الحمية القائمة الاضطرابات الهضمية، والاستعراضات. الاضطرابات الهضمية واتباع نظام غذائي خال من الغلوتين، وعندما لاستخدام ما

في الآونة الأخيرة، في كثير من الأحيان نسمع عن مثل هذا النظام امدادات الطاقة واتباع نظام غذائي خال من الغلوتين والاضطرابات الهضمية. دعونا نحاول أن نفهم ما لديهم من القواسم المشتركة والاختلافات بين هذه النظم. ما هو عليه - الخيال التجاري، وهناك اتجاه آخر المألوف أو غير أنه من المفيد، يعزز فقدان الوزن نظام غذائي؟

ما هو الغلوتين؟

قبل الشروع مباشرة إلى النظام الغذائي، دعونا نحاول أن نفهم ما الغلوتين. وهكذا، فإن الجوهر هو بروتين معقد. وتتمثل مهمتها الرئيسية - لجمع والغراء معا البروتينات الأخرى في نفس المجموعة. انها وجدت في الحبوب مثل الشعير والشوفان والقمح.

الغلوتين الرمادي النقي، لاصقة لا يوجد لديه ذوق. هذه المادة يعطي مرونة المنتج، وتعمل على أنها تركز، في هذا الصدد، في كثير من الأحيان يضاف في شكل الاصطناعي الذي يحتوي على اسم "تعديل النشا الغذاء"، على سبيل المثال، صلصة الصويا وصلصة الطماطم واللحوم ومنتجات الألبان والزبادي، وذلك بفضل الغلوتين، تصبح نكهة حساسة بشكل خاص. مثال آخر - وهذا الكعك لالهامبرغر في مطاعم الوجبات السريعة، والتي فاجأت أحيانا له الحزم والمرونة.

ما مدى خطورة الغلوتين؟

في العالم حوالي 1٪ من الناس يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو الأمعاء الغلوتين، وبعبارة أخرى - التعصب الغلوتين. في هذه الحالة، الجهاز المناعي للمريض يعتبره عنصر البروتين أجانب خطرين والتي من الاشتباك. في هذه الحالة، هو بطلان الاضطرابات الهضمية الحمية تماما. منذ الخطر الرئيسي لا يكمن فقط في ضربات جراحية تستهدف الغلوتين. وبالإضافة إلى ذلك، فإن المنطقة المحيطة المتضررين، على سبيل المثال المعدة الأنسجة بروتين "المضيف". تعاني أيضا المفاصل والدماغ والجهاز الهضمي.

زادت تقلبات مزاجية، وهشاشة العظام وآلام المفاصل عند الأطفال - - أهم أعراض هذا المرض يعانون من نقص الوزن والنمو، والتقيؤ، وتقلبات حادة الشهية، وآلام في البطن. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن الغلوتين يسبب مشاكل أخرى مع الجسم، مثل الحساسية، وخاصة عند الأطفال الصغار.

الاضطرابات الهضمية واتباع نظام غذائي خال من الغلوتين: كيفية تطبيق؟

لم خبراء التغذية والأطباء حتى النهاية ولم يحدد ما إذا كان النظام الغذائي الاضطرابات الهضمية يشكل خطرا على الناس العاديين الذين ليس لديهم التعصب الفطري. ويعتقد بعض الخبراء أن عدد الناس هناك زيادة في حساسية الغلوتين المحتوى في الأطعمة. ومع ذلك، ونتيجة لسنوات عديدة من منتجات الحبوب تربية النبات أصبحت تختلف كثيرا عن أولئك الذين استخدموا أجدادنا.

ولكن لاليقين المطلق أم لا الغلوتين خالية من الغلوتين أو اتباع نظام غذائي مناسب، فمن الضروري للتحقيق في المصل على علامات وراثية، وكذلك الخضوع لاختبار المناعية. منذ تجارب مستقلة مع اختيار نظام امدادات الطاقة وتكوين العناصر المكونة لها يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة. غياب الغلوتين يمنع الحصول على كائن على كمية كافية من الفيتامينات B و D والمغنيسيوم والحديد.

