التمر الهندي - ما هو؟ خصائص مفيدة من التمر الهندي

بين تنوع الهدايا المختلفة للطبيعة تبرز التمر الهندي غير عادية وغريبة. ما هو؟ كيفية طبخ؟ ماذا نأكل؟ كل هذا الكلام المادة!

علم النبات قليلا

حتى التمر الهندي الغامض ... ما هو؟ ومن ثمرة العائلة البقولية، وهو ما يسمى أيضا التمر الهندي. التمر الهندي ينمو في البلدان ذات المناخ الحار وجدت في كل من أستراليا وأمريكا الجنوبية. للتصدير تزرع التين الهندي في تنزانيا وسلطنة عمان والكاميرون والسودان ونيجيريا.

يبدو أن التمر الهندي؟ ما هو عليه من حيث علم النبات؟ في اللاتينية، يبدو وكأنه مؤشر على تاماريندوس. هذه الخضرة، شجرة كبيرة إلى حد ما، والتي تصل أحيانا 30 مترا في الطول، مع قطر الجذع يصل إلى 9 أمتار! في تاج نشر خلال فترة الإزهار، الذي يستمر من أكتوبر إلى فبراير مليء مجموعة متنوعة من الزهور الوردية والبيضاء. في هذا الوقت، تمر هندي يذكرنا إلى حد ما من السنط مألوفة. وفي وقت لاحق، تتحول الزهور في مخملي القرون كبير لمسة. وهم البني وطويلة جدا - حوالي 15 سم. ومن ضمن كل جراب، قذيفة البيضاء (اللب) هو التمر الهندي - لينة البني الفاكهة الحلو والمر مع البذور في الداخل.

مخزن للفيتامينات

الآن أن القارئ يعرف ما يبدو التمر الهندي، ما هو عليه، وحيث أنها تنمو، وسوف نقول عن ممتلكاته الثمينة. هذه الفاكهة في الخارج مفيدة للغاية وغنية بالفيتامينات والعناصر الصغرى. في 100 غرام التمر الهندي يحتوي على 239 سعرة حرارية، 2.8 غرام من البروتين، 0.6 غرام من الدهون والكربوهيدرات 57،4 غرام.

التمر الهندي، والخصائص المفيدة التي لا تقدر بثمن مع المحتوى الغني من المركبات الكيميائية في تكوين لديها الفيتامينات A، B1، B2، B3، B6، B9، C، E، K، PP، فضلا عن بيتا كاروتين. من المواد الغذائية الرئيسية في هذه الفاكهة هو الكالسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم والنحاس والصوديوم والزنك والبوتاسيوم والحديد والفوسفور. وهنا كان - تمر هندي! لها خصائص مفيدة مماثلة لتلك التي لديها مجمعات الفيتامينات الدوائية.

والفواكه والتوابل

وتستخدم ثمار التمر الهندي على نطاق واسع في إعداد الأطباق الوطنية في الهند والمكسيك، والتمر الهندي الخضراء جمع لإضافتها إلى الأطباق التي تتطلب المرارة، مثل الحساء الحاد من العدس والخضار والأطباق على أساس الأرز. الجسد هو التمر الهندي الأخضر هو طعم الحامض جدا، وذلك هو المثل الأعلى للطهي مجموعة متنوعة من الصلصات والمعاجين، التي تمزج تماما مع اللحوم المشوية: لحم الضأن، لحم العجل والدجاج.

الثمار الناضجة لها طعم حلو لطيف وتستخدم أساسا في صناعة الحلويات والحلويات، فضلا عن الأطباق التي تتطلب مذكرة لاذع. في المكسيك، التمر الهندي تجعل الحلوى والمربيات والعصائر.

بشكل منفصل، فمن الجدير بالذكر أن يستخدم peretortaya لب التمر الهندي المجفف في المطابخ في جميع أنحاء العالم في شكل التوابل الأصلي الذي يعطي الأطباق الفردية شهية الطعم.

في أوروبا المطابخ الهندية عناب ليست شعبية جدا، وهو نوع من الغرابة. ومع ذلك، هناك منتج لا غنى عنه، والتي بدونها يستحيل أن نتصور بعض توقيع أطباق مطعم - و صلصة رسيستيرشاير، وهو ما يسمى أيضا الهندي. أساس صلصة رائعة - وبطبيعة الحال، التمر الهندي!

الطب الغريبة

ما أكثر فائدة أنه يحتوي التمر الهندي؟ وكثيرا ما يستخدم خصائص هذه الفاكهة في الطب، وخاصة في تلك البلدان التي تمر هندي متوفر على نطاق واسع لدينا الطماطم والتفاح. وقد استخدمت الفواكه في الطب الهندي القديم لعلاج مجموعة متنوعة من اضطرابات في الجهاز الهضمي. موس من لب الفاكهة الدقيق لها تأثير ملين.

