رئيس الغنم - فطر نادر، لكنه لذيذ

رئيس الغنم - الفطر، المعروف أيضا باسم الأغنام أو مجعد krifoloy. انه ينتمي الى جنس Grivola وينتمي إلى عائلة fomitopsidaceae. وعادة ما تنمو في غابات عريضة الأوراق الأنواع من الأشجار. عادة، يتم العثور على رأس الغنم (الفطر) في القيقب أو البلوط الغابات. أقل شيوعا، فمن الممكن أن تجد في الغابات حيث الكستناء والزان تنمو. موسم رأس الغنم يبدأ في أغسطس ويستمر حتى نهاية سبتمبر.

حيث تنامي هذه الفطريات؟

انها تنمو في قواعد هذا النوع من الأشجار. في كثير من الأحيان، وقطره من الجسم الفاكهة الفطر يصل ثمانين سنتيمترا. حيث رأس الغنم (الفطر) يمكن أن يصل وزنه إلى 10 كجم. وهو يختلف أيضا عن المعتاد بالنسبة لمعظم الأنواع من الفطريات المظهر الخارجي والهيكل. ويتكون في الجسم ثمرة تعدد القبعات الفردية التي يكون قطرها يصل إلى أربعة سنتيمترات.

قبعات كما هي مرتبطة في قاعدة واحدة، وبالتالي تشكل هيئة الاثمار "رئيس كبش". والرام فطر صالح للأكل. وتجدر الإشارة خصوصا أن أكثر من المرغوب فيه للأكل الفطر الشباب. في الحالات التي يكون فيها الفاكهة يحتوي على تظليل قبعة، فمن الأفضل عدم لجمعها واستخدامها لأغراض الطهي.

على العكس، فإن القبعات الظل أخف "رئيس الغنم" هو مدى ملاءمتها باعتبارها الغذاء. ومن الجدير بالذكر أنه في المنطقة الوسطى في معظم الأحيان وجدت للبيع في الجاهزة للأكل المجففة. واللافت، يتم سرد رئيس الغنم (الفطر) في الكتاب الدولي باعتباره الأنواع المهددة بالانقراض. على الرغم من هذا، حتى الآن، وهذه الفطريات هي شعبية جدا ورواجا كبيرا في الدول الآسيوية، وخاصة في كوريا.

رئيس فطر الغنم: كيفية طبخ؟

في خبراء الطهي النظر في الفطر الكبش إلى الفطريات الصالحة للأكل من الفئة الرابعة. وهذا يعني أنه لا يصلح للاستهلاك البشري إلا بعد المعالجة الحرارية. في معظم الأحيان، يتم غلي هذه الفطريات أو المحمص. وبالإضافة إلى ذلك، هي مناسبة بشكل مثالي لتصنيع مجموعة متنوعة من الصلصات والمرق والحساء من مجموعة متنوعة من المكونات.

وبالإضافة إلى ذلك، لأنه جعل ملء لالرافيولي، وغيرها من السلع المخبوزة. كما تجدر الإشارة إلى أن الفطر الرام واستخدامها كأداة من بهار. ولهذه الغاية، "رأس الغنم" المجفف، ثم تطحن إلى بودرة ناعمة. التوابل حصلت له رائحة معينة، ويجوز أن تضاف في أول وفي أطباق الثانية.

كيف تختلف؟

"رأس الغنم" هو طعم خاص مختلف، وجود مذكرات غريب الأطوار، والتي لن نقدر عليه. في آسيا، وخدم الفطر الرام في شكل مخلل، ولكن هذا الطبق تبين "هواة". في المقابل، والفطر المقلي، منقوع في صلصة كريم، مثل غالبية يعاملونا. في المتاجر المتخصصة، يمكنك أن تجد هذا النوع من الفطر المطبوخ في كوريا، مثل الجزر. وبغض النظر عن ما أطباق كنت ترغب في محاولة لطهي الطعام، تحتاج إلى أنها تغلي في ماء مملح لمدة 20 دقيقة، وهذه المرة ما يكفي لتحضير الفطر "رئيس الغنم". وصفات معها يمكن استخدام أي الفطر عند الحاجة، ولكن من المهم ألا يقطع له طعم المكونات الأخرى، والتركيز عليها.