاية الاختلاط.
4. بشكل منفصل، غلي الحليب وأيضا إضافته إلى الوزن الكلي. ويمكن اعتبار هذه المرحلة كما في الماضي. الآن العجين جاهز للخبز.
5. مقلاة مدهون بالزيت النباتي وحارة جيدة.
6. ثم صب عليه قليلا من العجين وتغطي مع غطاء.
7. بعد بضع دقائق على الوجه فطيرة، ولكن عموم لم يعد ضروريا لوضع.

والنتيجة هي فطيرة سميكة من المستغرب ولذيذة. فمن الممكن أن يأكل أي شيء. تناسب جميع هنا: الزبدة والقشدة الحامضة والمربى أو الشاي الساخن.

وفقا للخطة

عشيقة المبتدئ قد لا نعرف حتى الآن كيف لطهي الفطائر على اللبن الحامض. وصفة مع صورة في هذه الحالة تساعد على جعل الأمور في نصابها الصحيح.

يمكنك محاولة النسبة التالية: ½ لتر من اللبن ونصف أو كوبين من الدقيق، 4 بيضات، ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، و 50 غراما من السكر و 15 غراما من الزيت النباتي.

التسلسل التالي من الخطوات التالية:

1. الكفير تصب في وعاء كبير.
2. تدريجيا، في قطع صغيرة لإضافة إليها الدقيق مع التحريك ببطء.
3. يضاف البيض ويستمر العجن.
4. أدخل المكونات المتبقية دون مقاطعة العملية. هو عرض النفط النهائي.
5. ويبقى الآن سوى بشكل منهجي، واحدا تلو الآخر، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الفطائر على كلا الجانبين.

المنتج الناتجة يمكن التحقق مع الصور. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فإن لوحة يكون فطائر رقيقة مغطاة تماما مع الثقوب الصغيرة. خلاف ذلك، فإن عملية التعلم ينبغي أن تتكرر، ولكن على نحو أوثق.