سوفليه من الكبد - لذيذ ومفيد

سوفلي من الكبد قد يكون طعاما شهيا، والغذائية، وطبق "الطفل". كل هذا يتوقف على المكونات التي تضيفها أو بدلا من ذلك، أدخل الأساس. أساس إلزامي في أي سوفليه - البيض، أو بياض البيض بدلا من ذلك، للجلد. بدونها الحصول على أي شيء - خزفي، فطيرة، لحم مفروم، عصيدة، هريس، بدون الهواء، وجبة خفيفة. تطحن جميع المكونات أو الأرض - وهذا هو أيضا الشرط الرئيسي لإعداد السوفليه.

إعداد السوفليه - انها ليست سريعة، والتي تتطلب دقة ودقة صياغتها. هذا ينطبق بشكل خاص على نفخة الحلويات. سوفليه كبد البقر، ولحم الخنزير، لحم العجل أعدت وفقا لنفس المبدأ: الكبد تنقيته من الأفلام مخطوطات من خلال مفرمة اللحم. سوفليه الكبد هو لطيف والهواء، إذا قمت بذلك مرتين. في الكبد لحوم البقر إضافة التوابل. إذا إعداد وجبة غذائية، ثم - الملح فقط، ولكن إذا التحضير لجدول العاديين، ثم - الفلفل والكركم والأرض ورق الغار. بالفعل أثناء إعداد المفروم مع البصل يمكن تمريره والبقدونس والشبت والكزبرة.

في لحوم البقر إضافة القليل من الدقيق كعنصر ربط، أدخل صفار البيض ونصف كوب من القشدة الحامضة أو المايونيز والقشدة أو الحليب. بشكل منفصل خفقت خلاط أو خفقت البروتينات في رغوة مفاجئة. يتم الحصول على هذه الرغوة إذا بهم سابقا تبرد جيدا وقليل من الملح. كان الخليط الكبد إدخال بعناية فائقة البروتينات: أولا، جزء صغير، وإثارة، ثم كتلة البروتين المتبقية. وينبغي أن يكون تناسق مزيج لسوفلي على غرار العجين الفطائر.

القدرة على إعداد سوفليه يمكن أن يكون وعاء يقلى العميق، و شكل للخبز كعكة، أطباق خاصة للخبز من الزجاج المقاوم. تشكيل سوفليه الشحوم في الكبد مع الزيت النباتي وملء اللحم المطبوخ إلى ثلثي: زيادة سوفلي المطبوخ بشكل صحيح في حجم.

قد يكون مستعدا سوفليس في الباخرة، حمام مائي، في فرن الميكروويف. وقت الطهي يعتمد على عمق القالب المستخدم، أي طبقة سمك خليط الكبد من: من حوالي 30 إلى 40 دقيقة في درجة حرارة حوالي 200 درجة. في وقت الطبخ حمام الماء حوالي 60 دقيقة.

قد يكون الطعام سوفليس والطبق الرئيسي الثاني، وبما أن بداية الباردة. صلصة أعدت لذلك على حدة، ويمكن أن الثوم حار والطماطم والفول السوداني.

للمأدبة الكبد سوفليه يمكن طهيها في مقلاة صغيرة علب كعكة. بعد ذلك يصبح أجزاء فاتح الشهية. هو خدم في طبق كبير، إلى "بطانة" من أوراق الخس. كل كبد "كب كيك" تسقى صلصة دسم سميكة وزينت مع التوت البري، وشريحة ليمون والأخضر.

خصوصا طعم دقيق والصفات الغذائية ديه نفخة مع كبد الدجاج، التي يجري إعدادها وكذلك من أي شيء آخر، ولكن يتم إضافة أكثر قليلا الدقيق. على الجنيه كبد الدجاج سيستغرق ثلاثة البيض النيئ والبصل واحدة، كوب واحد من الدقيق وملعقتين من القشدة الحامضة. نحن تطحن جميع المكونات من الخلاط. انها تحل بشكل متزايد محل طاحونة، وحشو هو أخف بكثير.

في كثير من الأحيان الأطفال لا يحبون طعم مميز في الكبد، لذلك يتم تحضير سوفليه الكبد للأطفال عادة مع إضافة من لحوم الدجاج، يتم استبدال الطحين مع السميد، مفروم الحليب المخفف. سوفلي طعم محايد وأكثر ليونة.

سحق صدور الدجاج شرائح الكبد، ليضاف الخليط إلى نصف كوب من الحليب، صفار البيض، و السميد، وبعد ذلك دخلت بياض البيض للضرب. يتم إضافة البصل والتوابل. إذا كنا طبخ نفيخة لأغذية الأطفال من لحم البقر، فمن الأفضل إلى ما قبل الغليان، ختم، ثم يتحد مع المكونات المتبقية. الأطفال سوفلي على البخار أو في غلاية مزدوجة.

سوفليه يمكن أن يكون السمك والجبن والخضروات والفواكه والجبن. خيارات لمجموعة الطبخ لها. الشيء الرئيسي - لضرب جيدا بياض البيض.