النبيذ من العنب الطازج. - وصفة طهي في المنزل

حتى المعارضين الأكثر المتشددة من الخمر لا يمكن أن تفشل في إدراك أن كميات صغيرة من الأحمر النبيذ الجاف مفيد جدا بالنسبة للكائن الحي. لأنه يزيد النظام المناعي للشخص، ويسهم في تطبيع الهيموغلوبين، ويحفز عملية الهضم وعضلة القلب. ومع ذلك، فمن المهم جدا أن لا تبالغي، لأنه بعد كل العنب والنبيذ وصفة من الطبخ في المنزل كنت قرأت للتو، انها الكحول. وينبغي علينا ألا نتدخل في ذلك. ولكن ها هي "تخطي" كوب من عشاء احتفالي - ليس فقط لذيذ، لطيفة ولكن من المفيد أيضا.

لسوء الحظ، فإن معظم المشروبات الكحولية نتمكن من شراء في المتجر، في بنية دينا عمليا أي المواد المغذية. هذا ينطبق أيضا على النبيذ. شرب ذات نوعية جيدة حقا يستحق المال، وهذا ليس دائما ضمان أن المعلومات الموضح على بطاقة تتوافق مع الواقع. شيء آخر - العنب والنبيذ، وصفة والتي يتم الاحتفاظ بها في الأسرة على مدى عقود. يعاملهم ضيوفنا الأعزاء، يشربه في الأعياد والشراب في المزاج، وتتمتع بطعم مدهش وباقة غنية. وصفتك الخاصة النبيذ المنزل يمكن أن يكون ولك (إذا لم تكن موجودة)، متخذا كأساس لالمقبل.

وتزعم صانعي النبيذ من ذوي الخبرة أن شرب تحتاج فقط إلى استخدام ما يسمى النبيذ- أصناف العنب. في منطقتنا تحظى بشعبية كبيرة في صناعة المشروبات التوت محلية الصنع يستخدم "إيزابيلا بلو". هذا العنب هو متواضع جدا. إنه شعور جيد عندما ننتهي من درجة حرارة الهواء ليست مرتفعة جدا، ينضج في أوائل إلى منتصف أكتوبر، والسماح في كل مرة لقضاء عطلة عيد الميلاد السنة الجديدة لتذوق شراب موسم الحصاد القادم.

لذا، نبيذ العنب، وصفة والتي تقوم على التوت من هذا التنوع، مصنوعة من الفاكهة، والتي هي قبل فصل-من الأغصان والأوراق. هذه العملية المضنية، ولكنها ضرورية إذا كنت ترغب في الحصول على النظيفة، وطعم غير معقدة مع الشراب. يتم وضع التوت في وعاء كبير وضغط على عصير منها. البعض يفعل ذلك قدم ختم طويلة على العنب. يمكنك إنجاز هذا وبمساعدة من سحق المعتادة، والتي هي في كل بيت، ويستخدم لإعداد البطاطس المهروسة.

ثم يتم فصل عصير العنب من ثفل الزيتون، سلالة من خلال القماش القطني أو مصفاة ذات ثقوب صغيرة. وعلاوة على ذلك، يتم وضع هذا السائل الثمين في زجاجة كبيرة، وملء في قدرة الثلثين فقط. ثم ختم بعناية أطباق (حتى ختم كاملة) مع المكونات أنبوب، والذي هو في الخارج تاركا ثاني أكسيد الكربون الناتج من تخمير المشروبات. أنبوب قبل تهب، وتراجع في وعاء مع الماء.

النبيذ من العنب الطازج، وصفة والتي تعتبر كلاسيكية، يجب أن "اللعب" في درجة حرارة 5 درجات مئوية لمدة 2-3 أشهر. استنزاف أنه بعد هذا الوقت، يمكنك ان تتمتع بالفعل المشروبات نوعية حقيقية. وهو نبيذ، وهو حصن من حوالي خمس درجات. جميع العناصر الغذائية من العنب في مثل هذا الشراب بقدر الإمكان الحفاظ عليها.

وكيفية جعل العنب والنبيذ أكثر قوة في المنزل؟ وبالمثل، فقط لفترة أطول. في البيت النبيذ الجافة الجاهزة هو ضروري لإضافة السكر (50-200 غرام لكل لتر من السائل). ما أكثر - شرب أقوى وأحلى. صب السائل في نفسها، قبل غسلها، والحاويات، أغلق أنبوب مع سدادة، وترك "مسرحية" لمدة شهر. ثم يسكب النبيذ البيت (13-15 درجة) لالزجاجات وتخزينها في الثلاجة أو قبو والتمتع بطعم رائع من الشراب المسكر.