الشاي الأخضر الاسود: خصائص مفيدة وطريقة التحضير

في بداية القرن الثامن عشر، بدأ الشاي المطبوخ في سلالة تشينغ في تايوان، ولكن الكثيرين يعتقدون أن معظم أشجار الشاي نمت هناك في وقت سابق بكثير، ولكن تم جلب الأصناف المزروعة من هذا الشراب الممتاز إلى سلالة مينغ.

المناخ المواتي في هذه الجزيرة يسمح لزراعة الأشجار حتى في الشتاء، تك. في أي وقت من السنة هو حار ورطب. توجد مجموعة كبيرة من مزارع الشاي في المناطق الجبلية. اليوم سنتحدث عن الشاي الأخضر الصيني الاسود التقليدي. اسمها يأتي من نهر أولونجيانغ (التنين الأسود)، الذي يتدفق في بلدة مقاطعة فوجيان، وتنتج عددا كبيرا من هذه الأصناف هناك.

الشاي الأخضر أولونغ يجمع بين ثراء الشاي الأحمر ونضارة الأخضر. الشاي يغير نكهته ورائحه بعد كل مرة يخمر فيه. الأكثر شهرة هي أصناف أولونغ: داهونباو، تيغوانين وانغ، ماو شيه، أليشان، الجينسنغ، تيغوانين، دونغ دينغ، سو تشي تشون، غوي هوا الاسود، شان لين سي.

جميع الشاي الصيني الاسود لديها أوراق ملتوية بإحكام، والشفافية، والتشبع واللون الذهبي الذهبي. وبفضل المعالجة التكنولوجية المعقدة، تحتفظ الأوراق عمليا بنزاهتها. الشاي الأخضر الاسود فقط عندما يخمر بشكل صحيح لديه فريدة من نوعها، لا تضاهى الحليب طعم دسم وعطر الأزهار قوية جدا. وسوف نتحدث عن فوائدها في وقت لاحق، في الوقت الراهن وصفة للطهي.

لشرب الشاي الأخضر الاسود وفقا للعادات التقليدية، ونحن بحاجة الفخار. نحن نأخذ غلاية الطين، وشطفه بالماء المغلي، ثم ملئه بأوراق جافة إلى 1/3 من حجم وملء بالماء الساخن (درجة الحرارة حوالي 80 درجة)، وعلى الفور تقريبا استنزاف هذا السائل، وعدم السماح لها الشراب. ملء مرة ثانية وترك لبضع دقائق. ثم سكب في وعاء ترابي خاص. كل الشاي جاهز، يمكنك شربه مع السكر والحليب والقشدة.

بعض الشواطئ الشراب تصل إلى 40 مرات، ولكن المعدل المتوسط لهذا التنوع هو 10-15 مرات. عالية-- جودة الخضراء مع الاسود مع طعم ممتاز ونظام الألوان الغنية. لا يمكن الخلط مع الشاي آخر، إذا، بطبيعة الحال، فإنه يخمر بشكل صحيح. الشاي الأخضر أولونغ مشروب مشجع، كما أنه يثير المزاج، ينعش في الأيام الحارة، يعطش العطش ويقوي المينا الأسنان.

شاي الاسود: خصائص وتكوين

في أولونغ هناك أكثر من 400 العناصر الكيميائية المفيدة. أهمها الكافيين والفوسفور والحديد والسيلينيوم والمنغنيز واليود والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم ومركبات البوليفينول، وعدد من الفيتامينات D، C، K، E، B3، B6، B1 و B12. هذه الوفرة من فيتامين المعقدة يمنع تشكيل التهاب الوريد الخثاري ويقوي الأوعية الدموية.

ثبت أنه مع الاستخدام المستمر من الاسود، يتم تقسيم الدهون أسفل، يتم تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ويتم تقليل الوزن. يوصي العديد من خبراء التغذية هذا الشراب للسمنة وأولئك الذين يسيطرون على وزنهم. كما كشف في عدد من الدراسات أن الاستهلاك المنتظم من الشاي الأخضر يقلل من خطر تشكيل الأورام وأمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك بفضل المواد المضادة للاكسدة وفيتامين م.

الشاي الأخضر أولونغ هو المنتج الطبيعي الذي لا يحتوي على أي الأصباغ، وبدائل نكهة والمواد الحافظة. أوراق الشاي تحتوي على الفلورايد، فإنه يساعد على تحسين نوعية أسناننا والعظام والأظافر. وقد تم تأكيد فوائد وفوائد الشاي الأخضر عدة مرات. وقد ثبت أنه يحارب الجذور الحرة، ويمنع تطور تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.

شرب ما لا يقل عن 5 أكواب من الشاي الصيني الاسود يوميا، وزيادة احتمال زيادة الكوليسترول في الدم. أنه يحتوي على الأحماض الأمينية L- الثيانين، الذي له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي. كما نستطيع أن نرى، من أولان هو فائدة قوية. ولكن لا ينبغي أن يساء استخدامها، وخاصة النساء الحوامل والمرضعات والمسنين وأولئك الذين يعانون من الأرق، تك. أنه يحتوي على الكافيين.