التمر الهندي يخمر (الشاي أو التسريب من لحاء) يساعد في علاج الحمى والربو. وإلى جانب مرق يحسن الشهية، ويقلل من الكولسترول، ويزيد مناعة وتطبيع ضغط الدم. وبالإضافة إلى ذلك، الطبية التمر الهندي الشاي غسلها مع مختلف العينين والتهاب الملتحمة وغرغرة مع الذبحة الصدرية. الملكية التمر الهندي المثير أخرى تتجلى في حقيقة أنه يعتبر كمنشط جنسي للنساء.

الطب الصدر

كيفية تحضير الدواء من الفواكه التمر الهندي؟ وصفة بسيطة!

لموس وجود تأثير ملين خفيف، فمن لب التمر الهندي الضروري صب الماء المغلي، وتغلي وتنظيف مصفاة من خلال. يمكنك استخدام الخلاط. ونتيجة لذلك، ينبغي الحصول على عصير كثيف، والتي يمكن إضافة القليل من السكر أو العسل. خذ هذا الدواء بحذر، حتى لا يسبب الإسهال.

تناول مشروب الشاي المصنوع من التمر الهندي هو أيضا من السهل جدا لإعداد - مجرد صب بعض الماء المغلي على الفاكهة وتترك لمدة 5-10 دقائق.

عنصر الجمال

التمر الهندي - ليست مجرد فاكهة لذيذة والتوابل الغريبة! ويستخدم الزيت من الفاكهة على نطاق واسع في العلاج في الحمامات الراقية. نسبة عالية من المواد المغذية في يترك الشباب من شجرة يساهم في حقيقة أنها هي أيضا ترطيب البشرة، وتتنافس بنجاح مع التهاب. أقنعة من التمر الهندي مناسبة للبشرة الدهنية.

الحيل للتجارة

تاماريندو يمكنك شراء جديدة، والسفر إلى تايلاند والهند وغيرها من البلدان ذات المناخ الاستوائي. في الدول الأخرى وتباع الفاكهة الغريبة في شكل ضغط أو مجففة أو المجففة. في بعض الأحيان يمكن أن ينظر إليه باعتباره جزءا من عصير المركزة، صلصة أو معجون.

التمر الهندي في المنزل يمكن استخدامها في أي شكل: الفاكهة الطازجة فقط لتناول الطعام، المجفف بالشمس - جعل حلوى لا مثيل لها جفت - لاستخدامه كأساس للصلصة الغريبة.

هل يمكن شراء التمر الهندي؟ وصفات شارك في هذه المادة تساعد على إعدادها وفقا للقواعد.

الدجاج الشهية في صلصة التمر الهندي من

لإعداد هذه الأطباق اللذيذة والغنية بالتوابل، وكنت في حاجة إلى المكونات التالية:

• فيليه الدجاج - 600 غرام.
• صلصة الصويا (بدون إضافات) - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
• الثوم - 5 فصوص.
• البصل - 2 الرؤوس.
• مسحوق الكمون - ½ ملعقة شاي.
• مرق الدجاج - 2 كوب.
• هريس أو صلصة التمر الهندي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• نشا الذرة - 1 ملعقة شاي.
• الماء - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• السلط - لتذوق.
• الفلفل الأسود - حسب الذوق.
• مسحوق الفلفل الحار - حسب الذوق.

يجب أن تقطع شرائح إلى مكعبات صغيرة، ووضعها في وعاء، وتضاف صلصة الصويا والثوم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود. كل مزيج دقيق، وتغطي وتترك لتتبل ل50-60 دقيقة.

بعد هذا الوقت، وضع مقلاة على موقد والحرارة في الزيت النباتي. ثم، على نار عالية يقلى اللحم المتبل إلى اللون البني.

ثم، تضاف إلى المقلاة ومرق الدجاج وصلصة التمر الهندي، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 40-60 دقيقة، حتى يصبح اللحم جاهزا. السائل في عموم في هذه الأثناء يجب أن تنخفض أكثر قليلا من النصف.

وعلاوة على ذلك فإنه من الضروري حل النشا في الماء البارد ويحرك حتى متجانسة وتصب اللحوم. يترك على نار خفيفة مع التحريك بلطف، وحتى ذلك الحين، حتى يثخن الصلصة.

صلصة لذيذا اليابانية

وسيكون مكملا مثاليا لالأطباق الساخنة، وخصوصا اللحوم والفطائر باللحم أو تعبئة الأسماك. لإعداد ستحتاج:

• التمر الهندي المعكرونة - 3 ملاعق صغيرة ..
• صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الخل - المادة 1.5. ملعقة.
• السلط - قرصة كبيرة.
• صلصة الصويا (بدون إضافات) - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• السكر - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.

في مقلاة صغيرة لتسخين الخل وصلصة الصويا والسكر وتغلى جيدا حتى ذلك الحين، حتى يذوب السكر تماما. ثم تضاف باقي المكونات، وتخلط جيدا وتترك لتبرد.

ما يمكن أن تحل محل

ما يمكن أن تحل محل التمر الهندي، إذا كنت شرائه لعدد من الأسباب التي تجعل من المستحيل؟ صلصة التناظرية أو عجينة من الفاكهة يمكن أن تصبح مسحوق المانجو وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير.