شراب الشعير: فوائد ومضار

نحن نريد أن نقول لكم عن المشروبات نسي ظلما، ولكن لذيذة وصحية مصنوعة من الشعير. ونأمل، بعد قراءة المعلومات التي قدمتها لنا، فإنك توافق على مشروبات الشعير يجب أن تأخذ مكان الصدارة في قائمة كل شخص يحاول رعاية صحتهم.

كما هو الحال مع أي منتج، من يشرب من هذا الحبوب، وهناك بعض موانع. عدد قليل جدا منهم، ولكن لا تزال تعرف عليهم لا يمكن أن يصب.

التالي سنحاول أن أعرض لكم في التفاصيل لتجسيد مختلفة من المشروبات الشعير. كما لا يمكن التحايل عليها فوائد ومضار لهم من قبل اهتمامنا.

النسيان الطويل لا يعني أن المنتج هو سيء

كانت فترة طويلة من الرأي القائل بأن جميع الشعير الحبوب الزراعية - على الأقل مفيدة وقيمة من حيث التحليل الميكروبيولوجي. في وقت واحد كان يعتقد أن الشعير اللؤلؤ، وهو مصنوع من الشعير، هو نتاج فارغة وغير مجدية. ما هنا في الحديث عن مشروب الشعير؟ فوائد ومضار هذا المنتج ولا حتى مناقشتها. على الأرجح، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن تكلفة سنواتها العجاف صغيرة نسبيا، وأنه أصبح الشعير ضيف مألوفا على الجداول الفقراء هذا. أنقذ الفقراء وخلال الحرب، وخلال سنوات فشل المحاصيل.

الشعير هو متواضع جدا في زراعة وتنمو تقريبا كامل أراضي روسيا. وهذا هو دائما في متناول اليد، كما نعلم، وعادة ما ينظر إليها دون تقديس خاص. وبالإضافة إلى ذلك، اتباع نظام غذائي العلاقة المباشرة من الرفاه المادي واضحة جدا، والشعير - لفترات طبق التقليدية من الأوقات الصعبة. ولكن كل شيء يتدفق وكل شيء يتغير.

في السنوات الأخيرة، ازداد الاهتمام في الشعير كغذاء من فئة "الغذاء الصحي" إلى حد كبير. هذا الاتجاه لا يمكن إلا أن نبتهج. لمست ليس فقط الشعير، ولكن أيضا غيرها من الهدايا من الأرض، ولا سيما، الكينوا وقطيفة، الذي عاد إلى جداول أعمالنا تحت الغريبة، والعناوين الخارج - الكينوا والقطيفة. ولكن وأنهم لطعم الروسي - لا يتوهم. من جانب الطريق، وتعتبر كل من النباتات الأعشاب الضارة، والحديقة يقاتلون بلا رحمة معهم.

مشروبات الشعير إلى نظامنا الغذائي ليست بدائل رخيصة بالنسبة لل قهوة الصباح والشاي، وليس كما decoctions من النباتات الطبية لعلاج أو الشفاء من الجسم، وضعفت بسبب المرض، ولكن باعتبارها عنصرا كامل العضوية في قائمة صحية لجميع أفراد الأسرة.

خصائص مفيدة

مشروبات الشعير لها خصائص مفيدة فريدة من نوعها. لأنها تسهم في تحسين الجهاز الهضمي، وتطهير الجهاز الهضمي من السموم. الشعير يساعد على إفراز الكوليسترول، ويمنع تكوين حصوات الكلى والمرارة. هو هيبوالرجينيك، لذلك يمكن أن تضاف إلى قائمة من الأطباق للناس الذين هم عرضة لردود الفعل الجسدية لأنواع مختلفة من الأطعمة.

إذا تضمينها في النظام الغذائي اليومي من أي من شراب الشعير، ثم تطمئن - في سن الشيخوخة كنت لا تبدأ في تطوير خرف الشيخوخة. والحقيقة أن واحدة من خصائص فريدة من نوعها من الشعير هي نسبة عالية من حمض السيليسيك، التي تقضي على أكسيد الألومنيوم، وتستخدم على نطاق واسع سبائك الألومنيوم في صناعة أطباق الطعام وأدوات المائدة. خلال اتصال معهم يؤدي إلى تفاعل كيميائي، مما أدى إلى شكل الألومنيوم سهلة الهضم يحصل في الجسم ووتودع في الخلايا. نتيجة لتراكم المعادن الضارة - مرض الزهايمر.

موانع

مشروبات الشعير لها عمليا أي موانع. اثنين قيود تتعلق فقط الحالات التالية:

• الاعتماد المفرط على الحبوب يمكن أن تسبب زيادة الوزن، لذلك مرضى السكري يمكن أن تؤكل إلا بعد التشاور مع طبيبك. في هذه الحالة، شراب الشعير هو ضار إلا إذا له الشرب أجزاء سميكة وكبيرة جدا. الشعير السعرات الحرارية أدنى قليلا إلى أي الحبوب مماثلة.
• المرضى الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية والشعير لا يظهر. أنه يحتوي على الغلوتين، ولكن في هذه نادرة الحبوب بروتين الغلوتين المرض والشعير على وجه الخصوص، لا تقسيم ولا يتم امتصاصه. هذا الانتهاك التمثيل الغذائي داخل الخلايا يثير مضاعفات صحية خطيرة.

