الأرز السوشي في المنزل. وصفات مع الصور

السوشي يسمى الوجبات السريعة لا يجرؤ. بعد لفات تطور - هو الفن الذي تعلم بجد من سادة. نعم، وأكل السوشي من اليابانية تتحول إلى حفل معقدة وطويلة. على الرغم من أن المكونات تظهر، في، منتجات عامة بسيطة (الأرز والسمك والمأكولات البحرية، وصلصة الصويا) لفات والساشيمي، وطهي هذه الأطباق من الصعب جدا. ولكن من الممكن، حتى في المنزل. نحن لا نتحدث في هذا المقال عن كيفية تحويل لفات. ونحن نركز على واحد فقط مرحلة من مراحل الإنتاج - سيناقش كيفية جعل الأرز السوشي في المنزل. هذه هي دورات تدريبية. إذا قارنا فات مع الفنون البصرية والأرز - وهو أول كتاب للرسم، والتي فنان لتطبيق الطلاء. نعم، بالطبع، وطعم السوشي تحديد السمك أو المأكولات البحرية. ولكن إذا كان الأرز في منهم سوف يكون مثل عصيدة من رياض الأطفال، سيتم تخفيض كل فن صنع هذا الطبق إلى لا شيء.

الخل الياباني ومصعد: تعد نفسك لفات

لsushimi تحتاج تعديلات خاصة - ماكس أقل، حصيرة الخيزران للمنتجات تخثر المهنية. مطلوب والمنتجات الغريبة. على سبيل المثال، نوري - ورقة من الطحالب الصالحة للأكل المجففة ومضغوط. أو الوسابي - معجون خاص من الفجل. غاري - طبقات رقيقة من الزنجبيل المنقوع - من الصعب أيضا لطهي الطعام في المنزل. ولكن الخل الياباني، يمكنك إنشاء الخاصة بك. للقيام بذلك، تحتاج إلى أن يذوب في ثلث كوب من الجدول العادي (أو التفاح)، acidulant ملعقتين كبيرة من السكر وملعقة واحدة - من الملح. الخل الياباني نحتاجه هو ليس كثيرا جدا. كوبين من الأرز اثنين فقط من الملاعق. ولكنه يحدد أساس الذوق. وتتخذ الآن لطهي الأرز السوشي في المنزل. وصفات في هذه الحالة، فإننا ننصح بعدم التحلي بروح المبادرة والالتزام الصارم التقاليد اليابانية. بعد كل شيء، أنها وضعت لعدة قرون.

الذي شخصية مناسبة لالسوشي

وفيما يتعلق الحبوب، فإنه يتطلب خاص. الحبوب الصغيرة والمستديرة التي تحتوي على الكثير من الغلوتين. خاص "الأرز السوشي" يباع في محلات السوبر ماركت الكبرى في أقسام خاصة. في المنزل، عرضت وصفات لاتخاذ كراسنودار أو الردف القرم. في المظهر، وأنها تشبه اليابانية. النخبة بيلاف الأرز البسمتي للخير، وليس لفات. السوشي، وخرجت منه سوف تنهار. أيضا، لا تحتاج لاظهار الخيال بحكمة وحيث لا يشترط ذلك: جميع أنواع البخار، وأصناف البني، غير المصقول والبرية ليست مناسبة. كما رفض سيد المطبخ الياباني الأرز في أكياس. مناسبة خناق جولة الوحيد، مصقول وليس كسر. إذا لم يكن هناك مثل هذا، طويل الحبوب الأرز صب البرد، ويفضل تصفية المياه لبضع ساعات. ثم يشطف ووضع الحساء.

أسرار المنتجات البديلة: كيفية تحويل الأرز كراسنودار باللغة اليابانية

كروبا، نضجت في الحقول التي غمرتها المياه في اليابان، ليس فقط صغيرة ومستديرة، ولكن أيضا يحتوي على كميات كبيرة من الغلوتين. وبفضل فات لها الحفاظ على ما يرام شكلها. كيفية استخدام نفس الأرز كراسنودار السوشي في المنزل؟ وصفات تتيح لنا شطف جيدا مع خناق. صب كوبين منخل ناعم أو مصفاة وعقد تحت تشغيل طالما مع الحبوب لن استنزاف المياه نظيفة وواضحة. وهكذا نتخلص من الفائض مسحوق الأرز. عصيدة السوشي في أي حال لا ينبغي أن تكون فضفاضة. لكن قاعدة لزجة جدا والمائي هي أيضا ليست مناسبة. ولذلك، فإن نسبة من الماء إلى الحبوب في طبخ الحبوب هي الثانية شرط مهم جدا لخلق الناجح لفات.

