الخضار على استجواب: أفضل الأطباق الموسمية

الصيف - الوقت لقضاء العطلات والترفيه. واحدة من وسائل الترفيه الأكثر شعبية في الموسم الحار - جمع الآن على طبيعة ويقلى اللحم على الشواية. اتضح ذلك جيدا، حسنا، مجرد لذيذ! ومع ذلك، وننسى تقريبا كل ما يمكنك طهي على استجواب، وليس فقط الخاصرة العصير، أضلاعه العطاء، شرائح السمك وأجنحة الدجاج، ولكن أيضا الخضروات. وفي الوقت نفسه فإننا نستذكر أن خبراء التغذية قد وصفت أي اللحم المشوي على أنه خطير، والكولسترول الضار والدهون الحيوانية المشبعة، والمنتج الذي هو ليس سيئا فقط لهذا الرقم، ولكن أيضا ضربة خطيرة على الصحة. ولكن الخضار على استجواب - مسألة مختلفة تماما. أنها لذيذة، وصحية، وذلك بفضل نظام المعالجة الحرارية المناسبة، الإبقاء على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات التي فقدت أثناء الطهي العادي.

ما تحتاج لطهي الخضروات على استجواب؟ أول والمعدات - صينية خاصة، وهو مصنوع من رقائق سميكة ودائم. يتم وضع هذا الجهاز على استجواب للطهي الخضروات. ثانيا، المنتجات نفسها والتوابل. المكونات يمكن استخدامها في الباذنجان والكوسا الشباب أو كوسة، الفلفل، الطماطم، والصلبة لذلك. N. واستكمالا لهذه المنتجات يمكن أن الفطر الطازج، مثل الفطر أو أبيض، والقليل من الدهون الأغنام و شرائح لحم الخنزير المقدد. وبطبيعة الحال، البهارات والتوابل لتناسب كل الأذواق: البلسمي أو خل التفاح وعصير التفاح وصلصة الصويا والفلفل الأسود والساخنة، والفلفل الحلو والثوم وغيرها من أي من اختيارك.

وتعد الخضروات على استجواب بطرق مختلفة - هناك العديد من الوصفات، حول كيفية الشواء. ومع ذلك، يمكن تحديد اتجاهين رئيسيين: خبز الطعام من دون البهارات والخبز مخلل الفلفل بالفعل والباذنجان. ما هي طريقة لتصحيح، فإنه من الصعب القول، بل هو مسألة ذوق كل شخص. التحذير واحدة صغيرة: ماء مالح للخضر فمن الأفضل لطهي مع زيت الزيتون مع إضافة التوابل المختلفة. منتجات التعرض - 1-1،5 ساعات، أقل بكثير من اللحوم.

الخضار على استجواب يتطلب بعض الخفايا في إعدادها: كقاعدة عامة، تقطيع منتجات مختلفة، كل منها بطريقتها الخاصة أجاد كل منهم إلى "تأتي" لنفس الوقت. البطاطا دائما خبز على حدة، وقال انه كذب على استجواب أو مقلاة أطول بكثير من أي خضار أخرى. يتم قطع المنتجات قطع كبيرة إلى حد ما - أصغر حرق للتو. يجب النظر في جميع هذه العوامل.

البعض يفضل طهي الخضروات في المقلاة، وعلى سيخ أو شعرية. الأخيرين أيضا لديها الحق في الحياة، ولكنها تتطلب بعض المهارات: بالنسبة للمنتجات ومن ثم محاولة الانزلاق بعيدا قضيب أو تقع من خلال الخلايا مباشرة على الفحم. لذلك فمن الأفضل لاستخدام المقلاة. وإذا لم تتمكن من الخروج الى الطبيعة - يمكنك طهي الطبق نفسه في الفرن. سوف طعم تكون مختلفة قليلا، من دون رائحة مميزة من الدخان، ولكن لا يزال الحصول على فاتح للشهية جدا.

وأخيرا، قد يكون مقتنعا آكلي اللحوم المستحسن لطهي الخضروات على استجواب كطبق جانبي لأي الشواء. ربما يحلو لك بحيث سيتم إدراجها في القائمة لديه باعتبارها الطبق الرئيسي.