المشروب من البيرة: كيفية جعل؟

من زمن سحيق، والناس في جميع أنحاء العالم والخروج مع وصفات مختلفة للخمر محلية الصنع. على المساحات الداخلية أصبحت المشروب الكحول الوطني. وهي مصنوعة من الهريس على أساس السكر والبطاطس والخبز والحلويات. فيما يلي وصف لكيفية جعل الشراب من البيرة، حيث تأخر.

اختيار المواد الخام

في كثير من الحالات، وهذا الارتباك المستهلك أن مدة التخزين من البيرة، وهي متاحة في المنزل، منتهية الصلاحية، يشربه في أي حال من المستحيل، ولكن يمكن تطبيقها مع ميزة. من المنزل يحصل على المسكر مع الذوق السليم. من حيث المبدأ، هذا الشراب من البيرة منتهية الصلاحية أعدت وفقا للإجراءات القياسية، عن طريق التقطير. ومذاقه ارضاء ومفاجأة "الذواقة" من الشراب. في هذه العملية، يمكنك استخدام أي البيرة:

• قوية،
• ضوء.
• الظلام.
• الحي.
• المعلبة أو المعبأة في زجاجات.

تلقى دعوة نتيجة الكحول ومجمع النخبة المكرر، ولكن على غرار ذلك المنتج من المواد الخام الأخرى أيضا لا تملك رائحة السحرية ونكهة. وينصح بعض الحرفيين لإضافة الخميرة والسكر. ومع ذلك، لا يكاد يكون مناسبا، منذ البيرة انقضت حفظ والبسترة، لا يمكن أن تخمر، ومجرد تحويل الحامض. نعم، ونتيجة لذلك سوف لا حقا شرب البيرة، و "pervach" المعيار بمزيج من موسيقى الهيب السكر والكحول.

وفيما يلي وصفة لكيفية تجاوز المواد الخام رغوة للحصول على المنتج المطلوب.

من أين تبدأ؟

من أجل جعل هذا الشراب من البيرة، فإنه يأخذ خمسة لترات من المواد الخام الرئيسية و 500 غراما من الماء (أو حساب في نسب المناسبة، إذا كان مقدار الآخر). حتى في المنتج رغوة يرجع الماضي لديها الكثير من ثاني أكسيد الكربون، والتي يجب إزالتها. إلا حمض يمكن ان يحصل في الشراب distillative التي تزداد سوءا مذاقه. هذا هو السبب في أن إجراء نوع من التفريغ.

أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى صب نبتة في الإناء التقطير (ملء أنها لا تحتاج إلى أكثر من الثلث). ثم يقلب بملعقة حتى ذلك الحين، حتى تختفي الرغوة على السطح في الحد الأقصى. براغا تعطي للوقوف لمدة ساعة تقريبا في خزان مع غطاء إزالتها. يمكنك بعد ذلك الشروع في العملية الرئيسية.

المرحلة الأولى

في هذه المرحلة، ونواتج التقطير التي تم الحصول عليها، والتي سوف تحتاج للعمل على، من شأنها أن تنظيف المشروبات من مختلف الشوائب التي يمكن أن تضعف لغو خلال التقطير. لا تتضمن هذه المرحلة وحدة المشروبات، في الحالات العادية ( "pervach" القاعدة "vtoryak"). ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه نظرا لخصائص معينة من النوع الهريس هو إشكالية هذا.

القدرة على مسافات لغو متصلا وحدة والحرارة على درجة حرارة منخفضة. هنا، واتخاذ الرئيسية منذ بعض الوقت درجة الحرارة المفرطة تعزز إعادة تشكيل الرغوة. وظهور قطرات الأولى تعرف رائحة المسكرة قوية وحادة.

وإذا أخذنا هذا الشراب من البيرة في كميات من خمسة لترات، وسوف يأتي حوالي 600-650 مل من نواتج التقطير بعد التقطير الأول (القلعة - 35-38 درجة). فمن المستحسن أن تأخذ شراب طالما يتم الاحتفاظ القلعة في 30 درجة. من أجل معرفة عدد من الكحول النقي في المنتج، واستخدام alcoholmeters المعيار.

المرحلة الثانية

في هذه المرحلة يسعى تحسين طعم الفودكا. وعلاوة على ذلك، فإن العائد المنتج النهائي مقسوما على درجة (الكسور). وردت قبل هذا نبتة قوية، وبشكل أكثر تحديدا وتضعف المشروبات الكحولية مع الماء ل1/5. بعد ذلك، يتم سكب المواد الخام المعدة في وعاء نظيف للالبث.

في عملية إطلاق 10٪ من كمية مزيج الكحول النقي وحده. هذا جزء يحتوي على أكبر عدد ممكن من الزيوت fusel وغيرها من الشوائب، لا ينصح باستخدامه. بعد أن الذهاب إلى المنتج الرئيسي، وجمع وغني حتى قلعة الشراب لن تسقط أقل من 40 درجة. اعتمادا على محتوى الأولي البيرة القلعة والمحصول والكحول في المنتج النهائي قد تختلف. في المتوسط، اتضح حوالي نصف لتر من الفودكا، وهو حصن من 40-50 درجة.

المرحلة النهائية

إلى الشراب من البيرة أصبح أفضل، فمن المستحسن لأداء الترشيح والترسيب من المشروبات النهائي. خمر محلي الصنع يمكن أن تنتقل من خلال فلتر الكربون أو استخدام الأساليب التقليدية الأخرى. وتجدر الإشارة إلى أن رائحة المسكر محددة سيظل هناك. ونظرا لطبيعة المواد الخام الشراب الناتج من الصعب مقارنة مع أي مشروب آخر. لمزيد من شدة وكثافة المنتج فمن المستحسن أن تحمل بضعة أيام.

من المستخدمين والكتاب يستمع الى تصريحات متضاربة حول "حساسية". في الواقع، بل هو مكتسب الذوق، ولكن كثير من الناس مثل ذلك. وبعض الحرفيين يوصي أنه بدلا من الماء عند خلط بدءا الحليب استخدام الهريس، في حين ينصح الآخرين لإضافة الخميرة والسكر. بعد أن قرر إعداد الشراب من البيرة، وصفة الذي هو مبين أعلاه، تذكر أن البيرة منتهية الصلاحية أيضا أفضل عدم استخدام، ولكن لتجاوز تأكد من إزالة الرغوة لإطلاق ثاني أكسيد الكربون.