التغذية السليمة والغلوتين

أنه من خلال الخبز يسمن، والوجبات السريعة ومفيدة للغاية، كما هو معروف للجميع. نظام غذائي خال من الغلوتين (تعليقات من الخبراء تؤكد ذلك) لديه ميزة - التغذية الصحية والمتوازنة والسليمة. عليك أن تتخلى عن الخبز، ورقائق، والكلاب الساخنة، والهمبرغر، وإلقاء نظرة فاحصة على تكوين اللحوم ومنتجات الألبان. ويولى اهتمام خاص لنوعية المنتجات، وليس مظهرها.

هناك سؤال منطقي: "ماذا يفعل نظام غذائي خال من الغلوتين؟" انها المتطلبات العادية لأي شخص النهج المسؤول لصحتهم. وبالإضافة إلى ذلك، عدم وجود الغلوتين في الأطعمة - وليس دائما مؤشرا جيدا. وكقاعدة عامة، لتحسين نكهة المصنعين يتطلعون إلى استبدال عدد كبير من الدهون البروتين والسكر أو غيرها من المواد المضافة، الأمر الذي يؤدي إلى نتيجة عكسية. نظام غذائي خال من الغلوتين هو في المقام الأول الطبي بدلا من منخفض السعرات الحرارية.

مرض الاضطرابات الهضمية: الغلوتين القوائم النظام الغذائي

حتى الآن، لا بد المنتجين تشير على التسميات من المكونات الغذائية التي تستخدم في صناعتها، فضلا عن وجود المواد المسببة للحساسية المحتملة، بما في ذلك القمح. منذ غياب القمح في المنتج لا يعني أنها تفتقر إلى الغلوتين، تحتاج إلى أن تدرس بعناية المعلومات الواردة على الملصق.

فإنه من المستحسن أن المرضى الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية تم تسجيل المنتجات الصالحة للأكل. وهذا سوف يساعد ليس فقط لفهم ما المغذيات يحصل جسمك، ولكن أيضا لمنع استخدام المنتجات التي تحتوي على الغلوتين.

قائمة منتجات آمنة

إذا قمت بتحديد نظام غذائي خال من الغلوتين، ينبغي أن تستند وصفات الطبخ على المكونات التالية:

• الحمص / حبوب الحمص.
• ليون.
• الذرة.
• الكسافا.
• الحنطة السوداء.
• التابيوكا النشا.
• قطيفة.
• التين.
• الكينوا.
• البطاطا.
• الألباب الدقيق.
• الدخن.
• البقوليات.
• الدموع Kukushkin.
• العشب الأرز الهندي.
• يوكا.
• الأرز البري.
• تاف.
• التابيوكا.
• الذرة الرفيعة.
• فول الصويا.
• الحبوب.
• ساجو.

الخضار:

• الطازجة والمعلبة والخضروات المجمدة.

الفواكه:

• الفواكه وعصير الفواكه.

منتجات الألبان:

• الجبن.
• اللبن الرائب.
• اللبن الطبيعي.
• الحليب.

منتجات اللحوم:

• الدواجن واللحوم والمحار والأسماك والبيض.
• فول الصويا وزبدة الفول السوداني والمكسرات والفاصوليا المجففة والبازلاء.
• التوفو.

الدهون:

• وكلاء يخمر.
• سالو.
• الزيوت النباتية.
• السمن.
• النفط.

المشروبات:

• الكحول - الروم، والجن والفودكا والنبيذ.
• المشروبات الغازية.
• الشاي.
• الأرض الطبيعية أو القهوة القابلة للذوبان.

منوعات:

• الفلفل الأسود.
• الزيتون.
• المربيات والمعلبات.
• هلام.
• ميد.
• السكر.

الغلوتين الأمعاء: النظام الغذائي

إذا كان العلاج الرئيسي لمرض الاضطرابات الهضمية هو اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين. يرجع ذلك إلى حقيقة أن حساسية الغلوتين لها طابع دائم، ينبغي مواصلة الالتزام بنظام غذائي صارم باعتباره الوقاية والعلاج مدى الحياة.