كيفية طبخ الأرز السوشي في المنزل

وصفة تدعونا لملء الماء البارد الردف. لكن إذا كان لبيلاف أو عصيدة علينا أن نحافظ على نسبة 1-2، أنها تتحرك تتطلب نهجا مختلفا. الأرز والماء لتكون على قدم المساواة. يجب أن كوبين من الحبوب تذهب نفس الكمية من السائل. "كيف يتم طهيها عصيدة - تسأل - لا سوف يحرق لك؟" سر النجاح هو ما هي الطريقة لطهي الأرز السوشي في المنزل. وصفة لبيلاو، الأوعية المقاومة للحرارة والجدات، والحبوب للأطفال وفات مختلفة جدا. الأرز - خناق عالمي. من ذلك يمكن أن يتم والصلبة، مثل الخبز، كعكة، والحلوى، ومزيج لزج. لذلك، وملء الأرز غسلها في الماء البارد ووضعها على الموقد. وعاء من الأفضل أن تأخذ مع قاع سميك والمينا. والحل المثالي هو أن يكون مرجل صغير لبيلاو. بعد محتويات المقلاة الدمامل، وتغطي بغطاء ويغلي لمدة دقيقة واحدة على نار عالية. بسبب القيود المفروضة مؤقت يجب أن تؤخذ على محمل الجد - 60 ثانية، لا أكثر ولا أقل. ينبغي خفض النار ثم. نحن لا تقم بإزالة الغطاء وطهي عصيدة لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. مرة واحدة ونحن نرى أن تتبخر تماما، وإيقاف إطلاق النار تحت القدر. نعطي للوقوف لمدة عشر دقائق تحت الغطاء. حتى نصل إلى أفضل الأرز المسلوق السوشي.

وصفة في المنزل في multivarka

الكثير من الشك: وإذا كان الجهاز يمكن أن تجعل فريك لفات؟ بعد كل شيء، وضعت الطهاة اليابانية قلوبهم في كل مرحلة من مراحل إعداد هذه الأطباق لا تضاهى. تجاهل أي شكوك. Multivarka ليس فقط للتعامل مع هذه المهمة، لكنه يخلق الأرز السوشي الكمال. الطبخ في المنزل في multivarka لا تأخذ الكثير من وقتك. والنتيجة سوف يكون لا يزال أفضل مما لو كنت طهي الحصى في قدر. بعد كل شيء، لا تحتاج إلى فتح الغطاء، مما يعني أنك لا تدع للبخار بالخروج من الحاوية، مما يجعل الشكل المثالي سوف تصل تك. الشيء الوحيد الذي يجب أن يهتم هو لغسل الردف أيضا. الماء ضروري لأجل أكثر من ذلك بقليل - كوبين من الذرة 2.5 التدابير السائلة. ينبغي أن تملأ Multivarki عاء لا يزيد عن ثلثي حجم. تعيين "الحنطة السوداء" واسطة أو "الأرز". في تصميم آخر، يمكن للآلات تستخدم، وتحديد توقيت لمدة عشر دقائق، وبرنامج "خبز" وعندما نفاد الوقت، ثم قم بتشغيل "تسقيه" عشرين دقيقة.

صلصة أصيلة

حتى عصيدة الشعير المطبوخ بشكل صحيح لا تزال بسيطة إذا لم تقم بإضافة صلصة. ويشمل خلع الملابس اليابانية الأصيلة لsushimi في النبيذ عضوية mirin الطبخ (أو أجل الفودكا) لها، من الخل خاص الأرز، وملح البحر، والسكر. سحر خاص يعطي أساسا لكومبو فات الأعشاب البحرية. أنها وضعت في صلصة عندما يسخن، ثم الانسحاب. والشكل الملء عندما يقترن يجب أن يكون تقريبا نفس درجة الحرارة - الدافئة. لو كنت تعتقد ذلك، ولكن سادة حقيقيين تبريد الحصى مروحة، حتى انها أشرق جميل في الرولة. ولكن على جدول الأعمال لدينا الأرز السوشي في المنزل. وصفات والصور ونصائح تعلمنا كيفية القيام دون المكونات الغريبة والحصول على المنتج في أقرب وقت ممكن إلى الحجية. لذلك، وإعداد صلصة بمعدل 250 غراما من الحبوب.

