ويسكي "سنتوري": الاستعراضات. ويسكي "سنتوري Kakubin"، "سنتوري قديم"

الحليب - هو في الحليب أفريقيا. هذه الحكمة التقليدية صحيحة عما إذا كان البيان فيما يتعلق يسكي؟ نعم، إذا كنت تتبع التكنولوجيا الاسكتلندية الكلاسيكية. وأكثر ويسكي يصبح مشابه لمشروب أصيلة، إذا تم إنتاجه في مجال الخصائص المناخية تذكرنا المرتفعات. من الصعب الاعتقاد، ولكن بلدة يامازاكي في اليابان هي مشابهة جدا لالمرتفعات الاسكتلندية. على الأقل، ويسكي "سنتوري"، والتي سيتم مناقشتها في هذه المقالة، وهناك يتم طلب رائحة سخية من الدخان الجفت. حول كيفية يتم إنتاج هذا المشروب وما الخصائص مذاقه، انظر أدناه.

تاريخ العلامة التجارية: التحضير لإنتاج

وبحلول نهاية مجد القرن التاسع عشر ويسكي سكوتش قد حان لليابان. لفترة طويلة تم استيرادها الشراب. وفي عام 1917 قبل فترة طويلة من ظهور ويسكي "سنتوري"، قرر رجل أعمال Shusey سيتسو، لإنشاء انتاجها من الويسكي. النهج الياباني على كل شيء بدقة. لذلك، كانت الخطوة الأولى مسابقة بين طلاب جامعة أوساكا. وكان الفائز ماساتاكا تاكيتسورو التي انخرطت طويلا في صناعة أجل الأجداد. ذهب هذا الشاب وإلى اسكتلندا لتطوير مهاراتهم من خلال نواتج التقطير التقطير. أمضى عامين في البلاد. درس في قسم الكيمياء من جامعة غلاسكو، وعملت في وقت لاحق كمتدرب في Longmorn التقطير "و" Hazelbarn ". في اليابان، عاد ماساتاكا في عام 1921. أحضر معه أمتعة كبيرة من الخبرة، وكذلك زوجة الاسكتلندية، ريتو كوان. لكن البلد voskodyaschego الشمس في ذلك الوقت كان يمر بفترة من الركود الاقتصادي، وكان Shuseya سيتسو ليس المال لتأسيس تقطير.

"سنتوري" ولادة الشركة

خطط طموحة ماساتاكا تاكيتسورو تحققت بمساعدة رجل أعمال آخر - شينجيرو توري. كان يدير شركة "Kotobukiya"، التي تنتج الأصناف المحلية من الكحول. بالفعل في عام 1923 في بلدة جبل يامازاكي تقطير المكتسبة. تم الحصول على الكحول الأولى في العام التالي. في عام 1929، وهي أول اليابان ومن ثم بقية العالم المستفادة من ويسكي "سنتوري". يتكون اسم من كلمتين: الشمس الإنجليزية - الشمس، وتوري - رئيس اسم الشركة. A صانع النبيذ الذي، في الواقع، ضمنت نجاح الإنتاج، وقطعت في عام 1934 مع "سنتوري". أسس شركته "نيكا" وبنى تقطير في بلدة يويتشي. الحرب العالمية الثانية وهزيمة اليابان، وتسبب كبيرة صناعة إنتاج الضرر ويسكي في اليابان. ولكن في 60s من القرن الماضي، ويتم ضبط القضية مرة أخرى.

تكنولوجيا الإنتاج

حصل على تعليم شامل ماساتاكا Takettsuru يسكي أنشئت عملية التصنيع، في أقرب وقت ممكن لالاسكتلندي الكلاسيكي. هنا عقد حسب الأصول واستخدام وعاء التقطير المزدوج لا يزال - اللقطات الخاصة. في البداية، تم شراؤها حتى الشعير في اسكتلندا، على الرغم من الآن شركة "سنتوري" يجعل يسكي بشكل رئيسي من المواد الخام المحلية. أما بالنسبة للمشروبات من الحبوب، ثم هذه الأعمال في اليابان الذرة. نضجت ويسكي، كما ينبغي أن يكون، في البلوط برميل شيري وبوربون. شركة تشتري الحاويات في الخارج. ولكن لا تتخلى عن الابتكارات. جنبا إلى جنب مع البلوط شركة البيضاء الأمريكية والإسبانية "سنتوري" يستخدم الكريمة شجرة الخشب midzunara اليابانية. وتمتلك الشركة vosmyustami ألف برميل للشرب النضج. مؤخرا أنها فتحت أيضا malthouse لها.

مجموعة من المنتجات

في الوقت الحاضر، "سنتوري" - العلامة التجارية الأكثر شعبية من الويسكي في اليابان. وتنتج الشركة كل من الحبوب والمخلوطة، والمشروبات monosolodovye. في الثمانينات من القرن الماضي تم إنشاء وحدة تقطير جديدة في المدن وشيتو Khakusy. في البداية يطلق سراحهم إلا شرب الحبوب. في هذا الوقت، وتنتج الشركة ثمانية أنواع من ويسكي "سنتوري"، "Kakubin"، "ريسيتال"، "يامازاكي"، "امبريال" و "رويال"، "احتياطي"، "قديم" و "Khakusy". العلامة الثانية هي وثيقة خاصة لالاسكتلندي والمسرات المستهلكين رائحة خفيفة من الدخان، وحجر. في اليابان يسكي شرب أثناء تناول طعام الغداء. ولأن "سنتوري Khakusy" كبيرة لأطباق المأكولات البحرية. وتباع معظم منتجات الشركة محليا. الدول المصدرة ويسكي "سنتوري" - الصين وتايوان والمملكة المتحدة.