قهوة الشعير

بديل القهوة الشعير يسمى القهوة الحقيقية. ومع ذلك، فإن ما يسمى شرب القهوة "الشعير" الأذواق تماما مثل القهوة. وعلى النقيض من الحاضر، فإنه لا تثير الجهاز العصبي ومناسبة ليس فقط لتناول وجبة الصباح، ولكن أيضا للشرب على مدار اليوم. شراب الشعير، واستخدام الذي لا جدال فيه، ولا يسمح حتى للأطفال الصغار.

الأرض الشعير القهوة يمكنك شراء في متجر، ولكن من السهل لطهي الطعام ونفسه. تحتاج الحبوب الشعير غير المعالجة إلى تقلى في مقلاة جافة حتى البني الفاتح وطاحونة القهوة لطحن جرا. ويخمر بذور الأرض في مطحنة القهوة الحساب - ملعقة لكل كوب من الماء المغلي. وتبين الشراب المر البني، قليلا مثل القهوة. وعادة ما يتم شرب مع السكر والحليب أو القشدة.

المشروبات "الأذن الشعير" و "الأذن الذهبي"

هذان المشروبات الشعير نظائرها من البن المطحون. وهي تباع في محلات السوبر ماركت التقليدية في الإدارات البقالة.

"الشعير ارتفاع" تضم المضروب الحبوب الشعير المحمص وجذر الهندباء. يتم تحديد طريقة تخمير على العبوة. وكقاعدة عامة، واحد القدح الكبير يحتاج ملعقة مائدة من مسحوق. يخمر الشعير القهوة في نفس الطريق كالعادة، الترك والقهوة.

"الأذن الذهب" هو مزيج من الحبوب من الشعير والجاودار. يتم إعداده بالطريقة نفسها باسم "الأذن الشعير" أو القهوة العادية.

ربما حان الوقت لوقف علاج "الشعير" و "الأذن الذهبي" كما نظائرها رخيصة من القهوة البرازيلية. شرب "الشعير الأذن" إلا من خلال عملية التخمير واللون تشبه القهوة التقليدية. خصائصه وطعم القهوة لا يتكرر، والفوائد الصحية يفوق بكثير هذا الأخير. مظاهر جانبية سلبية قد تكون ذات صلة فقط لجودة الشعير الخام ومع الإضافات لإدراجها في المشروبات.

جعة

الشعير - مخزن حقيقي من الفيتامينات والمعادن. بالنسبة له، وتحتاج البذور لتنبت في غضون يوم أو يومين. وبمجرد أن يفقس البيض براعم، يجب غسل البذور والمجففة. الفاصوليا الجافة طحن وتصب الماء المغلي. لبث في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة. اثنين أو ثلاثة ملاعق من الشعير الأرض نصف ما يكفي لكوبين من الماء المغلي.

البذور النابتة يمكن أن تعد للمستقبل، واستخدام عند الحاجة. أنها تبقي على حد سواء كليا أو في شكل الأرض.

كيسل

الشعير الحلوى المصنوعة من الحبوب المكررة مثل، وهذا هو، من الشعير اللؤلؤ، وunthreshed. نسب تظهر تعسفية إلى حد ما: في لتر واحد من الماء يتطلب لا يقل عن 50 غراما من الشعير. إذا كنت مثل هلام سميكة - وضع أكثر من ذلك.

شغل في الشعير مع الماء وتوضع على النار. بعد الغليان، وتغلي 20 دقيقة أكثر. ثم يخمر ويبرد. ابحث فقط شرب المحضرة من الشعير الخام.

بودنغ الشعير لروسيا - الطبق التقليدي. قبل طهيها وتؤكل مع زيت سميكة، محنك مع قليل من الملح. إعداد الأطفال بودنغ الحلو مع العسل أو التوت.

الشعير جيلي - هو بأي حال من الأحوال وجبة البدائية مع اثنين من الخيارات. على طرق إعداد هلام مصنوعة من الشعير يمكن أن تجعل الكتاب كله، لأن الشراب يمكن أن تطبخ والحبوب unthreshed جديدة من جافة تنظيفها، ومن نبتت. وهي مصنوعة من كثافة مختلفة، وتناول الطعام الحلو والمالح، مخففة الحليب والخضروات النفط واللحوم والخضروات المرق.

هلام الشعير له نكهة محايدة إلى حد ما، وذلك جنبا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من المنتجات.

على أساسها، وإعداد الخليط لتغذية الرضع إذا حليب الأم نفسها قليلا.

تفحم الشعير والشاي، وdamaycha porichha

الشاي الشعير المحمص، وdamaycha porichha - ثلاثة أسماء لنفس الشراب الشعير تحظى بشعبية كبيرة في اليابان والصين وكوريا. وهو مشابه لتلك الروسي الذي يباع في محلاتنا تحت اسم "الصيف".

هذه القهوة كامل الشعير، unthreshed، مشوي والحبوب الأرض دون أي إضافات في شكل مسحوق الحليب والسكر أو المواد الحافظة. يخمر ذلك مثل القهوة العادية، وهنا يشربه قدم البرد، وضعت في كوب من الثلج وشريحة من الليمون. الافراج عن المشروبات في شكل مسحوق حظة المركزة.

نأمل أن هذه المادة كانت ذات فائدة لكم. نحن هنا بفحص شراب الشعير، والضرر والفائدة التي تجلبها على الجسم.