سلطة الحبار

الحبار هو الأكثر أمانا غذاء للإنسان، إذا أخذنا في الاعتبار جميع ممثلي الحياة البحرية، بالإضافة إلى أنها غنية في الأحماض الأمينية والفوسفور. وفقا لعدد من المواد البيولوجية النشطة وعلى هيكل لحومها لديها بعض المزايا على اللحوم الثدييات أكثر تقليدية. اللحوم الحبار يحتوي على كمية كبيرة من ليسين وأرجينين، مما يجعله عنصرا مرغوبا فيه من أغذية الأطفال. ولذلك، فإن سلطة الحبار يمكن أن تشمل بأمان مع القائمة عائلتك.

يحتوي لحم الحبار أي الدهون، لديه، النكهة الأصلية للغاية خاصة، ويمكن استخدامها لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. الحبار يمكن أن تكون محشوة ويطهى الحساء مع "المشاركة"، فمن الممكن لإعداد سلطة من الحبار مع الخضراوات وينتشر شطيرة لذيذة.

الاستهلاك المنتظم من الأطعمة التي تحتوي على الحبار يساعد تطبيع مستويات الكولسترول، أي لديهم تأثير مضاد للالمتصلب. الواردة في أعمال التورين اللحوم الحبار كمنظم لضغط الدم، ويسهم في تضييق الأوعية الدموية، ويساعد على الحد من كمية الدم الدهون محايد.

مائة غرام من الحبار الواردة 18.0 غراما من البروتين، 2.2 غرام من الدهون، 2.0 غرام من الكربوهيدرات. المحتوى من السعرات الحرارية 100 سعرة حرارية. وعلاوة على ذلك، واللحوم الحبار يحتوي على 1.51 جرام من غير المشبعة الأحماض الدهنية أوميغا 3 و 0.04 غرام من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميغا 6. اللحوم المحار المزخرفة هذه الفيتامينات B6، PP، C، والفوسفور، والنحاس والحديد واليود. سلطة الحبار - الأكثر لذيذ "بلسم" للقلب لأنها تحتوي على الكثير من البوتاسيوم، ضروري لسير الطبيعي للعضلات جسم الإنسان، وبما في ذلك عضلة القلب. بالإضافة إلى ذلك، البوتاسيوم يعزز إطلاق النشط الزائد السوائل، وبالتالي منع الارتفاعات في ضغط الدم وحدوث وذمة.

سلطة لذيذة أكثر من الحبار

المقادير: 800-900 غراما طهي البيض الحبار 5، 100-150 غرام من الكافيار، 240 غرام من لحم السلطعون، المايونيز.

سلق البيض، تقسيمها إلى صفار البيض و، أول - مقطعة إلى شرائح، وهذه الأخيرة - وضعه في الثلاجة. شريحة حلقات الحبار المسلوق ولحم السلطعون - شرائح رقيقة وتتحد مع البروتينات. بعد ذلك، كان الخليط الملح ومزيج المايونيز.

كالاماري مع جبن

المقادير: 300 غرام من اللحم والحبار، والبيض، اثنان، ثلاثة الجبن المطبوخ، المايونيز، 2 فصوص من الثوم والأعشاب.

الحبار غسل الذبيحة، وقشر وإزالة الفيلم من الداخل. يغلي 2 دقيقة في الماء المغلي المملح، وسحب الجافة، بارد، وقطع. يضاف الثوم استعداد، والبيض المفروم والجبن المطبوخ المبشور والمايونيز وتخلط جيدا.

سلطة الحبار "ساخالين"

المكونات: 1 كغ لحم الحبار، والثوم، والبصل، واحدة الجزر والأسود والفلفل والمايونيز والملح.

الحبار مرق اللحم ويقطع ناعما. الجزر غسلها صر والثوم والبصل لتنظيف، الثوم تمر عبر spadefoot، ناعما يقطع البصل. مزيج من الحبار اللحم والجزر والبصل والثوم والفلفل والملح والمايونيز وتخلط جيدا.

صلصة الخل مع الحبار.

المكونات: لحم أربعة الحبار، 4 البطاطا، 2 البنجر والجزر 2، خيار مخلل، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق طعام من الزيت النباتي، 2 بصل، فلفل أسود، الشبت.

غسل والحبار، ويغلي وباردة. الجزر والبنجر والبطاطا وغسلها، وتغلي، باردة ومقطعة إلى مكعبات. الخيار وشريحة البصل وإضافة إلى الخضار. قطع الحبار إلى شرائح عبر الحبوب وإضافة إلى الخضار. جميع المزيج، مع رش الفلفل والملح وملء مع النفط.

عند اختيار الحبار هو أفضل لاختيار جثث صغيرة. قبل الطبخ جثث الحبار يجب غسلها جيدا ومقشر. لتبسيط عملية إزالة الجلد من الحبار، وأنها يجب أن تكون مغمورة لبضع دقائق في الماء الساخن ولكن ليس المغلي. لحوم هذه رأسيات الأرجل تحولت لينة ورقيقة، لا بد من خفض الذبيحة في الماء المغلي لمدة 8-10 دقائق، حرفيا، وهذه المرة ستكون كافية لإعدادهم.

الذبيحة الحبار الطازج يمكن تخزينها في الثلاجة بدون تجميد، والحد الأقصى لبضعة أيام. في الحبار المجمد تخزينها لمدة تصل إلى أربعة أشهر، بعد الصقيع من لحومها حتى يصبح أكثر ليونة ونعومة.