الشاي الأحمر

الشاي الأحمر في فهم الصينيين والأوروبيين - ليس الشيء نفسه. في أوروبا، ما يسمى شبه المخمرة المشروبات، والتي لديها ضخ المحمر البني المحمر والظلام (الاسم الذي تم اختياره من قبل لون الأوراق). في الصين، مثل الاعتقاد نسخة المخمرة، والتي نسميها الأسود (اسم لون المشروبات المخمرة). يتم تحديد عالية الجودة الشاي الصيني الاسود من مظهرهم: سميكة، والأوراق داكنة اللون، الملتوية بالطول.

إذا كنا نتحدث عن الشاي الأحمر، والتي نشير إلى أن في خطوط العرض لدينا، فمن الصيني الاسود. اسم يميز لا الشراب نفسها، ولكن الطريقة التي يتم معالجتها (المخمرة). وهي مصنوعة من أوراق مع الكثير من الرطوبة وهيكل غرامة. خبراء في وصفها من الشاي لا تزال تستخدم المصطلحات الصيني.

الشاي الصيني الأحمر يتطلب رعاية خاصة وطريقة العلاج. يمكن أن تنتج عالية الجودة فقط في الصين وتايوان، التي لوحظ بدقة جميع التقاليد علاجه. ويعتقد أن أصل هذا الشاي عن طريق الصدفة. ويرتبط ذلك مع قفزة درجة الحرارة وضباب كثيف، لذلك يكون قد حصل على أوراق خصائص جديدة.

المخمرة الشاي الصيني الاسود إلى 60٪، فإنه يتأكسد بشكل طفيف وطعم مميز. وهو يشير إلى أصناف النخبة من المشروبات عالية الجودة. بعض من آرائه مصنوعة من أصغر الأوراق التي تم جمعها من الشجيرات التي تنمو فقط في المرتفعات.

وضعت أوراق تحصد بطريقة خاصة لتجف (حوالي خمسة عشر ساعة)، ثم عندما تكون لينة، والتواء فيها. تكنولوجيا معالجة مختلف أنواع الشاي مختلفة. ويمكن أن يكون أوراق الشباك الضيقة (يدويا أو بواسطة آلة) أو للوفاء وعصير ضغط التشريب. التكنولوجيا هي أيضا مختلفة لعملية التخمير (المؤكسد هوامش ورقة الوحيدة أو كليا).

أوراق الشاي أوراق الشاي تختلف في الشكل. والملتوية درجات الجودة من أوراق طوليا وأوراق الشاي تبدو العصي رقيقة. اللون البني الداكن، ودعا بريق شرارة هو سمة من جميع أصناف من هذا النوع، من دون استثناء.

عدد الأحمر obaladaet الشاي من الخصائص المفيدة. ويرجع ذلك إلى تكنولوجيا التخمير جدا وجودهم. الآثار المترتبة على ورقة من الرطوبة والحرارة والهواء يؤدي إلى تفكك الهياكل الخلوية، مما أدى إلى عناصر جديدة (flavins وغيرها) تم إنشاؤها في ورقة. بالنسبة لعدد كبير من المواد الغذائية يركز بالتالي في اللحام (الفيتامينات ومادة البوليفينول، والأحماض الأمينية، وأنواع مختلفة من السكر). لذلك، هذا الشاي على ما يرام وسرعان ما يقوي جهاز المناعة، وتأثير مفيد عموما على كامل الجسم. انها تحفز النشاط الدماغي، تمتلك تأثير مسكن معين، ويزيد من مرونة الأوعية الدموية والقوة، ويحسن وظائف الكلى والأيض الخلوي (السموم).

الشاي المشروب مع المغلي الحاجة إلى المياه 95-100 درجة. نصر أنواع مختلفة بين يومين إلى سبعة دقائق.

"رداء أحمر" - الشاي، وهو الأغلى في العالم. اسم يأتي من الصينية "دا هونغ باو" ويرتبط مع أسطورة هدية له الخالدة امرأة تبلغ من العمر المقدسة، لتبادل أحدث ضيف الأرز. نبات الشاي جاء من موظفي القديس، الذي اقتحمت أرض الواقع.

تم إرسال أوراق الشاي للإمبراطور، والمشروبات المخمرة حفظ من هذا المرض له خليلة المفضلة. في تقدير الإمبراطور منح سحرية شجرة باللون الأحمر مع أكتاف الملك. الشاي أصبح يعرف باسم "الصيني الاسود الإمبراطور utesnyh". وتزرع في شمال محافظة الصينية فوجيان. يتم جمع الأوراق من ستة الشجيرات، ويعود تاريخها إلى أكثر من 350 سنة، بالقرب من دير تيان شينغ. خلال العام يمكنك جمع ما لا يزيد عن رطل، بحيث يصل سعره تقريبا 700 ألف دولار للكيلوغرام الواحد.