تاكوياكي صفة: وصفا مفصلا وطرق إعداد وجبات الطعام

من أجل الحصول على فكرة عن المطبخ الوطني لبلد معين، فمن الضروري في محاولة لطهي واحد من الأطباق الأكثر شهرة. ومع ذلك، في بعض الأحيان ليس من السهل كما نود. على سبيل المثال، اليابانية تاكوياكي صفة لا يعرف كل طاه، ولكن أي ربة منزل. بالنسبة للروس، وهذا المنتج الغريبة التي تود الكثير لمحاولة.

وصفة الأساسية

أولئك الذين كانوا محظوظين بما يكفي للذهاب إلى اليابان وتصبح أكثر إلماما المطبخ المحلي، وهم يعرفون أن تاكوياكي - وهذا العجين كرات محشوة الأخطبوط اللحوم. اليابانيون هم جدا حساسة إلى تقاليدهم، وذلك في أي مقهى أو مطعم يستخدم نفس صفة تاكوياكي.

وفقا لقواعد لإعداده مطلوب: 200 غراما من الأخطبوط اللحوم المسلوقة، 450 ملليلتر من الماء، 6 غرامات من المرق المجفف والبصل، 2 بيضة، القليل من زيت الزيتون والمايونيز ونجارة التونة المجففة، المفروم والزنجبيل مخلل وتاكوياكي صلصة (أو تونكاتسو).

وجبات جاهزة على النحو التالي:

1. أولا، يجب أن تضعف المرق في الماء ثم يضاف البيض والدقيق. من الضروري كتلة لتخلط جيدا.
2. لإعداد جهاز خاص، وهو ما يسمى "takoyachnitsa". في الواقع، وهذا عموم، والتي لديها العديد من تجاويف في شكل نصفي الكرة الأرضية. قبل الاستخدام، يجب أن تكون جيدة لتشويه الزبدة، وذلك باستخدام فرشاة.
3. كل قالب بنسبة 80 في المئة لإكمال الاختبار.
4. ثم إضافة شرائح من الأخطبوط، والزنجبيل والبصل.
5. كما إعداد المنتج يجب أن تكون استدارة باستمرار باستخدام العصي الخاصة.

المنتجات النهائية ويمكن وضعها إلا على طبق من ذهب، تسكب الصلصة مع المايونيز ويرش مع التونة المجففة مع البصل. هذا هو وصفة تاكوياكي بسيط جدا. فهي تتطلب الخيال الوحيد، وتوافر المنتجات ورغبة كبيرة.

أجهزة وأدوات

لليابانيين، كرات من العجين مع ملء - هو الطبق الأكثر شيوعا. طهاة المغامرة تستعد أنه حتى في الشوارع. وأنهم جميعا استخدام نفس الوصفة تاكوياكي. يمكن لأي شخص أن يمر تتوقف، والانتظار قليلا والحصول على حصتها من الوجبات السريعة الوطني المعروفة. وبالإضافة إلى المواد الغذائية لأي الطبخ تتطلب معدات وأدوات خاصة:

1. Takoyachnitsa. هذا هو وعاء خاص مع بعض الأخاديد شكل كروي. ويمكن تثبيته مباشرة على الموقد أو استخدام مع التدفئة الكهربائية.
2. جهاز لتحويل الفراغات. انه يشبه مفك البراغي.
3. فرشاة التشحيم سطح اللوحة. فمن الأفضل أن يتم ذلك من السيليكون.

من أجل إعداد مثل هذه الكرات السحرية، كنت في حاجة الى عدة خاصة لتاكوياكي، والتي، من حيث المبدأ، ويتألف من هذه الصكوك الثلاثة. وكقاعدة عامة، وهي متوفرة في كل بيت اليابانية.

قواعد صارمة

لمن يأخذ على القضية لأول مرة، وبطبيعة الحال، يريد أن يفعل كل شيء بشكل صحيح. ولذلك، يجب أن يكون واضحا حول الخطوات التي تحتاجها لأداء باستمرار، في نهاية المطاف للحصول على تاكوياكي الحقيقي. وصفة مع الصورة، في هذه الحالة - خيارا مثاليا. وتتمثل الخطوة الأولى لإعداد سطح المكتب كل المنتجات اللازمة. هذا 80 غراما من الأخطبوط المغلي، باقة البصل الأخضر، و 120 غراما من الطحين وملعقة كبيرة من الزنجبيل مخلل أحمر، نصف كوب من الماء، 1 بيضة، و 35 غراما من الزيت النباتي والملح والمايونيز وصلصة تاكوياكي، وaonori katsiobusi (التونة المجففة).

