عصير الفواكه والخضار - هذا النوع من المشروبات التي لدينا لاستخدام على مدار السنة. ولكن أعظم قيمة فإنها تكتسب في غير موسمها وفي فصل الشتاء، عندما يشعر جسمنا حاجة خاصة للحصول على الفيتامينات. ما هي الخلاصة ينبغي أن ربة منزل جيدة؟ وبطبيعة الحال، لحصاد عصير لفصل الشتاء! كيف نفعل ذلك؟ ونحن سوف اقول لكم!
عصير الطبيعي
عصير التفاح لفصل الشتاء يمكن أن تكون مغلقة في كميات غير محدودة. لهذه الوصفة كنت في حاجة إلى الفواكه، عصير مستخرج، ملعقة خشبية كبيرة، وعاء وحاويات مصقول للمحافظة. أطباق شطف جيدا في الماء الدافئ حيث سبق vsypte الملاعق اثنين من الصودا. شطف التفاح، مقطعة إلى أسافين، وإزالة البذور، والمقاعد التالفة إزالة. المنتجات الحمل في العصير، بديلا لأنها أطباق لجمع السائل. تعقيم الجرار، والأغطية، أيضا. اعتمادا على قدرة الحاوية، والتي سوف تغلق من عصير التفاح في فصل الشتاء كمية من السائل يحرز يسكب في وعاء آخر، وضعت على النار، ويتم تسخينها إلى حوالي 90 درجة الحرارة، وإزالة ملعقة خشبية رغوة. المطبوخة بهذه الطريقة لمدة شهر ونصف من عصير تصب في البنوك ونشمر. للحفاظ على القيمة الغذائية للشرب، ويمكن طهيها بشكل مختلف قليلا. كرر المغلي حرارة السائل تصل فقط إلى 40 درجة، وذلك لحزم، ولفة، والتفاف وفي شكل مقلوب على تحمل البنوك عن يوم. كما ترون، وعصير التفاح لفصل الشتاء المعلبة بدون سكر والمكونات الاختيارية الأخرى. وعند الانتهاء من الأكل، تحليته إذا رغبت في ذلك.
الفواكه والفواكه طبق
المشروبات المفيدة للغاية وذيذه جدا التي ليست مصنوعة من نفس نوع الطعام، ومن الخليط. هذا تدور متنوعة يساعد على التخلص من فقر الدم ونقص الفيتامينات والبلوز الخريف أو الشتاء الباردة. ماذا يمكن أن يكون أفضل من التنفس الصيف في كوب! لذلك كنت zagotovte عصير التفاح لفصل الشتاء مع غيرها من الفواكه! سوف تحتاج إلى: واحد ونصف كيلو غرام من المنتج الأساسي ونفس العدد من الكمثرى والخوخ. الصحراء - 1000 - 1200 مدينة التفاح والكمثرى غسل، قطع البذور وساق. نقوم بتنظيف حفر هجرة، ثمار تنقسم إلى نصفين. وضع كل شيء في sokovarku، وطرح يغلي والسماح تتم معالجة المنتجات في غضون ساعات (من الساعة يغلي الماء). مزيج عصير مع السكر، packagi من قبل البنوك تعقيم (درجة الحرارة لا يتجاوز 85 درجة). التعقيم الوقت لحاويات نصف لتر - 15 دقيقة لكل لتر - 20، 3 لترات - نصف ساعة. تعليب عصير التفاح من الفواكه وأخرى على هذه الوصفة وربما مع كمية أقل من السكر أو على نسبة أخرى من المكونات. A لب (otzhimok) يمكن ملحومة مربى ممتاز أو البرتقال.
عصير مع اللب
إذا كنت ترغب في تشديد الشراب مع اللب، ثم مجرد استخدام هذه التكنولوجيا. لكل كيلوغرام من الفاكهة تحتاج إلى 150 غرام من السكر و 0.5 غرام من حامض الاسكوربيك. وخلافا للصفة السابقة، يرصد هذا عصير محلية الصنع من التفاح من الفواكه من جوهر البذور. الفواكه قطع قطع، وضعت في وعاء، صب القليل من الماء المغلي الباردة، التي تمييع حامض. فمن الضروري لضمان أن التفاح لا تتأكسد، لا تلقي بظلالها في الهواء. على البخار على نار متوسطة الحرارة، مغطاة، حتى لا يلين الشرائح. بعد هذه الكتلة يجب أن يكون لطحن من خلال منخل ناعم أو مصفاة. المبشور درجة حرارة عصير سخن لمدة تصل إلى 85 درجة، إضافة السكر حسب الذوق (أو وضع العسل) وpackagi من قبل البنوك. صب خط الرقبة للا الهواء. تعقيمها في درجة حرارة 85-90 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
وفقا لهذا المبدأ يمكن الحفاظ عصائر من الفواكه والخضروات المختلفة.