اللحوم في اليابانية: أسرار الطبخ وصفة

الكثير منا متأكدا تماما من أن المؤسسة من المطبخ الياباني جعل الأطباق من الأسماك والمأكولات البحرية. ولكن في الواقع، فإن القائمة من سكان الدولة هي أكبر من ذلك بكثير وأكثر تنوعا مما يبدو للوهلة الأولى. السكان الأصليين لهذا البلد سعداء لأكل لحم الخنزير، ولحم البقر والخضروات المختلفة. في مقال اليوم، وسوف تجد يست وصفة بسيطة ومثيرة للاهتمام للحوم باللغة اليابانية.

توصيات عامة

لإعداد هذه الأطباق هي مناسبة لجميع أنواع اللحوم. ولكن معظم الطهاة استخدام لحم الخنزير العجاف أو لحوم البقر. اللحوم يجب أن تكون بالضرورة جديدة وذات جودة عالية. فمن غير مرغوب فيه لشراء القطعة التي سبق أن تعرضت لتجميد المتكرر أو سوء التخزين. عن اللحوم الطازجة يمكن الحكم عليها من خلال مظهره. الخاصرة جيد لديه الظل موحد دون شوائب دخيلة. من هذه اللحوم لا ينبغي أن تحمل رائحة معينة، وعندما تضغط عليه يجب في أسرع وقت ممكن لاستعادة الشكل الأصلي.

للحم الخنزير أو لحوم البقر تبين أكثر العصير، وقطع عليه عبر الحبوب. إعداد اللحوم باللغة اليابانية مع إضافة السمسم وصلصة الصويا والتوابل العطرية. أحيانا يدار تكوين مثل هذه الأطباق الثوم والبطاطا والكوسا والبصل وغيرها من الخضروات. من هذا طعم اللحم المطبوخ يصبح أكثر المشبعة.

الخيار مع الفلفل

وفقا للتكنولوجيا هو موضح أدناه تبين طبق لذيذ جدا ومغذية. وهو يتألف من لحم البقر قليل الدسم، وعدة أنواع من الخضروات. ولذلك، فهي مثالية لكبار السن ولجيل الشباب. لإعداد اللحم لذيذ باللغة اليابانية، وسوف تحتاج:

• 900 غ من لحم البقر اللب.
• المصابيح زوجين البصل.
• 5 ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
• زوجان من الفلفل الحلو.
• ½ المكونات الملفوف.
• صلصة الصويا، والمياه المعدنية الغازية والزيوت النباتية.

وصف عملية

إعداد اللحوم والخضروات مع بذور السمسم على تكنولوجيا بسيطة جدا. ولكن لبدء عملية أفضل في الليلة السابقة. لهذا الغرض وغسلها وتنقيتها من الأفلام الأبقار وضعت في وعاء الحجمي، صب المياه المعدنية الغازية وتركت لمدة ثماني ساعات. بعد هذا الوقت، واللحوم obsushivayut المناشف المتاح وقطع عبر الحبوب إلى شرائح رقيقة. ثم البقر انتشار على مقلاة ساخنة مدهون مع كمية صغيرة من الزيت النباتي وصلصة الصويا والمقلية.

مرة واحدة على سطح قطع اللحم سيتم احمر، ويضيفون حلقات البصل. بعد بضع دقائق لارسال بذور السمسم. على الفور تقريبا بعد البذور في وعاء مع اللحم المشوي مع البصل المفروم إضافة الفلفل. على الفور تقريبا بعد ذلك إلى الانتهاء تقريبا لحم البقر انتشار الملفوف تمزيقه رقيقة والانتظار، عندما تصبح لينة. يقدم هذا الطبق ساخنا. كما مقبلات البطاطا المسلوقة التي تستخدم عادة.

البديل مع كوسة

هذه وصفة يمكن أن يكون بسرعة نسبيا ودون الكثير من المتاعب لجعل وجبة لذيذة ومرضية. ويمكن أن يكون خيارا رائعا لتناول طعام الغداء والعشاء الأسرة. ولكن كجزء من هذه اللحوم باللغة اليابانية مع الخضار يقدم قليلا من الكحول، فإنه ليس من المستحسن أن إعطاء الأطفال الصغار. لجعله، سوف تحتاج إلى:

• A كيلو من لحوم البقر.
• 5 البطاطا.
• 3 كوسة الشباب.
• 170 مل من صلصة الصويا.
• ملاعق اثنين من السكر.
• 50 ملليلتر من الفودكا (أجل).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 فصوص من الثوم.
• زوجان من بذور السمسم ملعقة شاي.
• وقليل من الفلفل الأسود.