ثم كل شيء بدقة وفقا للخطوات التالية:

1. غلي لحم الأخطبوط وتقطع الى قطع صغيرة.
2. طحن البصل والزنجبيل.
3. الجمع بين الطحين والملح والبيض والماء لطهي العجين.
4. وضع Takoyachnitsu على طبق من ذهب (أو اربطها)، وباستخدام فرشاة التعامل مع النفط.
5. جزئيا ملء المنخفضات اختباره.
6. في كل عطلة في طرح منتجات الأرض معدة سلفا.
7. بعد بضع دقائق عصا خاص تتحول كل التشكيل 90 درجة.
8. وبعد بضع دقائق تكرار هذه الخطوات مرة أخرى. ونتيجة لذلك، كل من الشغل يجب أن تتحول حبة وردية.

بعد أن المنتجات النهائية يجب أن توضع على طبق من ذهب، تصب الصلصة المعدة ويرش aonori التونة.

بأيديهم

اسم الوجبات السريعة اليابانية شعبية ويتكون من كلمتين: "التاكو" و "ياكي"، الذي ترجم حرفيا "الأخطبوط المقلية". من حيث المبدأ، بحسب وصفه على ما هو عليه. طبق هو في حقيقة الأمر شرائح الأخطبوط من اللحم المسلوق وخبز على شكل كرة من العجين. ولكن كما نعلم، أي وصفة في بعض الأحيان يجعل من الممكن لمنع مختلف الحريات. في الغالب أنه يشير إلى مجموعة من المنتجات. ومع ذلك، ينبغي أن يعني الحصول على تاكوياكي الحقيقي. وصفة في المنزل حتى يمكن أن ننظر غير عادية جدا.

خذ على سبيل المثال، وهو خيار التي من الضروري: الكيلوغرام الواحد من البطاطا - 3 بيضات، و 300 غراما من الروبيان (النقي)، والملح والطحين، والزيت النباتي والتوابل.

في هذه الحالة، يجب أن يتم العمل على النحو التالي:

1. يغلي المأكولات البحرية لمدة 5 دقائق، وبعد الملح في الماء.
2. إلى البطاطس المبشور النقاء إضافة باقي المكونات ويعجن العجين قاسية باعتدال.
3. انقسام كتلة إلى قطع، كل منها هو يقول في الكرة ومن ثم اقتحام فطيرة.
4. في وسط الفراغات لوضع قطعة من الروبيان. بعد ذلك يجب أن تكون بلطف تتوغل في الكرة مرة أخرى.
5. أنصاف تقلى في زيت بالتساوي على جميع الاطراف.

بطبيعة الحال، إذا takoyachnitsa، ثم أنها سوف تذهب بشكل أسرع وأسهل في متناول اليد.

في أفضل تقاليد

سوف تكون قادرة على تقديم وجبة بسهولة في أي المطبخ كل الروسية. حتى لو لم يكن في متناول اليد سيكون المكون الذي تريد، فإنه يمكن دائما الاستعاضة عن ما هو موجود في الثلاجة. على سبيل المثال، وصفة تاكوياكي باللغة الروسية أحيانا يشبه فقط عموما الأصلي. التالي هو بالفعل بداية لتشغيل طاه الخيال.

الأخطبوط والعجين هو أفضل، وبطبيعة الحال، لا تتغير. وإلا فإنه سيكون من المستحيل لجعل تاكوياكي. ولكن الباقي هو قابلة تماما للتصويب. على سبيل المثال، جنبا إلى جنب مع قطعة من الأخطبوط يمكن أن تضيف نوع من الخبز والجبن المبشور. هذا لا يفسد الذوق، بل على العكس تماما. وسوف تصبح أكثر عطاء وميسرة. الى جانب ذلك، يمكن إجراء عملية إعداد خارجا مع جميع أفراد الأسرة. العمل هناك كل واحد ستخفض المكونات، والآخر - لطهي العجين، والثالث - لوضع كل أشكال واتبع التحميص. وهذا مشابه جدا للطريقة الزلابية روسيا منحوت في وقت سابق. بعد كل شيء، شعبنا مغرمون به في الفريق. أنها مريحة جدا. والوقت في العمل مع محادثة ممتعة يذهب دون أن يلاحظها أحد.