ما هو الخل الأرز

على الرغم من أنه يسمى اليابانية، اخترع الصينيون ذلك. ووفقا لبعض التقارير، أنه حدث قبل أكثر من ألفي سنة. كيفية طبخ الخل؟ يتم قطع السمك إلى قطع صغيرة. بعد ذلك المملحة ويخلط مع الأرز. الانزيمات التي يتم تخصيصها الأسماك، تصرف على الردف، وقفت حامض اللبنيك. إنها، من جهة، والأسماك المعلبة، وزيادة العمر الافتراضي يصل إلى سنة واحدة، ومن ناحية أخرى، قدم لها طعما مرا. في الخل AD الأرز القرن الرابع أصبحت تعرف في اليابان. كان مكلفا جدا، واستخدامه فقط لمعرفة. أصبح الخل متوفر فقط من القرن السادس عشر إلى عامة الناس. لماذا نعطي كل هذه التفاصيل؟ لإظهار أنه بالمقارنة مع الدول الأوروبية الأخرى، والصلصات الأرز وأخف نكهة. وبالإضافة إلى ذلك، وقال انه - وهو عامل مضاد للجراثيم ممتازة. وإذا كنت تأخذ في الاعتبار أن في اليابان غالبا ما يتم تقديم إلى طاولة الأسماك الخام، لحماية أنفسهم من الإصابة مختلفة - من المهم جدا. والأهم من ذلك، صلصة بتكرير الأرز السوشي. وصفة (في المنزل لمتابعة ذلك - ليست مشكلة)، والتي نقدم أدناه، يعني وجود الخل. احصل عليه عندما تتحرك شعبية في العالم آخذ في الازدياد، وليس من الصعب جدا. يباع في نفس المخازن كما الوسابي و نوري الاعشاب البحرية.

صلصة الخل مع

حسنا، نحن سوف إعادة ملء الأرز لدينا السوشي. وصفة في المنزل تختلف كثيرا عن تلك المستخدمة في المطاعم اليابانية المهنية. الشيء الرئيسي - ليكون الخل الأرز "mizkan". حاجته 180 ملليلتر. هذا الخل يجب أن تذوب 120 غرام من السكر وملعقة من ملح البحر. وينبغي أيضا أن توضع على المرحلة الأولى من قطعة صغيرة من الأعشاب البحرية كومبو. وبعد عشر دقائق، ويمكن ان يكون بعيدا. جميع المكونات هي الاحماء، ولكن لا تجلب ليغلي. ثم يبرد، وتصب في كوب، ليغلق بإحكام الأطباق ووضعها في الثلاجة. وهذا هو، صلصة يمكن أن تحصد لاستخدامها في المستقبل. ولكن إذا كنت ترغب في استخدام جزء صغير من الأرز المطبوخ بالفعل، تبريد صلصة إلى درجة حرارة الحبوب. صب كمية صغيرة من mirin أو كاذبين. إن لم يكن في متناول اليد الكحول الياباني - لا الرهيبة، تخطي هذه الخطوة من التحضير. الأرز انتشار في وعاء واسع. صب الصلصة. ملعقة خشبية تتحول بلطف على الأرز، ولكن لا يمنع ذلك (وليس للحصول على عصيدة). السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. كل ما يمكن أن يكون فات الملتوية.

خل الأرز البديل

جميع أنواع الأوروبية محمضات لها طعم أكثر وضوحا، لذلك هم بحاجة إلى أن تضاف بكميات صغيرة. هناك عدة طرق لإعداد تزود بالوقود، لملء الأرز لها السوشي. وصفة (في المنزل) مع خل التفاح - واحد منهم. مزيج محمض ملعقة كبيرة مع ملعقة صغيرة من السكر وقليل من الملح المعالج باليود. البداية إلى هذا الحل ملعقة نصف من الماء الساخن. يحرك حتى اختفاء كامل للبلورات. هذا صلصة ملء مع الأرز.