سنتوري Kakubin

لقد حان الوقت لنلقي نظرة فاحصة على الشركة ثمانية العلامات التجارية. الاسم الأول - سنتوري Shirofuda (التي تعني "البطاقة البيضاء")، الذي ولد في عام 1929، خفيف ذات اليد ماساتاكا Takettsuru، أعطى دفعة لظهور الآخرين. ل"سنتوري Kakubin" اليوم العلامة التجارية الأكثر مبيعا للشركة ويسكي. اسم يرتبط في المقام الأول إلى الحاوية التي يتم سكب المشروبات. اليابانية Kakubin يعني "زجاجة مربع." هذا - أقدم شركة "سنتوري" العلامات التجارية الموجودة حاليا. ولدت في عام 1937. ولكن ليس فقط زجاجة الأوجه الأصلية في شكل قذيفة سلحفاة يخلق صيغة لنجاح هذا النوع من المشروبات الكحولية. ويسكي مشاركات "سنتوري Kakubin" ودعا لينة جدا ومنعش. فمن السهل للشرب، وعلى الرغم من القلعة الصلبة أربعين درجة. تستهلك هذا المشروب، يوصي الخبراء لتناول العشاء (وأيضا مع شواء وشريحة لحم)، أو باعتباره فاتح للشهية. لونه الأصفر - الطبيعي، لم تتم إضافة "الحلوى" لا الأصباغ مثل.

ويسكي "سنتوري قديم"

وقد وضعت هذه الطوابع في الإنتاج في عام 1940، ولكن بسبب الحرب، توقف مبيعاتها مؤقتا. "سنتوري قديم" - ثاني متنوعة الأكثر شعبية في اليابان. ويسكي لديه قلعة الكلاسيكية على 40 درجة، ولكن من السهل للشرب - حتى من دون الصودا والجليد. نشرب غنية بشكل لا يصدق وضبط النفس باقة وطعم مماثل إلى حد ما بوربون، حلوة وممتعة. من سلف الاسكتلندي، وهو درجة أقل من "الدخان" و "الجفت"، والتي قد طعن حتى للسيدات. وقد أظهرت وهذه المرة مهاراتهم من خلال وضع ويسكي "سنتوري قديم" في زجاجة سوداء مستديرة، وتذكر من النعش طلى القديم - اليابانية - الاحواض في تخليص البضائع. الأرواح نضجت لهذه العلامة التجارية لمدة ثماني سنوات. فيما يتعلق بالإنتاج، ولدت الشراب من نسبة متساوية من الحبوب و يسكي الشعير واحد.

مجموعة متنوعة من سنتوري يامازاكي

تقطير في يامازاكي هو الأقدم في الإمبراطورية، "سنتوري". هذا هو السبب في زيارتها المهنيين في مجال إنتاج ويسكي الوقت لتجربة وخلق درجات متعددة، تختلف عن بعضها مزيج الآخرين، والقدرة على التحمل من الكحول. أنهم جميعا لديهم حصن من 43٪. اثنا عشر الشراب ديه الغنية ومتوازنة نكهة رائحة الدقيق. لأن اليابانيين تستخدم لاستخدام يسكي لتناول طعام الغداء هناك علامات لا zaboristye. ويسكي اليابانية إلى أن تمتزج جيدا مع أطباق الحساسة من الأسماك والمأكولات البحرية. ثمانية عشر عاما، ويبلغ من العمر 25 عاما "سنتوري" - ويسكي التي تم إنشاؤها من الأرواح monosolodovyh الذين تتراوح أعمارهم في براميل، التي نضجت في السابق شيري. المشروبات من تقطير يامازاكي تميز ظلال من الفواكه المجففة والملاحظات الخشبية.

Hakushu

افتتح تقطير في Khakusy في ال 70 من القرن الماضي. وهي تقع في الغابة على سفوح جبل Kaykomagatake. المناخ تذكر الاسكتلندي. الجداول الجبلية التي مرت من خلال فلتر للصخور الجرانيت، تعطي ليونة الشراب. سيطر على 12 عاما طعم الويسكي القديم الكيوي والكمثرى والأخضر العطر النعناع والتفاح يلين والريحان. لون الشراب يذكر الشمبانيا. في ثمانية عشر يسكي شهدت تصنيفات "سنتوري" ظلال السفرجل والمانجو، والياسمين، والأعشاب المجففة والدخان الجفت دقيق. ناضجة البالغ من العمر 25 عاما الشراب مفاجأة حلوة الطعم بروليه كريم والأناناس. ويهيمن على باقة من الخزامى والمريمية مع تلميح من الدخان والسرو. في الطعم قراءة الملاحظات الكراميل والفاكهة.