يمكن للمرء أن يفهم أن فقدان الجهاز الهضمي مرتبطة النظام الغذائي والوزن النظام الغذائي. لا يحتوي القائمة على المكونات التالية:

• القمح (المعكرونة، المعجنات، الخبز، خبز فطير، الكسكس).
• الشوفان والجاودار (الحبوب، الشوفان).
• الشعير (الحبوب والبيرة).
• ووفقا لدراسات حديثة، ودقيق الشوفان لا يؤدي إلى تطوير أعراض المرض.

نظام غذائي خال من الغلوتين - القائمة التقريبية

وجبة الإفطار:

• الذرة أو الأرز الكعك مع المربى أو العسل.
• اللبن الرائب، عصيدة من الحنطة السوداء العضوية أو الذرة.

الغداء:

• الأسماك المشوية.
• التركي حساء العدس الأحمر أو حساء القرنبيط.
• الخس مع زيت الزيتون.

العشاء:

• الفطائر من طحين الحنطة السوداء.
• على البخار أو الخضار المشوي.

فإنه من المستحسن أن تفعل ذلك بدون الشراب، والتي تحتوي على الكافيين، استبدالها مع عصير، والشاي الأخضر، والكثير من الماء.

النظام الغذائي الخالي من الجلوتين - النتائج والتعليقات

إذا كنت تلتزم بانتظام إلى اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين، فلن القضاء فقط هذا المرض، ولكن أيضا لضمان التشغيل الكامل للكائن الحي.

وهكذا، فإن النظام الغذائي يمنع تأثير الغلوتين ملتهبة على الأمعاء الدقيقة، وبالتالي السيطرة على ظهور أعراض المقابلة. نظام غذائي خال من الغلوتين (ردود من المرضى للتأكد من هذا) يقلل من نسبة حدوث مضاعفات، على وجه الدقة: الاكتئاب، والاضطرابات العصبية النفسية والصرع والسرطان.

ولكن في الحالات الشديدة من المرض مشابهة لنظام امدادات الطاقة لن يساعد على منع ظهور الأعراض. في مثل هذه الحالات، واستقبال أدوية الوصفات الطبية التي قمع نظام المناعة.

الخيارات العلاجية للأطفال

إدخال نظام غذائي خال من الغلوتين، كنت توفير التغذية الكافية، والقضاء على إمكانية آثار سامة على الجسم له الغلوتين، وتحسين الهضم وزيادة المناعة.

النظام الغذائي للأطفال الاضطرابات الهضمية تسمح لاستخدام المنتجات التالية:

• الزيت أو الزبدة.
• ميد.
• بدائل خالية من الغلوتين من أجل الخبز والمعجنات والحلويات.
• الشاي ضعيفة إلى حد ما، وهلام.
• التوت والفواكه والخضروات في أي شكل من الأشكال.
• خبز اللحم، مطهي ومغلي.
• البيض على شكل عجة البخار أو المسلوق.
• منتجات الألبان.
• الحليب حصرا كجزء من وجبات الطعام (إذا لم يكن هناك نقص اللاكتاز).
• عصيدة (الدخن، الحنطة السوداء والذرة والأرز).
• الحساء النباتي أو على قليل الدسم مرق اللحم من أي الحبوب والخضروات الخالية من الغلوتين.

ربما انها ليست الغلوتين

وأشار إلى أن المتخصصين في العديد من الغلوتين يمكن أن تحدث أعراض حساسية لمكونات أخرى (باستثناء الدقيق) الأطعمة مثل حبوب الإفطار من الحبوب والمعكرونة والخبز.

أهم أعراض حساسية الغلوتين - التعب والصداع والتشنج في البطن والاسهال والانتفاخ والأعراض المصاحبة لاضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه. قد يشعر بعض الناس الأعراض المذكورة أعلاه عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين، وذلك ببساطة بسبب هذا الاقتراح.