الأسماك المعلبة في المنزل

رحلات الصيد هي دائما مغامرة ممتعة لا تنسى. وإذا ألقينا القبض على أكثر جهتم، عطلة المنزل. ولكن لا يكفي للقبض على الكثير من الأسماك. المهمة الرئيسية - لجعل الأسماك المعلبة في المنزل. أن يكون قادرا على تناول الطعام المملح المدخن أسبرط الأسماك أو محلية الصنع لذيذ. العديد من الخيارات الطهي.

كل صياد له له صفة خاصة بها، والتي تنتج الأسماك المعلبة في المنزل مع طعم فريد ورائحة. في هذا الطبق، يمكنك ترفيه عن الأصدقاء والمعارف. وفي مباريات كرة القدم سمكة خارج ببساطة "يا هلا".

النظر في القضية من إعداد الأسماك المعلبة في المنزل، وطعم يذكرنا "أسبرط". ومن المفيد للأي نوع من الأسماك الصغيرة (سمك القد القطبي، الأنشوجة، peskariki)، و 1.2 كجم وهو ما يتطلب مائتي غرام من الزيت النباتي، وهي مزيج من الفلفل وأوراق الشاي القوية الزجاج والملح ملعقة كبيرة.

ويتم الحصول على أسبرط ذيذة عن طريق خلط عدة أنواع من الأسماك، ولكن نوع واحد يكفي. حسنا غسل الأسماك تحت الماء الجاري وإزالة بعناية كل المصارين، وبعضها، مثل سمك القد القطبي، وإزالة الرأس. استعداد شبه عموم لطي سميكة الجدران، يرش بالملح والفلفل. خلط الأوراق النفط والشاي الخضر. هذا السائل ملء الأسماك جثث. يترك على نار خفيفة لا يقل عن 3 ساعات على نار هادئة مع غطاء مغلقة. ثم فتح وعاء ويستمر الطهي لمدة نصف ساعة أخرى. خلال هذا الوقت، يتبخر أي السائل الزائد. نحن تتحلل سمك الرنكة معدة مسبقا تعقيمها حجم الجرار نصف لتر. المسح أغطية الحديد. يغلي لمدة 15 دقائق، ونشمر. ولكن من الأفضل لإغلاق غطاء من البلاستيك. السماح لتبرد، ثم إزالته في الثلاجة لمدة التخزين.

يمكن إعداد من الأسماك المعلبة في المنزل مع الخضار. طبق لذيذ من putasu أو أسبرط، ولكن أي شيء آخر. لإعداد هذه الحاجة لذيذ خمسة كيلو السمك التهمت وكيلوغرام من البصل والبنجر والفلفل الحلو وكيلوغرامين من الجزر وأربعة كيلو غرامات من الطماطم (البندورة)، لتر من الزيت النباتي، وأربع ملاعق كبيرة ملح خمسة عشر ملاعق كبيرة من السكر لكل لتر من الماء ونصف كوب من الخل 9٪.

الطماطم (البندورة) هي الأرض إلى عجينة في الخلاط وتخلط مع السمك. يترك على نار خفيفة في وعاء الضغط لمدة ساعة واحدة على الأقل. الخضروات تنظيفها من البذور وقشور. البنجر والجزر على طحن مبشرة الخشنة. الفلفل والبصل مقطعة إلى حلقات نصف. والمقلية جميع الخضروات في الزيت النباتي. نحن نضع الكثير من الخضراوات والأسماك. إضافة مخلفات السكر والملح والماء والنفط. يترك على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى. صب الخل في طبق، يطهى لمدة خمس دقائق، ثم وضع على وعاء زجاجي معدة سلفا. إغلاق الأغطية البلاستيكية. المجمعة البنوك تصل في منشفة سميكة ليوم واحد، مما يتيح لتبرد ببطء. تخزينها في الثلاجة.

سوف رخيصة المعلبة سمك الرنكة المخللة. طبخ من السهل جدا. تتطلب خمسمائة غرام سمك الرنكة ماء مالح حار يتكون من الأملاح والفلفل lavrushki خليط السكر ويخلط مع 1.5 كوب 3٪ الخل. الجمع بين جميع المكونات مع لتر من الماء ويغلي يغلي لمدة خمس دقائق. مزيج من ماء مالح مع الخل. نتج عنه السائل ملء سمك الرنكة. إغلاق بإحكام غطاء الحاوية. ملفوفة في منشفة سميكة أو بطانية. تترك لتبرد. ثم تم تفريغ الحل، تسخينها إلى درجة حرارة حوالي 80 درجة، ومرة أخرى ملء الأسماك. كرر هذا الإجراء ثلاث مرات. الانتهاء من سمك الرنكة المخللة وضعت في الجرار، صب ماء مالح وبردت.

المطبوخة بأي شكل من الأشكال السمك يمكن أن تؤكل كطبق منفصل. وسيكون عنصرا ممتازا من الوجبات الخفيفة للجدول عطلة. لذيذ خاصة تم الحصول عليها من أي يحفظ الغذاء. لجعل بسرعة سلطة، يمكنك استخدام الحد الأدنى من المكونات. وضع اثنين من البيض المسلوق، والأعشاب الطازجة والمايونيز والتونة المعلبة. تشويه الخليط على شرائح من الرغيف والحصول على وجبة خفيفة لذيذة.