الطبخ صلصة حمراء المنزل الرئيسي

صلصة حمراء الأساسية ليست طبق منفصل. ومع ذلك، وقال انه يجعل متنوعة، إضافة تلذذ، ويساعد على إعطاء طعم مختلف تماما الطعام لذيذا. كما تجدر الإشارة إلى أن خلع الملابس المختارة بشكل صحيح لا يمكن إلا أن تحسن كثيرا، لكنه يفشل في تصحيح جودة طعم الأطباق المطبوخة.

مخطط تدفق صلصة حمراء فتتمثل في العناصر التالية: قائمة المكونات، وإعداد المكونات والمنتجات المعالجة الحرارية. أنهم وسوف نلتزم في هذه المادة.

خطوة خطوة وصفة صلصة حمراء الرئيسي

الأساس لهذه صلصة الطماطم أو معجون الطماطم. أيضا حتمية هو إعداد الدقيق المرق الاحمرار. انها بمثابة مغلظة. إذا لم يكن قبل جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، وصلصة حمراء الرئيسية يكون لها طعم ليس لطيفا جدا وقوامه لزجا جدا.

المرق قيد النظر يمكن استخدامها ليس فقط لتزويد أي طبق، ولكن أيضا استخدامه كأساس لصنع الصلصات مختلفة تماما (على سبيل المثال، والنبيذ والبصل والخل والتوابل وغيرها من الفطريات).

فما هي المكونات نحن بحاجة لجعل صلصة حمراء الكلاسيكية هي الرئيسية؟ للقيام بذلك يجب عليك شراء:

• الجزر ليست كبيرة جدا - 1 الكمبيوتر؛
• البصل الأحمر البصل - 1 الرأس.
• البقدونس - حوالي 30 غرام؛
• اللحم أو مرق الخضار (الماء العادي متوفرة) - 500 مل.
• دقيق القمح - حوالي 40 غرام؛
• معجون الطماطم - وليس أقل من 55 غرام؛
• زبدة ريفي - 20 غرام؛
• الملح والسكر الأبيض والفلفل - لاستخدام السلطة التقديرية.

إعداد مكونات

يتطلب التكنولوجية بطاقة حمراء صلصة عموما الالتزام الصارم لجميع قواعد إعداد المرق. وإلا، فإنه لن تتحول حتى لذيذ كما أود.

وقبل الشروع في المعالجة الحرارية تحت صلصة نظر بإعداد كافة مكوناته. تحتاج إلى تنظيفها من قشر، ثم قطع ناعما بسكين حاد البصل. تماما بنفس الطريقة التي يجب معالجتها وجذور البقدونس. أما بالنسبة للالجزر الطازج، وينبغي أن صر (كبير يفضل).

المرق المعالجة الحرارية

مرة واحدة يتم سحق جميع الخضروات وانتشارها في مقلاة ساخنة مع زيت الطهي ذاب ومقلي حتى يحين الوقت الذي سمرت بشكل جيد.

في نفس الوقت فمن الضروري فصل قدر صب الدقيق وتقلى ذلك حتى تصبح ذهبية اللون. بعد العنصر ostuzhennoy الجزئي بها يجب هزيلة صب اللحم أو مرق الخضار (في غياب ذلك قد يكون الماء المغلي التقليدي)، ثم تخلط جيدا، وتجنب تشكيل كتل.

إضافة إلى معجون الطماطم مقلاة، ووضعها مرة أخرى على الحرارة وجلب ببطء ليغلي. بعد ذلك، المكونات الضرورية لتخلط جيدا، يغطى ويطهى على نار هادئة جدا لمدة 11 دقيقة.

مرة واحدة الصلصة الحمراء الابتدائية على استعداد لتم إضافته إلى تذوق الفلفل والسكر والملح ثم يصفى. والمضروب احمر مزيد من كتلة الخضر إلى حالة الطين باستخدام خلاط وانتشاره مع الصلصة في مقلاة. يقلب المكونات يؤتى بهم مرة أخرى لدرجة الغليان والمغلي لمدة 3 دقائق على الأقل.

كيفية يجلب الى طاولة المفاوضات؟

لتقديم صلصة حمراء الرئيسية الى طاولة المفاوضات يمكن أن يكون مع الأطباق والوجبات الخفيفة المختلفة. في هذا المرق قد تكون ساخنة أو باردة. كما أنه من الممكن لإضافة مزيد أي البهارات والتوابل.

يتميز صلصة حمراء على اللحوم

الآن أنت تعرف كيفية جعل صلصة حمراء المنزل الرئيسي. إعداد هذه الضمادات لا تستغرق وقتا طويلا. إذا كنت ترغب في تقديمه إلى أطباق اللحوم، صلصة طهي أفضل في مرق لحم البقر قوي. أيضا في نهاية الطهي في المرق مقلاة غير المرغوب فيه إضافة 1 أو 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الميناء وكمية مماثلة من الزبدة الطازجة. وهذا سيجعل من صلصة أكثر لذيذ وغنية في بعض الأحيان أن تحسين طعم أطباق اللحوم.

يتميز صلصة حمراء للأسماك

إذا كنت ترغب في التأكيد على طعم وجبة السمك، وكذلك جعله أكثر اكتمالا، فمن المستحسن لإعداد صلصة حمراء على مرق السمك قوي. وهكذا فمن الممكن تماما للاستخدام أي منتج الأسماك الصف (بحد أقصى من الدهون الغذائية). ومن المستحسن أيضا إضافة إلى المرق 2-3 المفروم خيار مخلل، شريحة من الليمون والزيتون 5-6. يجب أن تتحول كل هذه المكونات في وهريس مع البصل المشوي والجزر، ثم إضافتها إلى الأطعمة المطبوخة سابقا.

أيهما من وصفات صلصة حمراء الأساسية المقدمة التي تختارها، تأكد تماما بأن ما تتمتعون به اللحم أو السمك الطبق هو التأكد من التألق مع ألوان جديدة وغير عادية، وكذلك مفاجأة الضيوف كل المدعوين.