سلسلة من الإجراءات

قطع اللحم غسلها وobsushennoe إلى شرائح طويلة عبر الحبوب. ثم، يتم إرساله في مقلاة محمى مدهون مع كمية صغيرة من الزيت النباتي، وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي. قطع احمر إضافة بعض الملح ويرش الفلفل والسكر. ثم أنها تصب صلصة الصويا وساكي.

بعد انتشار الكحول في مقلاة مكعبات البطاطس، وبعد خمس دقائق - المفروم الكوسا والثوم المفروم. وعاء مغطى بغطاء ويترك لتحضير في الحد الأدنى النار. بعد نصف صلصة الصويا اليابانية ساعة الحساء مرشوش عليه السمسم وبعد خمس دقائق تم إزالتها من الفرن. يقدم هذا الطبق يمكن أن يكون مع شرائح الخيار الطازج.

الخيار مع الجزر والزبادي

يتم طهي هذا الطبق المطبخ الشرقي الأصلي تماما بطريقة غير معتادة. ولذلك، فإن هذه الوصفة نداء بالتأكيد لأولئك الذين يريدون لمفاجأة عائلتك أو الأصدقاء. لجعل اللحوم مقدما الياباني تبدو، إذا كان لديك في متناول كل شيء لديك ما تحتاجه. في هذه الحالة، سوف تحتاج إلى:

• 400 غرام من لحم الخنزير العجاف.
• 500 ملليلتر من الزبادي.
• زوج من فصوص الثوم.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز (أي شرائح).
• زوج من البيض.
• متوسط الجزرة.
• زوجان من البطاطا الصغيرة.
• البصل.
• الملح والدقيق والبهارات والزيت النباتي.

خوارزمية الطبخ

غسلها وشرائح مكعبات اللحم سنتيمتر obsushennoe وإزالة إلى الجانب. في وعاء منفصل، والجمع بين اللبن والصودا، والبيض، والملح. هناك أيضا سكب دقيق منخول. ونتيجة لذلك، يجب أن يكون لديك ما يكفي من الخليط، واتساق الذي يشبه ما هو مناسب للقلي الفطائر.

في الكتلة الناتجة يضاف الثوم المفروم ولحم الخنزير المفروم. هناك وضع أيضا إلى الخضار قبل المبشور. جميع ضجة جيدة وملعقة ترسل في الزيت النباتي الساخن. إعداد اللحم المشوي مع البصل في مقلاة لبضع دقائق على كل جانب.

متغير مع الزنجبيل

بحسب وصفه أدناه تم الحصول عليها لحم الخنزير لينة وذيذه جدا مع رائحة التوابل المشبعة. يتم إعداده على تكنولوجيا بسيطة جدا. لذلك، مع هذه المهمة بسهولة التعامل مع أي مبتدئ الذي لا يملك مهارات الطهي محددة. لإطعام أهل بيته اللحوم القلبية مقدما الياباني تذهب الى المتجر وشراء جميع المكونات اللازمة. تحت تصرفكم عليك أن تكون:

• المجففة ملعقة صغيرة من الثوم.
• ألف رطل من لحم الخنزير في المتن.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 5 الفن. ل. صلصة الصويا.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• الزيوت النباتية.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• 1 ساعة. L. الزنجبيل المجفف.

التكنولوجيا إعداد

يغسل لحم الخنزير جيدا تحت تيار من مياه الصنبور الفاتر، محو الجافة مع مناشف المطبخ المتاح ومقطعة إلى قطع ما يقرب من نفس سمك حوالي واحد ونصف سم. ثم يتم تغطية اللحم مع الاغطية البلاستيكية وضرب برفق خارج بمطرقة خاصة.

في piala منفصلة ربط الكزبرة والثوم والزنجبيل والسكر. كل هذا من أجل صلصة الصويا وشوكة العاديين اهتزت قليلا. واتهم مالح الناتج مع قطعة مكسورة حالا من لحم الخنزير وترك لهم ما لا يقل عن ثلاث ساعات. من الناحية المثالية، ينبغي أن اللحوم تكمن في هذا بين عشية وضحاها الصلصة. خلال هذا الوقت، فإنه يتعلم ليست جيدة فقط نقع العبير من التوابل الأرض، ولكن أيضا أن تصبح أكثر تساهلا.

منقع انتشار لحم الخنزير على مقلاة ساخنة، والجزء السفلي منها هناك بالفعل قليلا من أي زيت نباتي، وتقلى لبضع دقائق وعلى كل جانب. قطع احمر إزالة من الحرارة ووضعت على لوحة مسطحة جميلة واصطف مع الخس. خدمة اللحوم فقط الساخنة. سارت الامور بشكل جيد مع أي من الأطباق الجانبية تقريبا. ولكن في كثير من الأحيان منقع لحم الخنزير المشوي باللغة اليابانية يقدم مع الأرز المسلوق حبة طويلة متفتت، البطاطا المسلوقة والخضروات الموسمية الطازجة.